食物的五味和健康的关系

　　【本篇是：彭博士讲《黄帝内经》系列-精华篇-之九十六。（更多精彩持续更新中……）】
　　＂陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。是故味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過於鹹，大骨氣勞，短肌，心氣抑；味過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡；味過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚；味過於辛，筋脈沮馳，精神乃央。是故謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹道如法，長有天命。＂——《黃帝內經•生氣通天論》。
　　大家好，我是中医彭鑫博士，今天我们继续学习《黄帝内经·素问·生气通天论篇第三》。 原文是：＂阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮驰，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。＂
　　这段话很长，它叙述的一个最基本的原则和内容就是五味与五脏之间的对应关系。五味要是合适，是养五脏，五味要是过的话，是伤五脏。我们先看看对应关系。
　　第一是味过于酸，酸是对应的肝。苦对应的是心，咸对应的是肾。甘就是甜的意思，甘对应的是脾。辛就是辛辣的辛，走窜的意思，辛味对应的是肺。五味入五脏，各归所喜，就会产生养的功效。比如说酸入肝，酸就养肝，苦入心，苦就养心，甘入脾，甘就养脾，辛入肺，辛就养肺，咸入肾，咸就养肾。五味要是合适的话就养五脏。酸养肝，到了春天的时候，我们要适当的吃一些酸的食物，对肝脏有好处。（今日头条@中医彭鑫博士）苦养心，苦养心什么表现呢？适当的苦味对清心火、养心很有帮助。像我们到了夏天适当喝一点绿茶，不要喝太多，每天喝上一杯绿茶，茶品到后来，味苦，入心，可以清心火，可以帮助我们养心，这是适当喝。若是你一天喝七八杯茶，每杯茶味道都特别的苦，比如说那种绿茶，味道非常的苦，非常硬，这种气特别重的饮品，苦味喝多了之后，你会感觉有点心虚气短，这就是伤心。所以任何味道都要合适。
　　甘入脾，甘甜的味道养脾胃。所以，我们吃的主食，比如说北方吃小麦、南方吃大米，在《神农本草经》和《本草纲目》里面记载，这些食品从中医的眼光看来，都是味甘性平，它就能当做主食。五味当中是甘的，性都是偏平的，这种就可以养脾胃，补脾气。所以，像党参、黄芪、甘草这样的补脾胃的药，都是甘味。甘味补脾胃、补脾气。
　　辛入肺，辛是什么味道？很多人不明白，辛就是一种走窜的味道，有点类似辣，但是，这种辣又不是那种非常热的辣，这种辛味是窜的意思，辛香走窜的那种辛。（今日头条@中医彭鑫博士）辛味入肺，为什么辛味入肺呢？因为肺主皮毛，疏布气血，辛味正好跟肺气相合，吃辛味的这种食物容易让肺气疏布，对应肺的功能，所以它能补肺气。所以我们吃微辣的食物会有浑身的毛孔出微微的汗，这样就养肺气。假如说皮毛开合太大，汗出太多，则伤肺气。
　　咸入肾，微微的咸味补肾气。这些咸味的食物、咸味的药物，像玄参、山萸肉。还有其他一些食物和药物，它都是入肾经的。我们熟知的古代服用六味地黄丸的方法，是用淡盐水送服。为什么用淡盐水呢？就是因为淡盐水走肾经，六味地黄丸恰恰是补肾的，所以要用淡盐水送服。
　　五味入五脏，久而久之，就会补五脏之气。人的气一增了之后，五脏的气平衡了，增加了，人的寿命就会延长，身体就健康。 这段经文一开始讲的一个原则，叫做＂阴之所生，本在五味。＂就是阴精的产生是来源于饮食五味的。还有一个是阳气，阳气在这一篇章里边没有详细说，阳气来自于哪里呢？阳气其实是来源于呼吸。阴精来源于五味。（今日头条@中医彭鑫博士）我们的鼻子和嘴中间有一个穴位，叫＂人中穴＂，人中穴上面就是鼻子，鼻子主要是吸纳天之气，这是古人的认识。人中下面是嘴，最主要喝水、吃食物。这两种东西都来源于地。所以，口是吸收天地之阴精，鼻子是吸收天地之阳气，它俩是有分工的。所以，一个天一个地，中间是人，鼻子是天，嘴是地，中间是人，这地方正好在中间叫＂人中＂。
　　所以，大家一定要明白古人对于人类吸收天地日月精华的分工。以后要是有机会再跟大家讲这段讲气是怎么吸收的，这里边非常微妙。通过特殊的方法可以让我们的呼吸变得深长，然后慢慢的进入＂息＂的状态，这样就能接近返先天。我们看婴儿的呼吸，尤其在睡眠的时候，呼吸着突然有一下他停住了，那就是息的状态。人要是想要身体健康，得保持住这种＂息＂的状态，这样一下就能返先天，就能接受先天的这种气，对身体非常有好处。我们再回来说说＂阴之所生，本在五味＂。（未完待续）
　　本篇是：彭博士讲《黄帝内经》系列-精华篇-之九十六。（更多精彩持续更新中……）
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