糖尿病人不能喝全脂奶？研究显示降低糖尿病风险全脂的效果更佳

　　奶类，是一种营养成分齐全、组成比例适宜，易消化吸收，营养价值高的天然食品，主要提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2和钙。人们对钙的认识也普遍想到的就是补钙和蛋白质，但牛奶更多的是促进健康。比如？促进儿童生长发育、促进骨骼健康、以及对心血管疾病、糖尿病方面的影响。
　　肥胖是糖尿病的重要危险因素，由此，很多糖尿病患者都认为不能喝全脂奶，因为常喝全脂奶易肥胖、对肥胖人群减重不利，而且有些专业人士也推荐肥胖人群、糖尿病人群饮用低脂奶或脱脂奶，但事实上，这种过分担心似乎并不成立。
　　喝全脂奶真的易肥胖？
　　从综述覆盖的现有证据来看，在控制体重方面低脂奶似乎并不优于全脂奶，一些研究还提示喝低脂奶的儿童体重增幅更大。（《美国临床营养杂志》：儿童喝全脂牛奶，长胖风险更低）
　　对于全脂奶易肥胖，大家担心的无疑就是全脂奶中的脂肪和能量了。全脂奶中脂肪含量在3%-4%，《中国居民膳食指南》推荐每天奶制品的摄入为300ml，那么每天饮用250-300g的牛奶计算，所含的脂肪就是9克左右，相当于一个半鸡蛋、100克鸡肉的脂肪含量（100g鸡蛋脂肪含量9g，一个中等大小的鸡蛋大约60克左右）。乳制品中的脂肪酸，通过生物标记物研究，乳制品中的脂肪酸是有益健康的。
　　除了脂肪含量以外，与易胖相关的就是能量，全脂奶中的能量为每百克54kcal（和100g苹果的热量相当），如果每天喝250克的牛奶，能量在135kcal，相当于吃了一斤半绿叶类蔬菜和250克苹果的热量，也没人说吃了这些蔬菜和水果就会发胖。
　　即便是全脂牛奶，也并不属于高脂肪、高能量、高糖的食物。无需担心全脂乳制品会影响体重，事实上，截至目前，也没有压倒性的数据表明全脂乳制品会导致体重增加，进而带来心脏病和代谢疾病，因此糖尿病患者是可以饮用全脂奶的。
　　权威研究：降低糖尿病风险，全脂奶效果更显著
　　糖尿病除了可以饮用全脂奶，多项研究显示：较高的乳制品摄入量（每天2份乳制品），与较低的代谢综合征、糖尿病及高血压有关，而这种关联在全脂奶中更为显著，这可能与乳制品能通过促进血管紧张素转换酶、过氧化酶增加，激活手提等来降低代谢综合征、糖尿病以及高血压风险的，此外，酸奶或奶酪中发酵产生的生物活性肽或氨基酸，可以提高胰岛素的敏感性，而乳清中的支链氨基酸也已证明可以改善餐后胰岛素的反应。
　　当然了，这项研究也需要足够的，长期的实验证据来得到证实，因此目前每天饮用奶的量还是要以《中国居民膳食指南》中的推荐量300g为基准。
　　综上所述，糖尿病患者可以饮用全脂奶，具体在选择用饮用低脂奶、脱脂奶还是全脂奶上不必太纠结，也不必过分强调乳制品这一种食物，对于糖尿病患者来说，更重要的是要调整整体的一个饮食习惯。参看文献：
　　［1］康健新视野 全脂乳制品反而不容易吃胖？看看顶级医学期刊怎么说 学术经纬［OL］2019-01-08
　　［2］e药环球 每天2份乳制品，降低糖尿病、高血压风险！全脂效果更显著 学术经纬［OL］2020-05-25
　　［3］文中数据来自《中国居民膳食指南》《中国食物成分表2004》《中国食物成分表标准版》第六版