被人民日报海外版点名的景迈山为何如此值得

　　发布时间：2020年07月20日 08:53:00
　　来源：人民日报海外版
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　　茶叶被称为＂影响世界的中国树叶＂。随着古代丝绸之路、茶马古道、万里茶道、海上丝绸之路传播到全世界，成为世界最受欢迎的无酒精饮料，全球有160多个国家和地区超过20亿人喜欢喝茶。
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　　<先看＂景迈山论坛＂时的大美宣传片>
　　7月15日清晨，景迈山云雾缭绕。由于电影剧组前来取景，翁基古寨热闹起来。村口的广场摆起新鲜的瓜果蔬菜、衣服和食品，集中反映了村民赶集买卖的场景。在拥有悠久历史和众多名茶产区的中国，为何云南＂普洱景迈山古茶林＂作为茶文化遗产向世界推荐？谈到中国对世界产生的巨大影响与贡献，人们可能第一时间会想到＂四大发明＂、丝绸、瓷器和茶。中国是最早驯化栽培茶树并且制作品饮茶叶的国家，茶早已融入中国人的生活方式，成为传承中华文化的重要载体。中国的茶文化早已超越物质层面，成为一种精神境界和生活情致。
　　有考古遗存证明，中国已有6000余年的茶种植历史。目前茶树的生长区域非常广阔，南北横跨热带、亚热带和暖温带，形成西南、华南、江南、江北4大产区，茶园种植范围分布于全国21个省（区、市）、153个地市，茶园面积达300多万公顷，毛茶总产量约为270万吨。在拥有悠久历史和众多名茶产区的中国，为何云南普洱景迈山古茶林成为第一处中国茶文化遗产向世界推荐？景迈山就是一部活的＂中国茶＂史书。
　　让我们先了解茶组植物的地理起源。茶组植物起源远比人类文明历史更为古老久远。科学证实，世界各地广泛种植的茶多源于中国。包括山茶亚目（Theineae）、山茶科（Theaceae）、山茶亚科（Theoideae）、山茶族（Trib·Theeae）、山茶属（Camellia）、茶亚属（Subgen·Thea）、茶组植物（Sect·Thea）物种及变种，以及它们之间杂交而成的品种。陆羽《茶经》就记载：＂茶者，南方之嘉木也。＂中国西南地区是山茶属的现代分布中心，也是它的起源中心。人类所饮用的栽培型茶树起源于野生茶组植物。经过近代多国学者的理论推演和调研实证，＂中国是栽培型茶树原产地＂的认知已被广泛接受。在云南省横断山脉澜沧江中下游流域的普洱、西双版纳、临沧境内有大量的野生茶树、过渡型茶树和栽培型茶树，该地区栽培型茶树主要以乔木型、大叶种的普洱茶树（Camellia Assamica）为主。景迈山就处于该区域的中心地带。文献记载，周武王伐纣（约公元前1000年）时，巴蜀已将茶作为贡品，＂苦茶……生益州川谷山陵道傍＂，汉代云南可能已认识野生茶树，并掌握了茶树栽培技术，所以中国西南应是世界最早开始人工驯化栽培茶树的地区。
　　从历史地理、语言学和民族学已有的研究成果分析，傣族和布朗族是云南地区最早掌握茶树种植技术的民族。景迈山茶种植历史，较为谨慎地估计，约在13世纪就已经出现。景迈山布朗族最初以采集狩猎为生，后向傣族学习逐渐掌握农耕技术，直至20世纪中叶仍采用刀耕火种的原始农业耕作方式，未掌握冶铁技术，传统农具以石、竹、木器为主。又因其古代交通区位属于临近茶马古道网络支线的茶产区，故有幸躲过了战乱的威胁，是难得的茶种植传统没有中断或变更的茶山。因此，景迈山得以更多呈现人类社会早期的土地利用方式和茶林景观特征。景迈山作为见证中国作为世界茶文化起源地和茶叶对世界文明产生深刻悠远影响的重要物质遗存，符合世界遗产突出普遍价值标准。
　　景迈山村寨家家做茶。茶叶是村民最主要的经济来源，家中一般都有制茶作坊。虽然手工做茶很辛苦，但他们认为手工茶会呈现更多样的风味。手工制作的古树茶量少价高，是为最挑剔的茶客所准备。图为村民在利用传统技艺制茶。张鑫 摄延伸阅读：中国西南地区发现最古老茶籽化石现代作物学把特定作物近缘物种最多的地方，也就是该类群基因集积最多的地区作为该作物所属物种的多样性中心，也往往是该种作物的驯化、起源中心。1980年在贵州省晴隆县发现世界上最古老的茶籽化石，认为出自第三纪末、第四纪初，距今约260万年。
　　7月3日一早，芒景上寨村村民在准备祭寨心。寨心是一个寨子寨神的居所，也是村落建造的起点和中心。在布朗族人心中，寨神是村落的保护神。村民日常都会去寨心自己献祭，一年一次的大祭则更为庄重。每户派一个代表聚拢在寨心，挂经幡、更新祭祀用具、诵经、献祭品、鸡骨打卦占卜，仪式要持续整个上午，风雨无阻。景迈山村民依然保留着对自然的敬畏和尊重，所以古茶林和村寨才得以保存；那些经长期劳作实践总结的、对自然环境适度利用的传统智慧，又以乡规民约和民俗的方式一代代地传承至今。
