给我1斤鸡爪，我能教你做出4种花样，每一种都让你馋得流口水

　　​哈喽，我是爱美食、爱分享的美食妞小鱿鱼，每天在线跟大家分享一道美味家常美食的做法！今天鱿鱼要跟大家分享的是鸡爪的家常做法。
　　可能有人会问，＂鸡爪除了皮，就是骨头，有啥好吃的？＂对此，我只能回答说，麻烦准备好鸡爪，我保准给你做出花样来，而且每一种都让你馋的流口水，保证你好吃到连手指头都嗦得干干净净。
　　【柠檬酸辣鸡爪】
　　柠檬酸辣鸡爪，又叫网红鸡爪，以＂做法简单、味道清新＂风靡至今。
　　主料：鸡爪、柠檬
　　辅料：洋葱、大蒜、生姜、小米辣、生抽、料酒、陈醋、精盐、白糖
　　制作：
　　1、鸡爪洗净，剪掉趾甲，对半切开，方便入味。
　　2、柠檬、生姜洗净，切片；洋葱、大蒜、小米辣洗净，切末。
　　3、锅中添水，加鸡爪、生姜、料酒，大火煮沸，再转小火，煮10分钟关火。
　　4、准备一盆冰水，将煮熟的鸡爪放入，浸泡20分钟捞出，沥水。
　　5、将鸡爪、柠檬、洋葱、大蒜、小米辣、生抽、陈醋、精盐和白糖，一股脑的放入大容器中，搅拌均匀，再盖上保鲜膜腌制6个小时即可食用。
　　【小技巧】
　　煮好的鸡爪，最好泡一遍冰水，一来可以大程度的锁住肉香，二来可以使鸡爪变得更软弹有嚼劲，口口挑逗你味蕾。
　　【秘制十三香鸡爪】
　　你一定吃过秘制十三香小龙虾吧？辛香浓烈，回味悠长，想到就忍不住流口水，对不对？！其实呢，秘制十三香鸡爪也是一绝，同样能香艳你的味蕾。
　　主料：鸡爪
　　辅料：十三香调味料、料酒、老抽、生抽、米酒、冰糖、生姜、大葱
　　制作：
　　1、鸡爪洗净去趾，加姜丝、葱段、精盐、老抽腌1小时。
　　2、锅内添水，煮沸，放鸡爪焯2分钟，捞出，过冰水。
　　3、再次起锅，倒清水，放鸡爪、老抽、生抽、米酒、冰糖，大火煮开转小火慢炖。
　　4、快要收汁时，调入十三香，关火。
　　这道鸡爪鲜香撩人，刺激味蕾。入口皮韧骨香，充分入味。＂嘎嘣嘎嘣＂，越嚼越香，越嚼越起劲，恨不得连骨头一起吞下去。
　　【泡椒鸡爪】
　　春天来了，高温天还会远吗？眼瞅着高温天在来的路上了。酷暑难耐的日子，人的食欲减退，不爱吃饭，只想吃点清爽开胃的小食。泡椒鸡爪香辣酸爽，一口嚼碎，火辣辣的香，就没有治不好的食欲不振。
　　主料：鸡爪
　　辅料：老坛泡椒、料酒、白醋、白糖
　　制作：
　　1、鸡爪洗净，对半切开。
　　2、锅内添水，加鸡爪、料酒、白醋、白糖，中火焖煮10分钟捞出，过冷水。
　　3、取一只玻璃密封罐子，倒入鸡爪、老坛泡椒，加清水没过鸡爪，盖上盖子，密封冷藏一天即可食用。
　　这道鸡爪皮晶莹剔透，呈温润的琥珀色，筋肉饱满够味，就连骨头都浸满了酸辣汁水，嗯，确认过眼神，今日宜吃辣。
　　【豆豉蒸鸡爪】
　　豆豉蒸鸡爪，豉香浓郁，久食不腻，非常适合口味清淡、不太能吃辣的女生。
　　主料：鸡爪、豆豉
　　辅料：大葱、生姜、冰糖、料酒、老抽、蚝油
　　制作：
　　1、鸡爪洗净趾，加葱段、姜片腌3-5小时。
　　2、腌好的鸡爪冷水下锅，大火煮2分钟，捞出沥水。
　　3、起锅倒宽油，烧至八成热，下鸡爪炸至金色，捞起，放冰水泡30分钟。
　　4、锅内留少许油，加冰糖，小火熬成糖色，放鸡爪翻炒，使鸡爪表面都裹上糖色。
　　5、将鸡爪推到锅的一边，放豆豉、葱段、姜丝煸香，再将它们混在一起，调入老抽、耗油，翻炒几下，然后挑出葱段、姜丝，盛入盘中。
　　6、上锅蒸10-15分钟即可。
　　【小技巧】
　　又是焯又是腌又是炸又是蒸的，不得不承认，豆豉蒸鸡爪真不容易做。但是，相信我，你吃到的第一口，就会立马原谅这些不容易。四溢的豉香，琥珀的色泽，＂啊呜＂一口咬下，皮酥肉嫩骨酥烂，咀嚼间丝丝甜味在舌尖蔓延，令人爱不释口。
　　当然啦，如果你实在是嫌麻烦，可以省掉2、3步，这样做出来的豆豉蒸鸡爪，可能色泽不够诱人，皮也没有那么酥软，但也挺香的。
　　小小的鸡爪，大大的美味。闲来唠嗑来一点，解馋又解闷！
　　好啦，鱿鱼今天的美食分享就到这儿，喜欢的话就关注鱿鱼，每天学一道美味家常美食！