春天多给孩子吃蒸菜，这4道家常蒸菜，好做好吃，应季而食降春燥

　　虽然现在依然是如冬天般寒冷，但不可否认的是，我们已经进入到了春天。气候干燥，皮肤干燥，肠道干燥，等等春燥的现象也开始慢慢地体现出来。
　　此时，如果在饮食方面还是像过年期间那样，吃得太过于油腻，是会加重春燥的。所以，春天的饮食，一定要少油少盐，以清淡为主。这样才不会容易上火，降春燥。尤其是家里有孩子的，更是要十分的注意。
　　今天，老于将我们家常做的4种家常蒸菜分享给大家。做法简单，并且又十分的好吃，非常适合孩子吃。一，蒸面条菜。
　　春天的时候，面条菜开始从土里冒出来，翠绿翠绿的一片，看着就让人喜欢。尤其是现在的季节，更是面条菜最为鲜嫩的时候。
　　裹上面粉一蒸，没有筋，嫩嫩的，绵绵的，还带有春天的清香，非常好吃。相信就连不爱吃青菜的孩子，也都会被这一口鲜味所迷住的。当然，它所含有的各种维生素，以及营养物质，也都是孩子在成长过程中所需要的。
　　方法如下：
　　1，将面条菜清洗干净。
　　面条菜的根部往往会藏有很多泥土，用清水简单的清洗很难清洗干净。我一般都会将每一棵面条菜都拿到水龙头下，单独将根部清洗。
　　2，洗干净的面条菜一定要控水。
　　面条菜如果不控水，在蒸的过程中，会粉囔囔的，黏黏糊糊的不好吃。
　　3，控好水的面条菜放在锅中，倒入面粉，并将其拌匀。
　　4，开大火蒸15分钟即可出锅。
　　北方人喜欢蘸着用蒜泥调的酱汁吃，也有的喜欢在里面加点辣椒油。但是，不知道南方人都是怎么吃的呢？你们都是蘸什么酱汁呢？
　　除此之外，像是苦菊，茼蒿等等青菜，都是可以拿来蒸着吃的。这些平日里孩子不怎么喜欢吃的菜，这样一蒸，孩子肯定会很喜欢吃的。二，花样蒸蛋。
　　很多孩子都不喜欢吃鸡蛋，但鸡蛋却又是不能不吃的。因为鸡蛋里所含的营养物质又高，又全面，并且还极易被吸收，是孩子在成长过程中所不可缺少的。
　　所以，不喜欢吃，就要想办法让他们喜欢。比如，丰富鸡蛋的口味，做出来一些有特色的花样，吸引孩子吃。肉沫蒸蛋属于最为常见的一种，除此之外，今天分享给大家一道菌菇蒸蛋。
　　菌菇蒸蛋要比肉沫蒸蛋更加的清淡，并且味道也要更加鲜美，营养也丝毫不减。所用的食材也很简单，无非就是鸡蛋，各种菌菇，葱姜而已。而所用的菌菇，一般为白玉菇，蟹味菇，口蘑，等。
　　将各种菌菇放在底层，加上一点食盐，一点味极鲜。顶层打上鸡蛋后，就放入锅中蒸，开锅后5分钟即可出锅。然后撒上葱花，滴上一滴香油，就可以吃了。
　　相信这样的蒸蛋，对孩子来说，应该是很受欢迎的。营养，美味，全都具备了。
　　三，清蒸开凌梭。
　　在老于之前的文章中，就已经和大家介绍过开凌梭。它是很特别的一种鱼，只存在短短的十几天的时间。过了这段时间，就只能被称之为＂梭鱼＂，而不是＂开凌梭了＂。
　　当然，味道也就大打折扣了。所以，这段时间为孩子做一道清蒸开凌梭，也是再合适不过的了。
　　具体方法如下：
　　1，用清水冲洗干净，去掉苦胆。
　　此时买的梭鱼都是开凌梭，肠胃很干净，腥味也很轻。所以，简单地用水清洗，去掉苦胆就可以吃了，没必要进行过多的处理。除了苦胆以外的其它内脏，都是可以吃，并且还是非常的好吃的。
　　2，将开凌梭放在盘中，撒上葱丝和姜丝。同时，加入蒸鱼豉油进行调味即可。
　　备注：开凌梭非常的鲜美，一点豉油调味完全可以。如果加入过多的调味品，就有点累赘多余了，开凌梭本身的鲜美味道就无法体现出来了。
　　3，开锅后，继续大火蒸15分钟，即可出锅。
　　4，然后烧热油，油泼即可。
　　四，粉丝木耳蒸扇贝柱。
　　扇贝柱鲜美软嫩，非常适合孩子吃。木耳虽营养，但却不是孩子们都喜欢的食物，至少我们家的小公主就不喜欢吃。
　　所以，扇贝柱和木耳混合在一起，加上粉丝一起上锅蒸一蒸，这是一道非常美味的菜。相信孩子们定会在享受美食的同时，又吸取到足够的营养的。
　　方法如下：
　　1，将粉丝和木耳提前泡发好。
　　2，木耳入锅焯水。
　　3，大蒜剁成蒜末，并倒入味极鲜，蚝油，白糖，食盐能进行调味。如果给略微大点的孩子吃，还可以稍微放上一点点小米辣，这样可以更加地激发食欲。
　　4，将粉丝铺在盘子底部，上面放上木耳，然后是扇贝柱。并将调好的蒜汁倒在上面，然后放入锅中上锅蒸。开锅后5分钟即可出锅。
　　6，热锅烧油，然后向盘子中泼油。
　　这道菜的做法和粉丝蒜蓉蒸大虾很像，但唯一不同的是，可以加入黑木耳，这样可以为孩子提高更高的营养。同时，扇贝柱十分的松软，对于小一点的孩子来说，也更好嚼，更好消化。
　　当然，扇贝也是这个季节的应季海鲜。所以，去市场上买现剥的扇贝柱，无疑也是十分方便的。我们甚至还可以多买一些，放在冰箱，等到夏天的时候继续吃。
　　朋友们，以上这4道蒸菜，建议大家可以趁着初春的季节，在家多多地做给孩子吃哦！如果你还知道哪些应季的蒸菜，不妨可以在评论区留言告诉老于哦！