冬瓜这名字取得真好，形象生动，即使是夏天，见到那一层白霜，心里便阵阵清凉，而且十分凑巧的是冬瓜最适夏天食用清甜解暑，不得不佩服名字人的先见之明。人们对于冬瓜的喜欢还在于它对土壤要求不严，沙壤土或枯壤土均可栽培；对种植技术要求不高，房前屋后，随便扔二颗种子，任意撒点草灰，冬瓜便会自生自长。我们家以前种过冬瓜，几乎不需费什么心思，便能收获白白胖胖的大冬瓜。我们家吃不光，便左邻右舍到处送。冬瓜不值钱，只是分享丰收的喜悦。古人对此深有体会，在《菜根谭》里就有这样的话：为善不见其益，如草里冬瓜，自应暗长；为恶不见其损，如庭前春雪, 当必潜消。细细品味此话，你在吃冬瓜时，会别有一番滋味在心头。
　　冬瓜平常，冬瓜便宜，但是，一点不影响它成为有益健康的优质食材。冬瓜含有维生素B1和元素硒具防治癌症的效果；冬瓜属于典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理。前人对于冬瓜就已经很是了解，在《随息居饮食谱》里就有对冬瓜的记载。而今为了充分享受冬瓜的滋味，人们更是不遗余力推陈出新，花样翻新，烧、炖、煎、煮、炸，花样翻新变化出许品菜来。
　　你喜欢怎么吃冬瓜呢？冬瓜糖太甜还是少吃一些为好，今天我就来跟大家分享一道冬瓜鸭汤，营养多，热量少，汤味鲜得不了，喝得你呀，丢不下碗。这道菜不仅味美，还能健脾化湿、祛暑除热。你是不是已经摩拳擦掌想要一试身手了呢？那就动起来吧。我保证你能轻易上手，不失手，全家鼓掌都高兴。
　　冬瓜鸭汤做法
　　食材：边半鸭1只 冬瓜500克
　　配料：老姜1块 大蒜2瓣 小葱、花椒、盐、味精、油辣椒、酱油适量
　　第一步，冬瓜去皮切块。
　　第二步，老姜去皮，切片；大蒜剥皮，切末；小葱切葱花。
　　第三步，鸭子剁块，焯水，洗净。
　　第四步，加热锅，倒入清水，放入鸭块、姜片、花椒，中火焖煮半个小时。再放入冬瓜焖煮十分钟，加盐加味精调味。
　　第五步，起锅，摆盘撒葱花。
　　第六步，小葱、盐、味精、油辣椒、蒜末儿、酱油调蘸水。
　　温馨小贴士
　　第一，冬瓜选择表皮无斑点和外伤的，最好中间肉厚部分。
　　第二，冬瓜和鸭肉都偏寒性，体弱的人不能大量食用。

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