多吃两碗饭,肉香四溢软糯弹滑,这一盘简直是神仙搭配
今日食谱-【秘制五花肉】。
肉类是宝宝生长发育不可或缺的食材,但是很多宝妈都有宝宝不爱吃肉的困扰。
的确肉肉纤维组织丰富,对于咀嚼能力不好的宝宝来讲确实不太好嚼,不过今天做的这道五花肉,你可一定要给宝宝试试,一定会有不一样的惊喜!
肥瘦相间的五花炖至软烂,色泽红润,随着锅子晃出duangduang的赶脚。
迫不及待尝上一块,香气扑鼻,入口即化,果然是肥而不腻,肉香四溢~
平日里不爱吃蛋类的宝宝,可以在炖肉时放上一把鹌鹑蛋,小火慢炖的过程,鹌鹑蛋浸满了汤汁,还能吃得出一抹肉香气!
最后再来一勺汤汁拌饭,保证宝宝吃的渣都不剩。
食材
五花肉400g
鹌鹑蛋适量
姜片适量
冰糖5g
盐2g
适合 1岁+对食材不过敏的宝宝。
- 步 骤 -
1
五花肉切小块,鹌鹑蛋剥皮备用。
我比较喜欢用带皮的五花肉,炖出来味道更香一些,如果不知道什么是五花肉可以照着下面这个图片去买~
2
切好的五花冷水下锅,水开后煮2-3分钟,撇去浮沫,控干水分备用。
3
锅中倒油,放入冰糖炒出糖色。
4
放入五花肉炒至上色。
五花肉每面都煸一下,煸出部分油脂。
5
放入盐和姜片、鹌鹑蛋煸炒一下(也可以根据个人喜好放入胡萝卜或土豆等耐煮的蔬菜)。
6
倒入没过五花肉的清水,煮开后撇一下汤表面的油脂。
7
想要省事些倒入压力锅中选择炖肉档。
没有压力锅可以直接开小火继续焖煮至五花肉软烂(水要多放些).
8
叮!时间到。
这时的五花肉就做好了,想要更入味,可以倒回炒锅中,开火收收汁。
最后煮到汤汁变少,质地变浓稠时,就可以关火了!
煮好的五花肉酱汁浓稠,肉质软烂,就连鹌鹑蛋都十分入味!
做好的五花肉可以按照宝宝每次吃的量放到冰箱冷冻保存半个月。
像油又每次吃2-3块,就按照(3块五花肉+泡过肉的汤汁)为一组装到密封袋(杯)中,冻到冰箱里,下次吃的时候直接给宝宝热一下,用来做五花肉烩饭、五花肉烩面味道都很不错!
五花肉烩饭:
最适合没时间每天给宝宝炖肉的家庭!
操作很简单,一次能吃半个月,赶紧给宝宝试试吧~
来自公众号稚子食记。 每天一篇宝宝辅食,轻松解决宝宝吃什么的烦恼!营养搭配,合理饮食,助宝宝健康成长。
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