很多糖尿病人不敢吃水果,其实对于大多数糖尿病人而言,完全可以做到既控制好血糖,又享受到水果的好处与乐趣。 糖尿病患者在血糖控制稳定后,即餐后2小时血糖在11.1毫摩尔/升以下,糖化血红蛋白小于7%时,可以适量进食水果,若血糖水平较高且近期波动较大,就暂时不食用水果。 水果不要和正餐合吃,而应作为加餐,可以在上午10点或者下午4点左右食用。 应该选择含糖量相对较低、升高血糖速度较慢的水果,如草莓、柚子等,同时也结合自身实践经验做出选择。一般来说,苹果、桃、梨属于中糖水果,而熟香蕉、荔枝、柿子、甘蔗、山楂属于高糖食物。 糖尿病人每天食用水果的量不要超过200克,同时相应减少25克(生重)主食。这是食物等值交换的办法,以使患者每日热量摄入的总量保持不变。 蔬菜可以为人体提供无机盐、维生素及膳食纤维。糖尿病患者每日必须吃青菜,特别是青菜的叶和茎。同时注意将叶菜、果实类、花菜、根茎类、菌藻类搭配,这样获得的营养更加充足。