蛋类是最佳的蛋白质来源，也是人们最重要的食品之一。蛋的种类有很多，很多人都不知道：鸭蛋和鸡蛋的营养价值究竟谁高？那么，今天就给大家说说鸭蛋的价值。
　　首先，鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋一样丰富。每克鸡蛋或鸭蛋含有约45至70克蛋白质。有时候鸭蛋比鸡蛋还多。其次，鸭蛋的脂肪含量不少于鸡蛋。每克鸡蛋中约含65克脂肪，而鸭蛋壳中的脂肪则可超过70克。
　　鸭蛋中各种的总量比鸡蛋中的要多得多，矿物质含量更高急需的补铁和钙朋友更应该选择鸭蛋。
　　鸭蛋中的维生素b2大于鸡蛋中的1/5。维生素b2是一种容易缺乏的维生素。如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，具有滋阴补血的作用。对肿胀，阴虚，失眠有一定的治疗作用。外用可以治疗疮毒。只是鸭蛋吃起来有点腥，所以很多人不喜欢吃它。
　　不能与鸭蛋同时吃的食物有哪些？
　　1.鸭蛋不能和鳖肉一起吃
　　鸭蛋与鳖肉不能一起吃，因为鸭蛋和鳖肉都是性质寒凉的食材，它们一起食用会让身体内的寒毒加重，会让人们虚弱，特别是那些本身体虚的人群，更不能把鸭蛋与鳖肉一起食用，不然会让身体虚弱的症状更加严重。
　　2.鸭蛋与桑葚相克
　　鸭蛋与桑葚是相克的两种食材，平时它们不能一起吃，它们一起吃会伤害脾胃，会引发胃痛或者恶心与呕吐等多种不良症状。
　　3.鸭蛋与李子相克
　　鸭蛋与李子也是相克的两种食材，它们不能一起吃，不然会出现腹痛、腹泻等食物中毒症状，对身体健康不利。
　　4.鸭蛋与阿司匹林不能一起吃
　　鸭蛋与药物阿司匹林也不能一起吃，它们是相克的存在，因为鸭蛋中含有一些亚硝基化合物，它与阿司匹林中的药用成分相遇以后会转化成致癌物质亚硝胺，会让人类癌症高发。
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