晚餐吃什么最健康？与其想破头，不如早点吃

　　喜欢吃宵夜的朋友注意了：过晚的进食会增加癌症风险。
　　发表于《国家癌症杂志》的一项新研究表明，吃晚餐越晚，患乳腺癌和前列腺癌的风险越大。
　　晚餐太晚会患癌？
　　研究人员对621名前列腺癌患者（872名健康男性对照）和1205名乳腺癌患者（1321名健康女性对照）进行了一项调查。
　　调查结果显示：那些在晚上9点之前吃晚餐的人或者晚餐后至少两个小时才睡觉的人，患前列腺癌的风险降低26%，患乳腺癌风险降低16%。
　　如何理解这些研究？首先，必须指出，这个结论是相关性，但不是因果性，不应该立即下结论：晚餐过晚就是乳腺癌、前列腺癌发生的原因。
　　但有一点可以肯定，过晚的进食不利于健康，会增加癌症发生的风险。为什么过晚进食危害大？
　　易消化不良
　　由于进食过晚，胃肠道忙于消化食物，必然造成入睡困难甚至失眠的状况。
　　我们知道，胃粘膜上皮细胞更新一次的时间大约为2-3天，这种更新通常是在夜间胃肠休息的时候进行。
　　由于进食时间过晚，不利于胃粘膜的修复，发生胃损伤、胃溃疡的风险加大。而这些损伤，也加大了胃癌的风险。
　　胰岛素水平过高
　　有研究发现，与白天进食比较，晚间进食身体会产生更多的胰岛素。
　　长此以往，会增加身体血液中胰岛素的水平。而研究发现，长期的高胰岛素水平会诱发组织细胞过多增殖，加大正常细胞突变的风险。
　　也就是说，过晚进食容易通过提高人体胰岛素水平，增加患癌的几率。
　　肥胖致癌
　　对于胰岛素，不要仅仅把它理解为降血糖，实际上胰岛素还有促进脂肪储存、抑制脂肪分解的作用。而肥胖就是癌症的风险因素。
　　研究发现，体重指数（BMI）每增加5，患子宫癌、胆囊癌、肾癌和宫颈癌的风险分别增加62%、31%、25%和10%。
　　此外，肥胖还会增加甲状腺癌9%、白血病9%、肝癌19%、结肠癌10%、卵巢癌9%和乳腺癌5%的风险。
　　实际上，肥胖者体内脂类物质为癌细胞提供了合适的环境。肥胖者的脂类分子可以作为信号分子，诱导细胞癌变，引发慢性炎症，激活多个致癌信号通路。晚间几点进食更健康？
　　了解了过晚进食的危害，李医生为大家提出如下建议：
　　晚餐时间与睡眠之间的间隔最好在3-4小时。此时血糖水平已经开始回落，胰岛素水平基本正常，可以减少组织损伤，降低患癌风险。
　　关于夜宵，我不主张吃。
　　实际上，与熬夜饿肚子相比，吃夜宵危害更大。后者会出现更多的肥胖、更多的身体炎症状况。当然，按时就寝更加符合健康的要求。
　　大家晚上都是几点吃晚餐？看了过晚进食对癌症的影响，你还敢吃夜宵吗？欢迎和李医生分享你的观点。
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