养生保健科普篇之一仙草灵芝真的有那么灵吗？

　　灵芝（Ganoderma lucidum( Leyss. exFr. )Karst.或Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang）作为我国＂药食同源＂名贵中药材之一，素有＂仙草＂的美誉[1]，已有2000多年使用的历史，是传统中药中的瑰宝，具有非常丰富的营养、药用及保健功能，被广泛应用于医学、保健食品、化妆品等领域。
　　一、性状描述：外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。
　　二、史书记载：
　　《神农本草经》：＂赤芝，味苦平。主胸中结，益心气，补中，增慧智，不忘。久食，轻身不老，延年神仙。一名丹芝。＂
　　《本草纲目》：＂灵芝，无毒，主治胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘，久食轻身不老，延年神仙。＂
　　中国药典：【性味与归经】 甘，平。归心、肺、肝、经。【功能与主治】 补气安神，止咳平喘。用于心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘，虚劳短气，不思饮食。
　　三、现代药理作用：
　　现代研究表明,灵芝中含有多糖类、三萜类、甾醇类、微量元素、脂肪酸等多种活性物质。其中，多糖与灵芝三萜被广泛认为是灵芝中主要的生物活性成分[2]。
　　1、抗肿瘤作用
　　可以有效调节机体免疫功能及促进肿瘤细胞的分化,灵芝中的多糖、三萜类成分与甾醇类成分能够显著提高宿主下拨的免疫功能、抑制端粒酶活性水平,阻止肿瘤细胞的增殖及分化,进而达到抗肿瘤的目的[4]。
　　2、调节机体免疫的作用
　　直接或者间接的对T淋巴细胞、B细胞、巨噬细胞等机体免疫细胞进行刺激，增加以上免疫活性细胞的含量，促进白细胞介素的表达与分泌，如此达到机体免疫调节的作用效果[5]。
　　3、延缓衰老的作用
　　通过增强机体对样自由基的清除能力、减轻自由基损伤、脂质过氧化反应等作用,让机体内部环境长时间稳定在良好水平,让正常的细胞正常的发挥功能,进而达到延缓衰老的目的[6]。
　　4、降血糖的作用
　　临床研究发现，糖尿病患者在服用灵芝后，具有代替患者常用胰岛素的功效，并且还能够抑制脂肪酸的释放，如此便实现了控制机体内血糖和尿糖含量的目的，将患者机体内的胆固醇、血糖以及β-蛋白等水平控制在正常范围内[7]。
　　5、调节心血管系统的作用
　　灵芝中的腺苷可以使血液的黏稠度显著降低，抑制机体血小板聚集,提高血红蛋白水平，提高血液供氧能力，加快血液循环[6]。
　　四、食用方法
　　1、【灵芝虫草百合排骨汤】
　　配料：虫草花、排骨、枸杞、灵芝、干百合、姜、盐
　　2、【乌鸡灵芝汤】
　　配料：乌鸡、灵芝、红枣、枸杞、生姜、胡椒粉、盐
　　3、【灵芝肉骨汤】
　　配料：猪脊骨、灵芝、陈皮、无花果、枸杞、姜片、盐
　　五、文章参考金鑫,刘宗敏,黄羽佳,等.我国灵芝栽培现状及发展趋势[J].食药用菌,2016,24(1):33-37. 刘洋,覃媚媚,罗印斌.等.灵芝孢子主要活性成分及其功能研究进展.[J].北方园艺,2020,(05),138-146. 张劲松,贾薇,邢增涛,等.灵芝子实体和菌丝体的提取物及其各纯化组份生物活性的比较[J].菌物学报,2004(23):85-92. 赵小平.药用真菌灵芝研究与栽培现状[J].中国食用菌,2019,36(7):1-5. 廖逸茹,江南,罗霞.灵芝在呼吸道疾病中的运用及研究进展[J].四川中医,2019,35(3):87-90. 李天依,林江,闫强强,等.灵芝的现代应用研究进展[J].临床医药文献电子杂志,2019,6(A2),152-152+193. 赵明宇,灵芝的化学成分及药理作用分析[J].首都食品与医药,2017,24(02),44-45.