煮银耳时，多加这关键一步，出胶更快，营养美味

　　咱们平常都吃银耳，银耳也是个好东西的，平常能顿成汤儿，尤其是女孩子，都很爱喝银耳汤的。银耳含大量胶，女孩子多吃银耳能变的更瘦，脸还能变光滑呢！
　　银耳又叫白木耳、雪耳、银耳子，是一种长在四川、云南、福建、贵州大山上的菌，是好多人都爱吃的东西。银耳吃法还挺多的，银耳还会做成菜，放在汤里炖着吃。银耳还能和枸杞炖成银耳汤儿。
　　银耳里含大量蛋白和维素，还含大量的钙。小孩子多吃点银耳，还能长大高个子呢！但大部分银耳，都做成了养颜的汤儿，像凉拌菜里，放点银耳也是很好吃的。银耳里还含大量纤维，夏天多吃点银耳，还能防便秘呢！爱吃银耳的，夏天得多喝点银耳汤儿哦！
　　银耳煮成汤后，喝到嘴里是很滑的，加上点冰糖，吃到嘴里更甜。咱们每回煮银耳汤，煮的都是那种很稠的，但好多人和我说，他们煮银耳汤，煮的不稠，银耳还煮不出胶的。
　　煮银耳最好喝的就是把银耳煮的出了胶，那银耳是为什么煮不出胶？咱们买银耳时，得先选对。有的银耳很贵，有的银耳很便宜，光是价儿上就差很多的。还有的银耳很白、很透，但有的银耳一眼看上去，就发黄，还有的银耳发黑。
　　咱们买银耳，得先看银耳是不是用硫磺熏的，卖银耳的都会说不是用硫磺熏的，咱们也不知道啊，就得全看实气买了，要是不好吃，下次就不买它家的银耳了。但咱们买银耳，也不能买很便宜的，太白太透的银耳也不能买，好的银耳都是有点发黄的哦！
　　选对了银耳，就该泡银耳，煮银耳了。好多人煮的银耳，都出不了胶，那是好多人都不知道，银耳是该先泡，还是先煮？想把银耳泡的出了胶，就得先把银耳剪碎，剪的越小越好，这样煮的银耳更好出胶，要是不剪银耳，银耳就不好出胶了。
　　好多人就是直接把银耳放在锅里煮了，煮上一个多小时，银耳都出不了胶，而且喝着还不好喝的。
　　煮银耳的锅，最好用砂锅，要不就用炖盅。锅里加上百合、桃胶、枸杞和冰糖，在锅里一块炖。煮银耳最好煮一个小时，也能直接炖，也能隔水炖，时间都是一个小时。要是锅里加了枸杞，枸杞得最后再放，要不枸杞就炖烂了，再加上点冰糖。
　　想把银耳炖的有了胶，就得炖银耳时间长点，在锅里加水，能一回就加满，也能隔上二十分，加一回水。银耳炖一个小时，就出胶了，要是想让银耳出的胶更多，银耳就多炖会儿。
　　这样一碗出胶多的银耳汤就做好了，女孩子多喝点银耳汤，还能让脸蛋变的更光滑哦！银耳除了能炖汤，还能做成凉拌银耳菜。做凉菜时，得先把银耳泡上二十分钟，要不银耳熟不了。泡好后，得把银耳在锅里焯一下，银耳不能生吃哦！
　　凉拌菜里加上小米辣、酱油和蚝油，在加一小勺白糖，用筷子把银耳和料儿搅匀，这样凉拌菜就做好了。爱吃辣的，在银耳上浇一层辣椒油。