吃得好能预防肿瘤吗？达到什么样的标准，才叫吃得好？

　　很多人开始重视饮食对癌症的影响，在一些专业的癌症预防指南上也会提到，健康的饮食能够预防肿瘤。还有不少专家表示，吃得好能预防肿瘤。道理大家都懂，但很少有人会提到怎么样才算是健康饮食？达到什么样的标准，才叫＂吃得好＂？
　　饮食中包含容易导致癌症的因素，很可能对人体内的细胞造成损伤，诱发细胞癌变，形成肿瘤，但如果在饮食中做到营养均衡，那么也能够起到预防肿瘤的效果。今天就和大家分享，究竟达到什么样的标准叫＂吃得好＂，什么样的饮食才能预防肿瘤？
　　主食篇
　　主食是每顿饭都必不可少的部分，而人们比较常见的主食多半是米饭、面条、包子馒头等。通过补充这些食物中的碳水化合物能够为人体提供更多的热量和糖分，从而存储能量，维持人体所需。但是在正常的主食中，如果能够适量地添加粗粮的比例，那么就能起到预防肿瘤的效果。
　　比较常见的粗粮包括燕麦、小米、荞麦等，玉米、豆类也都属于粗粮。在这些粗粮中大多含有丰富的膳食纤维，从而填补人们精细饮食的营养空缺。适当地吃一些粗粮能够通过其中丰富的纤维素，增强肠道蠕动，帮助排干净人体内的毒素垃圾。
　　粗粮中还含有比较多的硒元素、镁元素、钙元素等，这些微量元素更是能够起到一定的抗癌防癌的效果。比如硒元素在进入人体后能够发挥抗癌的作用，和人体内的致癌物质相结合，带着人体内的致癌物质一同排出体外，预防肿瘤产生。
　　蔬菜水果篇
　　蔬菜水果的价值被人们广泛了解。但仍然有一些人秉持着勤俭节约的习惯，看到一些已经发霉变质的水果仍然舍不得扔，买来之后将那些变质的部位切去，然后接着吃。但这些水果已经失去了它的价值。＂吃得好＂的标准就是在饮食中吃新鲜的蔬菜水果，并且选择合适的烹饪方式。
　　举个例子，在新鲜的番茄中含有丰富的维C，很多人也会选择生吃番茄，觉得能够减少营养流失，但事实上番茄在烹饪熟后，其中的番茄红素和其他的抗氧化剂增长较多，能够在人体内帮助降低患癌和心脏病的风险。
　　但是和番茄恰巧相反的是大蒜。不少人也知道大蒜中含有丰富的硒元素以及含硫化物、蒜氨酸等，能够起到广谱灭菌抗病毒的效果，此外大蒜中的蒜氨酸还能够转化为大蒜素，从而抗肿瘤，对肿瘤细胞直接杀伤。但大蒜素很容易转化，从而失去抗肿瘤的效果。只要针对不同的新鲜蔬菜水果，选择合适的烹饪方式，才能真的将食物中的营养均衡的摄入人体，预防肿瘤。
　　肉类篇
　　肉中含有比较多的蛋白质和脂肪，在炒菜、煲汤时都会放入一些肉，能够增加食物的香味，也能均衡的摄入营养。要达到＂吃得好＂的标准，不仅要每天保证一定的肉类摄入，还应该选择适合自己的肉。
　　比如营养不良，身体虚弱的人可以选择猪肉、牛肉等，补充其中丰富的蛋白质、脂肪，不管是炒菜还是煲汤都能均衡摄入营养。但对于中老年人或者三高疾病的患者而言，鱼肉、鸡肉等含有优质蛋白并且脂肪含量较少的肉类才更合适，更能起到预防肿瘤的效果。
　　＂吃得好＂不一定是每天大鱼大肉，那样反而可能导致消化道肿瘤出现，诱发肝癌、胃癌、肠癌等。而均衡的摄入营养，调整好每天摄入的营养比例，满足人体营养所需就已经能够达到要求，满足健康的需要。
　　如果能够从主食、蔬菜水果以及肉类上均衡营养摄入，并且找到适合自己的饮食方法，才能够真正地预防肿瘤。每天保证一定的粗粮摄入，让主食粗细结合。蔬菜水果选择新鲜的，并且找到合适的方法烹饪，避免营养流失。肉类更应该因人而异，多选择优质蛋白更利于身体吸收营养。
　　能够达到这些标准，才能算是＂吃得好＂，均衡营养搭配能预防肿瘤。