天冷孩子就馋这零食,酥脆香甜,5块钱做一大盘,我特乐意做
天冷孩子就馋这零食,酥脆香甜,5块钱做一大盘,我特乐意做!
天冷,不仅仅是大人的嘴闲不住,孩子同样是,吃饭之余到处找零食吃,我家孩子特爱吃甜食,可是外面买的面包、蛋糕等小甜点糖份太高了,而且添加剂比较多,吃多了孩子嗓子总是不舒服,所以我家孩子的零食大部分时候都是我自己动手做。
说到自己动手做零食,大家可能觉得过于复杂了,其实真正做起来并不难,大部分的点心的主要原材料都只有鸡蛋、白糖和面粉这三样,而不同的做法、不同的烹饪方式,便做出了不同的口感。
我家孩子最近馋饼干了, 于是挑了一款比较简单又比较营养的方子,这道迷你小饼干,即使没有烤箱,也可以用电饼铛烙出来,酥脆香甜,一口一个非常好吃,甜品店卖18块钱一盒,自己在家做5块钱的成本做一大盘,喜欢的可以试试! 【迷你蛋黄饼干】
主要食材:全蛋1个,蛋黄2个,白糖25克,奶粉20克,低筋面粉75克,芝麻适量
【具体做法】
1、准备好所有的食材,白糖如果换成木糖醇更加健康,奶粉就用家里喝的全脂奶粉就行,用低筋面粉做出来口感更酥脆。
2、碗中加入一整个鸡蛋,再加入两个蛋黄,加入白糖搅打至白糖融化,颜色变浅。
3、筛入奶粉和低筋面粉拌匀,将面糊装入裱花袋,没有裱花袋用食品保鲜袋也可以。
4、烤盘铺上一层油纸,裱花袋剪个小口,将面糊挤在烤盘上,撒上一些黑芝麻。
5、烤箱预热150℃,放入烤盘,烤15分钟左右。没有烤箱,可以用电饼铛或者平底锅小火烙熟。
烤好的蛋黄小饼干放凉之后就是酥脆的了,装入保鲜袋保存就可以了,食材很简单,做法很简单,没有添加剂,给孩子吃健康又安全。
【剩下的两个蛋白怎么办?】
做饼干剩下的蛋白可以用来做芝麻薄脆饼,做法也是特别简单!
【食材】低筋粉30克,蛋白2个,白砂糖30克,白芝麻50克,黄油或者植物油30克
【做法】将白砂糖倒入蛋白中搅打至没有颗粒,再倒入面粉、白芝麻、软化好的液体黄油搅拌成无颗粒状的面糊,烤箱预热160摄氏度,烤盘放上油纸或者锡纸,用勺子将面糊摊在锡纸上,烤10分钟左右就可以了。
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