牛肉是我们餐桌上的常客，如何把牛肉做得好吃，对很多家庭来说颇为头疼，做得不好，没有牛肉的鲜美，还会使牛肉变柴难以下咽。那么如何才能将牛肉做得鲜嫩呢？要想让牛肉炒得嫩，油浸、上浆、用酒淋。按照以下三个步骤来处理，可以使牛肉吃的时候，感觉嫩滑顺口！
　　第一步—油浸：
　　就是在上浆拌肉时加些油，放1～2小时。这样，油会渗入肉中，炒时，肉中的油会因膨胀将粗纤维破坏，肉就鲜嫩多了。
　　第二步—上浆：
　　在牛肉片外面包裹上一层由淀粉和鸡蛋调成的糊，可起到保存原料内水分的作用。如用250克牛肉，可依次在肉片中放入10克酒、5克盐、1克味精、1个鸡蛋、20克淀粉，搅拌至肉的表面有一层透明薄膜状的糊。还有人为了松嫩，上浆时喜欢加小苏打粉。加后要用手反覆抓拌，十几分钟后再加水。
　　第三步—酒淋：
　　炒牛肉之前，将上浆的肉片淋上一些啤酒，拌匀后放30分钟。啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度。炒牛肉时油要多、要热，火要大。牛肉炒7分熟即可，不要炒太久，以免太老。
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叶底有大量红梗，是什么原因？是好是坏？我们在喝普洱茶的时候，偶尔会发现叶底有大量红梗的情况，这是什么原因造成的？是好事还是坏事呢？有人研究过这个问题。红梗其实就是茶红素，积累到一定程度的时候就呈现出了红色，令叶底产生红门外汉学品普洱茶要怎么做如今越来越多的年轻人开始喜爱普洱茶，但刚开始不知道该如何品饮普洱茶。其实，要学会品鉴普洱茶，从香气茶汤口感和喉韵等方面入手即可。闻香一般情况下，都是闻第二道茶的香气，茶泡好，倒入闻唐百便利店唐山首家夜间无人便利店开始营业啦Welcome夜间无人便利店Tangbaiconveniencestore又是忍不住对唐百便利店心动的一天！唐山首家夜间无人便利店开始试营业啦唐百便利店丽景琴园店已完成升级改造，成高血压和糖尿病的生活方式干预血管粥样硬化性疾病是人类目前最常见的疾病，其发病率致死率都是最高的，很多疾病通过导致血管硬化从而影响到血管供血，导致需要供血的脏器心脑肾出现问题，比如高血压糖尿病高血脂高尿酸等，这去南昌一定不要错过的特色美食，收藏留用南昌是一座富有传奇色彩的革命之都，因为南昌起义而被命名为英雄城。除了这些，南昌也有很多特色美食，下面就带你从特色美食方面来了解南昌吧。南昌瓦罐汤瓦罐汤，又称民间瓦罐汤，是我国传统的推荐几样无锡美食，干饭人有福了江苏无锡是一座在经济上可说是领先的城市。无锡的旅游景点不只有很多，还有更多的美食可以品尝，你知道哪些呢？无锡小笼包无锡小笼包，一种美味难忘的传统小吃，很早就出现在无锡的街道上，已经在海口不能错过的美食逛吃逛吃才是旅行的意义，因为美食中蕴含着人们对生活的热情与认真。对很多游客来说，在海南休闲度假，除了欣赏风景外，更愿意享受美食，体验文化。海口作为省会城市和全省政治经济文化中心，在来广西南宁，无法拒绝的南宁特色美食南宁是广西的首府，也是极具特色的南方城市，走在南宁的大路上，可以感受到绿城的炎热和清凉。那到了南宁，应该吃点什么特色的东西呢？下面就让我们来了解一下吧。南宁老友粉这个小吃应该是南宁看似清淡食物，吃了堪称喝油如今，高油高盐高糖的饮食结构成为大多数家庭的主流，的确能刺激味蕾，增进食欲，而且比素食更好吃。不过，长期食用容易导致身体肥胖，增加患高血压高血脂和高血糖的风险。具体来说，下面的家常到宁夏银川旅行，不得不吃的特色美食银川，美食天堂，很多朋友来银川旅游，回来后才发现，许多美好的记忆，往往源自银川美食。正餐既是口腹之欲，又是舌尖上的享受，更是一种人生态度。黄河鲤鱼宁夏的黄河鲤鱼很有名，是中国四大名这几种食物让你越吃越瘦，还不知道的人就太可惜了如今人们都想要减肥，都在吃一些易瘦的食材，比如香蕉鸡胸肉芹菜等，节食是不可能的，节食只会伤害身体，瘦下来也会反弹回来，所以多吃一些脂肪含量高的食物，才能达到减肥效果。今日就为大家分