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马齿苋最好吃的做法不炒不蒸,酸辣开胃清凉消暑,你不学吗?

  马齿苋最好吃做法,不炒不蒸,口感酸辣清凉消暑,你不学吗?亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
  说到马齿苋,可能很多人不知道,但是,它的另一个名字,相信你们都知道,没错就是马蜂菜,在咱们老家很多地方,都有马蜂菜,但我们把它当杂草都给锄走了。所以今天呢,我就交给大家,马齿苋夏天最好吃的做法,不炒不蒸,简单快捷,酸辣开胃,清凉消暑,好了,废话不多说,接下来就把做法分享给大家。
  首先是原材料的准备。
  新鲜的马齿苋一大把,芝麻酱少许,大蒜一头,精盐少许,白糖少许,生抽少许,陈醋少许,辣椒油少许,香油少许。
  接下来是制作过程。
  1、首先,将新鲜的马齿苋去根后,比较长的给它掰断,比较老的咱们直接去掉不用,然后清洗干净,放在盆中备用,接下来咱们开始处理马齿苋。
  2、首先锅烧清水,水开后加入少许的白醋和精盐,这样能让马齿苋烫出来更脆更绿,然后将马齿苋下锅烫30秒后,立刻倒出来,用凉水冲凉。这一步,一定要把马齿苋充分冲凉,否则马齿苋的余温,会把它烫熟,口感就不好吃了。
  3、接着咱们开始最重要的一步, 兑一 个拌马齿苋的料汁,碗中放入将大蒜一头,砸成蒜泥,放在盆中,然后加上半勺芝麻酱,一勺生抽,一勺陈醋,一勺辣椒油和一勺香油,再放上两勺白糖,一勺盐,一勺鸡精味精,然后将其搅拌均匀备用。
  4、接着将冲凉的马齿苋,用手攥干水分,然后放进料汁里面,迅速拌匀,就可以直接吃啦,酸辣开胃,清凉爽口还消暑,接下来再把凉拌马齿苋的制作要点,分享给大家。
  凉拌马齿苋的制作要点
  1、首先,选马齿苋要选比较嫩的,那些比较老的,咱们可以直接忽略了,因为它的口感吃起来比较塞牙。
  2、这道拌马齿苋的料汁也非常重要,酸辣开胃,清凉爽口的诀窍,也都在料汁里面,所以大家一定要把这篇文章收藏好,免得到时候忘了。
  3、烫好的马齿苋,一定要立刻用凉水冲凉,免得余温把马齿苋给烫过了,导致马齿苋的口感非常难吃。
  好啦,感谢大家的耐心阅读,如果你喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并分享出去,让更多的好朋友看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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