夏季不想吃饭怎么办，一碗凉面拯救你的味蕾

　　夏季不想吃饭怎么办，一碗凉面拯救你的味蕾！
　　随着 天气 越来越 热， 很多小伙伴也都变得 食欲不佳，吃不下饭 了 。 尤其是对于进厨房做饭这件事达到了前所未有的抵触。要知道，如今天气 闷热，进厨房 感觉 就跟桑拿 房没什么两 样 ， 即使开着风扇也没有什么作用，而厨房里安空调也不现实，所以夏季进厨房做饭真的是反人类的一件事了。
　　其实不只是做饭受到影响，我们在天气的影响下食欲也会变得一蹶不振。 这时候 火锅麻辣烫远远不如 一碗凉拌面 来的更加有吸引力。一碗合格的凉拌面不仅 简单省事， 而且 酸辣爽口， 相信一定不会让你失望，接下来就教你正宗的凉面做法。 快来跟学学吧！
　　一：荞麦拌面
　　1 . 挑选 出 6 只肥美的基围虾并洗净，去壳开背后用牙签取出虾线，放入沸水中 煮 2 分钟捞出，放置到冰水中冷却，备用。
　　2.  重新将锅加水煮沸，加 入 2- 3 个鸡小胸、生姜片、料酒，煮大 约 5 分钟后捞出，冷却后再撕成鸡丝，备用。
　　3.  胡萝卜洗净削皮 并 切细丝，秋葵用盐搓洗干净， 两种蔬菜分别 用沸水焯 大约 1 分钟，捞出过凉水 静置 。 然后 将秋葵切片，黄瓜洗净切丝，备用。
　　4.  选择无菌 鸡蛋加 少许 盐打散， 然后 用不粘锅全程小火翻炒， 直到鸡 蛋表面微微湿润 就 关火， 注意不要炒太老，盛出 备用。
　　5.  配料都准备全了，接下来就是煮面了。 荞麦面 先 放入沸水中 煮 2 分钟，再浸入冰水冷却后捞出， 此时为了 防止粘连 可以加入 少许食用油，备用。
　　6.  最后就是赋予凉面灵魂的一步了，调制 拌面酱汁 ，这个独门酱汁可一定不容错过。 2 -3 瓣大蒜拍扁切末 ， 1 -2 根小米辣切小段，再加 入 2 勺生抽 、 1 勺蚝油 、 1/ 4 勺糖 和 1 勺辣剁椒酱， 然后 搅拌均匀 ， 备用。
　　7.  最后 将荞麦面盘成小山状， 准备好的 配菜依次摆在荞麦面周围，最后倒上酱汁，翻拌均匀 ，一碗让人看了流口水的荞麦拌面就做好了。
　　二：口水拌面
　　1 . 黄瓜削皮洗净，胡萝卜、香菜、葱、蒜洗净 。  绿豆芽去须洗净、火腿肠、脱皮花。
　　生准备好。
　　2.  锅里水烧开，放入绿豆芽焯熟 ， 捞出控干水 。
　　3.  重新 烧 一锅水 ，放入面条煮熟 ，  捞出控干水 ，放入凉水中静置。
　　4.  煮面的间隙，可以先准备配菜。将 黄瓜、胡萝卜切丝，火腿切条、香菜切段、切葱花、蒜切粒 。
　　5.  调制酱汁，将碗中 加入生抽、 白糖 、 香醋、麻油、胡椒粉、油辣子、蒜粒水半汤勺 和 少许盐， 再搅拌 均匀 。
　　6.  首先将配菜依次放在面上，然后淋上酱汁，最后 撒上葱花、花生碎。 ，一碗酸甜开胃的凉面就做好了。
　　菜谱 tips :
　　1 . 面条煮熟捞出，不宜煮太久 ，否则会影响面条的口感 。
　　2. 辣度可以凭个人喜好度自行选择。
　　当高温的火山在人类世界喷涌热浪， 但也 有一碗清凉在等你 ，从胃的深处消解火热，它就是凉面。 今天的 两款凉 面有没有清爽到你？ 喜欢就马上学起来吧！