精选6道最适合春天吃的家常菜，老少皆宜清淡爽口，又香又鲜美

　　​哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦，过了雨水，春天的气候特征就越来越明显了，今天就给大家分享6道最适合春天吃的家常菜，老少皆宜清淡爽口，又香又鲜美，学会了做给家人吃。
　　【韭菜炒香干】
　　食材：香干、韭菜、油、盐、洋葱、花椒、生抽、胡椒粉、香油
　　做法：
　　1、 将韭菜洗净后切长段，香干切成细长条，洋葱切条
　　2、 起热锅烧油，放入花椒爆香，下入洋葱爆香
　　3、 接着放入香干，加一点点水，调入生抽和胡椒粉
　　4、 放入韭菜炒匀，淋一点点香油出锅装盘。
　　【芹菜炒蘑菇】
　　食材：蘑菇、芹菜、黑木耳、胡萝卜、食用油、盐、花椒粉、耗油
　　做法;
　　1、 将蘑菇洗净，芹菜切段洗干净，木耳提前泡发，胡萝卜切长条
　　2、 起热锅烧油，油烧热后，先下入胡萝卜翻炒2分钟，接着下入木耳、芹菜和蘑菇
　　3、 调入盐和花椒粉翻炒均匀，如果觉得太干，淋一点点水，翻炒一下再装盘。
　　【松仁菠菜】
　　食材：菠菜、松仁、蒜瓣、生抽、白砂糖、香油、香醋
　　做法：
　　1、 菠菜洗干净去掉根
　　2、 松仁在锅里炒一下提香
　　3、 蒜切成薄片放进小碗，加入生抽、香油、糖、香醋
　　4、 菠菜在开水里焯一下，然后放进凉开水中，沥干后挤出里面的水分，塞进小碗里
　　5、 将小碗倒扣在碟子里
　　6、 起热锅烧油，将料汁煸香，淋在菠菜上，然后放上松仁，搅拌均匀上桌
　　【白灼芦笋】
　　食材：一把芦笋、大蒜、小米椒、豉油、食用油
　　做法：
　　1、 芦笋洗净去掉老茎
　　2、 锅里烧水，将芦笋焯一分钟，焯好后拉出放到凉开水里过凉
　　3、 将蒜剁碎，小米椒切圈
　　4、 芦笋摆盘，将蒜末和小米椒放在上面，浇上豉油
　　5、 起热锅烧油，八成热的时候淋到芦笋上，上桌
　　【醋溜豆芽】
　　食材：豆芽、干辣椒、花椒、姜、油、盐、醋、白糖、鸡精、醋
　　做法：
　　1、 豆芽洗净后在开水里焯一下，捞出后过凉水，然后控干水分备用
　　2、 姜切成丝
　　3、 起热锅烧油，放入花椒，炸出香味后捞出花椒，放入姜丝爆出香味
　　4、 放入干辣椒、豆芽翻炒，调入盐、白糖、醋翻炒
　　5、 加鸡精翻炒均匀就可以装盘出锅啦。
　　【鱼香茄子煲汤】
　　食材：茄子、五花肉、彩椒、鲅鱼、食用油、盐、耗油、胡椒粉、香葱
　　做法：
　　1、 茄子去掉皮，切成长条状，彩椒剁碎、香葱剁碎、猪肉剁碎、鲅鱼剁碎、蒜剁碎，各种食材分开装盘
　　2、 取小碗将耗油、生抽、糖混合搅拌均匀备用
　　3、 起热锅烧油，油热后放入茄子炸制，等到茄子微微发黄就可以捞出了
　　4、 再次起锅烧油，放入适量色拉油，热锅凉油放入猪肉糜和鲅鱼翻炒
　　5、 接着放入香菜和蒜炒香，放入彩椒翻炒均匀，调入耗油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味
　　6、 最后放入炸过的茄子，转中火煲五六分钟，即可出锅上桌啦
　　好啦，小鱿鱼今天的分享就到这儿，这几天大家陆陆续续开始上班，在饮食上一定要跟得上，每一餐都要保证营养，提高身体的抵抗力，我们一起期待春天的到来~