最常用佐料，夏天用这叶子泡水喝，养胃通便理气和胃

　　在这个炎热的夏天天气炎热、暑气很重，让人觉得浑身不舒服，脾胃不舒服，就经常胃口不好、消化不良。
　　当遇到这些问题时候，只要用一种叶子泡水喝，能帮上大忙。而且这种叶子居家就能种，非常常见~这就是神奇的叶子：紫苏叶。
　　理气和胃、止咳通便，全身是宝
　　中医认为，紫苏＂主下气，除寒中＂，明代李时珍说＂或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之＂，所以它既可入药，也可入膳。 1. 煮水泡水
　　用紫苏泡水喝，能预防感冒，润肠通便，缓解胸腹胀满等症。
　　养生推荐：紫苏茶
　　取紫苏叶6克洗净沥水，放入杯中加开水冲泡，加适量白糖即可。
　　养生推荐：紫苏生姜水
　　取鲜紫苏叶10~15克，洗净备用。切生姜3~5片，放2碗水用文火煎成1碗水后，放紫苏叶，再继续煎煮2~3分钟即可。
　　作用：适用于风寒咳喘（咳嗽，痰白而稀，恶寒发热，无汗，头痛身痛，鼻塞流清涕，舌苔白）。
　　夏季煮梅子汤，掺几片紫苏，生津解渴，还能散暑下气，酸甜可口，清香怡人。 2. 煮粥
　　紫苏也可煮粥，特别适合感冒风寒，咳嗽、胸闷不适者食用。
　　养生推荐：紫苏粥
　　紫苏叶15克，洗净沥干，切丝备用。粳米100克，洗净稍浸，煮成稀粥。粥成后，加入紫苏叶沸煮片刻即成。
　　喜淡，可直接食用。喜咸，可放适量盐佐味。喜甜，则可在最后调入红糖，融化搅匀后收火。3. 作佐料
　　紫苏用作佐料，可去腥、提味，尤其适合与水产类搭配。
　　炒田螺、煮鱼虾蟹时，可以放几片紫苏叶。
　　一方面，紫苏叶具有芳香气味，能增鲜提味；
　　另一方面，它可以解过食鱼、虾、蟹所致的不适。相传华佗就曾用紫苏煎汤，治好了过食螃蟹造成的腹痛。
　　除了叶子，紫苏梗和籽也可入药，可谓通身是宝。
　　《药典》（2015年版）载其叶＂解表散寒，行气和胃＂，其梗＂理气宽中，止痛，安胎＂，其籽＂降气化痰，止咳平喘，润肠通便＂。
　　紫苏的梗，可以用来煎水喝，能去水肿、解胸闷、安胎；也可以用来泡脚，能治咳嗽气喘。
　　紫苏的种子压榨成油，就成了苏子油。用来炒鸡蛋，可以养肝护肝；用来拌酸奶，可以清肠通便。
　　阳台种一盆，美观又实用
　　紫苏的植株，呈紫色、紫绿色或绿色，叶色渐变且正反面不同，有特殊芳香。
　　夏季开花，花呈淡红或白，簇成尾巴似的长条，虽小亦可爱。好用又好看，居家绿化最合适不过。 1. 播种法
　　紫苏的种子，可自行购买，或秋天采收紫苏子晒干，幼苗可从野外挖取或从一些市场购得。
　　播种时，种子先用清水浸泡4小时，然后均匀洒在土上，覆土浅埋，放在有阳光的地方（应避免直射），及时浇水、喷洒土面，保持盆土湿润，但注意不能积水。
　　通常，种子1~2周可发芽，再长上1个月左右，就分盆移植，留出更多生长空间。 2. 扦插法
　　新手更推荐剪枝扦插。
　　剪取约10厘米的强壮枝段，剪除老叶、留下嫩叶，叶片较大的可剪半。将处理好的枝叶插入盆土1~2厘米，定期浇水，避免阳光直射，一周左右就能成活。
　　种成枝繁叶茂之时，随采随用。秋季落花结子，来年还可继续播种。如果我发表的文章对你有帮助，请点赞加关注！非常感谢哦~