一到春天，大家就特别馋各种本地野菜，我也不例外。江南人喜欢春笋，北方人喜欢荠菜，而广东人则喜欢艾叶，各地气候环境不一样，所以能尝到春天本地的第一鲜野菜，也算春天没白过。
　　说到野菜，潮汕本地有不少，例如麻叶就是他们日常最喜欢吃的，另外，家有比较年长的父母辈，都喜欢在田野边上找一种叫＂益母草＂的野菜。以前益母草是全草入药的，后来大家发现它刚长出来的嫩苗也可以用来煲汤煮水，也很好喝，关键对女性朋友很友好，尤其是每个月不方便的那几天过后，用益母草煮水喝，调经活血非常不错，于是，这长在田野边上的益母草又重回到野菜的行列里。
　　最近我就发现，菜市场卖潮汕菜的菜摊上有特别细嫩的益母草，一小把翠绿的，不仔细看还以为是小香芹或者香菜，但凑近闻一闻，似乎没有什么特别特殊的香味，只有淡淡的青草味。和潮汕老板娘聊熟络后，她就会告诉你，在潮汕，女人们都比较讲究食疗食补，所以潮汕女孩的皮肤看起来都特别好。
　　女人要善待自己，这益母草做成浓稠度膏状你也许吃过，但新鲜的益母草也别错过，细嫩又难得，关键价格还不贵，2块钱一小把就能煮一锅汤，女人们要呵护自己的身体，更不能错过它。
　　益母草的叶子看起来和香菜有些相似，但根部完全不一样，特别细嫩，买的时候仔细看就能区分开。
　　今天就教大家用新鲜益母草煮汤，女人多喝，利尿消肿，还能调经活血增强抵抗力，春天岭南第一鲜的野菜，非它莫属。​
　　【瘦肉煮益母草汤】​
　　食材：益母草半斤，瘦肉200克，姜丝少许，盐、油适量。
　　做法：
　　1.益母草切掉根部，细嫩的梗茎和叶子都可食用，会有淡淡的微微的苦味，是正常的。把益母草浸泡冲洗干净，控干水分。
　　2.提前准备一些瘦肉片，用少许油和食盐调味，少许淀粉能让肉片口感更嫩滑，腌制一会后，锅中烧开水，把切好的姜丝和瘦肉片倒入锅中。​
　　3.煮沸后，把益母草放入锅中，加少许食用油保持益母草的嫩绿，中小火煮2-分钟左右即可，最后加少许食盐调味。​
　　益母草瘦肉汤，女人要学会爱自己，看到新鲜的益母草买上一把，和鸡蛋或者猪肝瘦肉片等煮汤喝，淡淡的香味，对身体有不少好处，可要学会善待自己哟！
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