　　景迈山土地利用方式适宜当地自然环境；以茶业为主要生产方式，农林作物种类和居民的生活方式历经有机演进。人与自然的长期和谐互动创造了景迈山茶文化景观。景迈山是中国西南地区居民延续至今的＂林下茶种植＂传统的典型物质遗存。它利用云南地区丰富的天然森林资源，结合茶树自然生长习性，在森林中间伐高大乔木，利用森林生态系统，创造性的发展形成适宜本地自然环境条件、适应社会经济发展水平的茶种植文化传统，是中国乃至世界茶种植方式的早期样本，可称为茶种植的活化石。最早种植茶树饮用茶叶的中国不仅为世界茶文化贡献了各具风味的本地群体种茶树和茶类，茶叶带给人类怡神悦性的饮用效果也使其风靡全球。
　　茶是景迈山居民的主要经济来源，也是景迈山栽培时间最早、面积最大的农业经济作物，茶塑造了景迈山文化景观。居民利用天然林形成了从海拔1250米到山顶1600米的栽培型古茶林，茶林外围特意保留防护森林，起到保护茶林、预防病虫害的作用，体现了茶农经长期实践积累形成的传统生态智慧。随着现代茶业发展，古茶林外围还开辟出高产台地茶园，茶业发展的各发展阶段，在这里都有相应的物质遗存。景迈山居民在雾线之上、茶林附近选择适宜场地建设村寨。村寨空间格局受到自然环境和民族信仰的双重影响，传统民居建筑功能也体现出与茶相关的生产和生活方式。处处可见的旱作、稻作农田，说明这里有着悠久的自给自足的复合农业生产传统。因此，景迈山土地利用方式适宜当地自然环境；以茶业为主要生产方式，农林作物种类和居民的生活方式历经有机演进。人与自然的长期和谐互动创造了景迈山茶文化景观。
　　茶叶的贸易运输不仅输出了景迈山茶叶，也传入了南传佛教信仰，带动了景迈山与更广域地区间的社会交往和文化交流。景迈山居民在长期的茶业生产生活中与自身民族文化密切结合、相互影响，形成了完整的包括茶种植、制作、贸易、消费各环节并具有地域和民族特色的茶文化，其悠久、未曾中断的中国西南土著民族茶树资源利用的历史与传统是世界茶文化多样性的典型代表之一。＂茶祖崇拜与祭祀＂反映了景迈山布朗族的茶种植口述历史和族群（社区）集体记忆。这是东亚地区作为世界最早引种栽培茶树的地区普遍的茶文化现象。普洱茶是中国6大茶类之一，是云南省特有的传统茶产品，通过茶马古道销往世界。茶叶的贸易运输不仅输出了景迈山茶叶，也传入了南传佛教信仰，带动了景迈山与更大地区间的社会交往和文化交流。当地居民将茶叶作为礼品、祭品、贡品、食品、饮品、商品的多重方式证实了茶叶在其利用的早期就已渗透到人类社会生活的各个方面。可贵的是，景迈山人与茶的相互依存关系仍在延续，因茶而生的物质、精神文明依然饱满鲜活、特色鲜明，印证了茶文化强大的生命力和文化感染力。目前，中国＂普洱景迈山古茶林文化景观＂正在积极申报世界遗产，如获成功，它将成为全球第一处茶文化主题的世界遗产。在新的时代，茶依然活跃，成为文化的使者。景迈山，位于北纬二十一度，海拔1100-1700米之间，年降雨量1800毫米，云雾缭绕，花香弥漫，植被丰富，树上布满了寄生植物，素有＂万亩古茶园，千年景迈香＂之美誉。
　　景迈山上的布朗、傣族村民世袭住在这里，他们爱茶护茶，不打农药不施化肥，生态保护古茶林。景迈山的古茶林是澜沧县境内最大的人工栽培型古茶园，也是目前已知的人工栽培型最大古茶园。古茶园占地2.8万亩。
　　古茶园的茶树以百年茶树为主，实地采茶面积1.2万亩。是普洱茶的原生地。也是不少茶企的扎根地。
　　古茶树经过人为矮化，同山上古树混生在一起，从而造成了景迈山茶独特而浓烈的香气。在景迈，蜂神树下的古树茶，茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花等附生物经过蜜蜂的传授花粉，从而形成独有的兰香蜜味。正是利用了这种茶树的优势，使得景迈茶香气浓郁。与森林混生，浓烈的山野气韵成了景迈山茶明显的特征，而且香气特别，浓郁、持久。
　　景迈山茶甜味明显而持久。苦弱涩显，景迈茶属涩底茶，涩味较为明显，条索紧结，较细且黑亮。景迈制茶工艺也有充分的揉捻，条索较紧结黑细，同时又长于古树下避光，生长周期长，因此色泽黑亮，耐冲泡，一般可以到20泡。如若兰花香储存得当，香气会越存越显。
　　香是景迈茶最大的优点，也是茶友们喜爱景迈茶的主要原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关，春茶香强，夏茶弱，秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关，景迈茶是越嫩越香。
　　看完推文，要不来一泡香气四溢的景迈？然后找个时间，上一趟景迈！