古法养生夏日高温来袭，会喝粥的人更长寿

　　＂我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。＂《食粥》是宋代著名爱国诗人陆游所写，陆游一生屡遭排挤，仕途坎坷，晚年又隐居山林，生活拮据。
　　但是，在那个兵荒马乱的年代，他竟然活到83岁的高龄，而且耳不聋，眼不花，身体结实到70多岁的时候还能上山砍柴。
　　如此健朗一定有他独到的养生之法， 我们不妨借鉴一下其诗中的经验——食粥。
　　在清代的食疗名著《随息居饮食谱》里，曾将粥誉为＂世间第一补人之物＂。
　　最为人熟知的经典著作《黄帝内经》中，就有不少药粥的方子。我国现存最早的药学专著《神农本草经》，也记载了许多适合加进粥里的食物品种，如红枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏仁等。
　　到了明代，李时珍在《本草纲目》中收载了许多药膳方，仅药粥、药酒就各有数十则。清代也有许多医家名家的著作，介绍了许多药用食物、多种药膳的烹调原理和方法，甚至具体到老年保健药粥等。
　　吃粥不只是在民间盛行，在宫廷中就更为讲究了。慈禧太后中年以后，常常因为脾胃虚弱的原因导致大便溏稀，按今天的说法就是大便不成形，粘马桶。御医就用黄芪、鹿茸、山药、莲子熬粥给慈禧喝。
　　在日常起居中，帝后嫔妃们也经常服用各种色味俱佳的药膳粥品，如枸杞粥、茯苓粥、百合粥、山药粥、芡实粥、莲子粥、绿豆粥等，可强身健体美容养颜。
　　盛夏酷暑炎热，人体出的汗液就比较多，在饮食上就要多吃一些含水分比较高的饮食，每天保证一餐粥食，是很有必要的。
　　不同人群，加不同辅料
　　粥的种类各式各样，喝粥的人当然也应该有不同的侧重。
　　1
　　饭局多的人：添杂豆
　　平时坐办公室活动量少，很容易囤积脂肪，放假又免不了饭局酒桌，对肝脏和肠胃功能都不利。
　　在粥中加入杂豆（如红豆、绿豆）及蔬菜等，增加膳食纤维的摄入，有利于脂肪、胆固醇代谢，同时也能保持血糖稳定。
　　2
　　育龄女性：加猪肝瘦肉
　　相关调查显示，育龄女性中，有1/6存在缺铁问题。动物性食品是铁元素的良好来源，因此在熬粥时可以加点猪肝或瘦肉。
　　3
　　长期加班族：加深色食物
　　经常加班对着电脑的人群，可在粥里加些护眼食物，如深色的大黄米、小米、黑米、枸杞、胡萝卜等。
　　深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A，有益眼睛健康，而黑米和紫米含有大量的花青素，能延缓眼睛衰老。
　　4
　　老人和孩子：加易消化食物
　　老人和儿童，由于消化吸收功能较弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担。
　　最好选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些，以利于消化吸收。另外，在粥里加点山药、莲子、南瓜等容易消化的食材也很不错。