肿瘤患者不知道该怎么忌口？没关系，看完这个你就懂了

　　作为一名肿瘤科医生，无论是在出诊还是在病房的时候，家属和患者问得最多的问题，就是：＂我们能吃什么不能吃什么?我们要不要忌口?＂世上的食物千万种，要一下说清楚还真是大题目。
　　民间流行很多版本忌口的说法，近几年来忌口得越来越多，因患者心理因素宁可信其有，导致营养不良而影响治疗。今天就在这里简单的说一下，肿瘤患者到底哪些能吃哪些不能吃。
　　一、忌口的依据
　　中医是以患者机体的辩证和食物的性味作为忌口的依据，以一些回顾性的临床现象为论据。
　　例如：肿瘤患者食用狗肉、烤羊肉或油炸食物后，肿瘤会明显增大;食道癌或肝癌的病人，虽经手术切除肿瘤，若术后经常喝酒极易导致肿瘤的复发或转移。
　　西医则是以疾病的病理、食物的化学成分作为忌口的依据，以及实验室(动物)研究结果作为忌口的论据。
　　例如：含有黄曲霉素B(发霉的花生和玉米)、含大量亚硝胺(烟熏食品)、含大量多环芳烃(烤制食物)等，这些食物已被西医建议为不宜食用的食物。
　　现在对某些肿瘤例如肝癌、鼻咽癌、肺癌、胃癌、大肠癌等的一些发病原因已经明确，如簧曲霉素可致肝癌、霉变咸鱼可致鼻咽癌、吸烟可致肺癌、长期喝酒可致癌或食道癌等。
　　同时，临床上已证明：喝酒、常吃烧烤油炸食物，可增加肿瘤的复发和转移的几率，减少这些致癌要素对人体侵害的措施之一，就是适当的忌口。
　　二、如何科学地忌口?
　　❶了解自己的体质： 从西医角度了解自己的体质状况，可根据相关的检查结果，了解自己的身体状况。
　　从中医角度了解自己的体质类型，常见的体质类型有正常型，偏热型(包括实热型和虚热型)和偏寒型。
　　偏热型体质特点：容易出现皮肤长疮，咽喉痛，口干口臭，大便干结等。偏寒型体质特点：畏寒，手足不温，口淡，大便稀烂，夜多小便等。
　　❷了解日常的食物性质： 从已有的研究资料中了解相关食物的成分：如霉变花生中的黄曲霉素B1、腌制品中的亚硝胺、烤制食物中的多环芳烃等，都属于致癌物。
　　从中医角度了解食物的属性，中医将食物的属性分为热性、温性、平性、凉性、寒型这五种类型。
　　因此，应根据不同的体质类型，选择适宜的食物。热性体质者，宜选择凉性食物，寒性体质者，宜选择温性食物。
　　❸结合具体情况： 少数患者因体质特殊，在治疗期间可出现不常见的症状，此时，应以维持患者身体的基本需要为首要，不必过于拘泥忌口。
　　还有地理和气候环境的差异，对忌口要求也有所不同。气候寒冷的地区或季节，寒性食物不宜多吃，气候炎热的地区或季节，热性食物不宜多吃。
　　❹忌口的尺度： 严格地说，世界上没有任何一样物质是绝对不能食用的，关键在于掌握好尺度。对被人们普遍认为的忌口物，如果是偶尔少量地尝尝，对所患的疾病也未必会产生严重的影响。
　　三、烹调方式对食物的影响
　　不同的烹调方式可改变食物的属性，常见的烹调方式包括：烤、油炸、煎、炒、清炖、蒸等。
　　其中，炸，可使食物属性变热性;煎、炒可使食物属性变温性;清炖、蒸可使食物属性保持不变。
　　四、治疗方式对体质的影响
　　手术后的患者多会出现气滞血淤的症状;化疗的患者均有不同程度的气血两伤的凉性或寒性体质症状;放疗的患者，多会出现局部热盛伤阴的症状。
　　因而，手术后的患者多宜选择平性或温性的食物;化疗的患者宜选择温性的食物：放疗的患者则应选择平性或凉性的食物。
　　五、肿瘤的类型与忌口
　　● 肺癌患者宜戒烟、酒、狗肉、烤制油炸类食物;
　　● 乳腺癌患者应避免食用含高雌激素的食物如蜂皇浆、树蛙的卵巢;
　　● 前列腺癌患者，应避免食用高雄激素的食物，如鹿茸、动物肝、肾等内脏;
　　● 鼻咽癌患者者，应避免食用热性食品，如辣椒、高丽参、羊肉、虾等以及咸鱼、腌制霉变的这类致癌性食物;
　　● 胃癌或食道癌患者，应避免食用霉变的食品;
　　● 大肠或胰腺癌的患者应少吃动物脂肪含量较高的肉类。