广东人的萝卜煎蛋汤为什么好喝,原来秘诀在这里,汤白又滋补
大家好,我是静静
今天给大家分享一道广东靓汤萝卜煎蛋汤,秋冬季节天气干燥,要多给家人补充一些汤水水,这道萝卜煎蛋汤
就特别适合这个季节,萝卜煎蛋汤特别简单,但有些人做出来并不是那么鲜美,其实还是要掌握一定的技巧的
首先我们准备一个青萝卜,
秋冬季节正是吃萝卜的时候,把萝卜用来做汤再好不过了
接下来先把萝卜切成薄片,在切成细丝,
青萝卜又称水果萝卜,吃起来鲜甜水份多,也不发苦,现在的白萝卜,由于还没有下霜,吃起来会有一些苦味,萝卜可以除燥生津,清凉解毒、利水通便,对身体好处也多
接下来再准备一点香菜叶子,把香菜叶子切成小段,
接着平底锅加入适量的食用油,油热之后打入两个鸡蛋,
鸡蛋煎至定型之后,给它翻面煎另一面。
另一面也煎至定型,之后把萝卜丝倒进去,先把萝卜丝翻炒一下。
炒至萝卜丝断生之后,再加入开水,一定要加入开水,
这样汤才会是奶白色的,并且开水会缩短烹饪的时间,保留更多的营养
加入开水之后继续煮上两分钟,两分钟之后,再加入一小勺食用盐调味,还可以撒点胡椒粉,
先把它搅拌均匀,最后再撒上香菜。,然后再加入适量的枸杞。 搅拌均匀就可以出锅啦
这道汤做法超级的简单,并且汤色浓,白吃起来也非常的鲜美,尤其是在秋天,可以多给家人做这道汤来喝汤,鲜味美又润燥生心
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