用料
　　主料： 生菜、黑鱼、金针菇、豆皮
　　辅料： 料酒、香葱、姜片、淀粉、胡椒粉、盐、蒜片、干辣椒、豆瓣酱、花椒、香菜
　　步骤
　　1.生菜洗净铺底。
　　2.黑鱼切片，用料酒、香葱、姜片、淀粉、胡椒粉、盐腌制。
　　3.金针菇、豆皮清洗、焯水，铺于生菜上。
　　4.锅中加入油，将蒜片、姜片、干辣椒和豆瓣酱倒入锅中，开大火炒出香味，加水。
　　5.水烧开后，将鱼肉一片一片放入锅中，并用筷子轻轻搅散，煮到鱼片变色至熟，倒入铺好菜的盘中。
　　6.盘中加入干辣椒、花椒，浇上热油，最后撒上香菜，即可。

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