神仙颜值巨好吃,吃够了五仁月饼,这次来点不一样的
相对于其他月饼而言,冰皮月饼的做法简单很多,而且成功率很高,新手也能做出很好看的月饼。最重要的是冰皮月饼的热量很低,减脂的小伙伴也可以敞开吃~
Q弹软糯的外皮,包裹着丰富的馅料,一口咬下去,就会有种要爆浆的感觉,一口就停不下来~
食材
饼皮:
糯米粉 50g / 粘米粉 50g/ 澄粉 15g /
土豆淀粉 8g / 水怡 15g / 白砂糖 14g /
玉米油 10g / 奶油奶酪 35g / 牛奶 145g /
淡奶油 50g / 抹茶粉 适量 / 可可粉 适量
巧克力绿豆馅:
成品绿豆馅 150g / 可可粉适量
抹茶绿豆馅:
成品绿豆馅 150g / 抹茶粉适量
巧克力流心馅:
全脂牛奶200g / 淡奶油100g /
黑巧克力35g / 白砂糖25g
抹茶流心馅:
全脂牛奶200g / 淡奶油100g /
抹茶粉3g / 白砂糖25g / 奶粉30g
工具
料理盆 / 小奶锅 / 蛋抽 / 硅胶刮刀 /
保鲜膜 / 筛网 / 深盘或碗 /
PVC手套 / 流心馅模具
步骤
▲1、制作饼皮:准备一个小奶锅,锅中加入奶油奶酪使用小火加热至软化。
▲2、将水怡、玉米油、牛奶、淡奶油、白砂糖放入料理盆中隔热水搅拌均匀直至融化。
▲3、分次加入到软化的奶油奶酪中,搅拌均匀备用。(小贴士:注意少量多次加,搅拌均匀后再加下一次。)
▲4、再将糯米粉、粘米粉、澄粉、土豆淀粉加入到混合均匀的液体中搅拌均匀。
▲5、将混合好的面糊过筛到一个深盘中,表面包裹一层保鲜膜并扎孔,放入蒸烤箱中选择纯蒸功能,100度蒸30分钟左右即可。(小贴士:没有蒸烤箱的话可以使用蒸锅大火蒸30分钟。)
▲6、蒸好后取出放至温热,用手揉搓均匀后平均分成4份,取出其中的2份分别加入适量抹茶粉与可可粉调色,揉搓均匀后包上保鲜膜冷藏备用。
▲7、制作绿豆馅料:在料理盆中将绿豆馅和可可粉或抹茶粉混合均匀并分成25g/个备用。
▲8、制作流心馅:将两种流心馅的所有材料分别加入锅中,使用中小火边加热边搅拌至浓稠状态,煮好后装进裱花袋挤入模具,放入冰箱冷冻4小时左右,冻至坚硬即可。(小贴士:流心馅熬得越稀流心效果越好,反之亦然,可以根据自己的喜好来熬制流心馅。)
▲9、制作月饼:将原味饼皮分15g/个,抹茶口味的分15g/个,可可口味的分15g/个。
▲10、将1个原味饼皮与1个抹茶口味的或者可可口味揉捏在一起,其余饼皮全部这样操作。
▲11、每个绿豆馅中包入1颗冻好的流心馅后冷藏备用。(小贴士:包流心馅时,速度要快防止馅料解冻不易操作,包馅时要盖好保鲜膜防止风干。)
▲12、将揉好的饼皮压扁包入一个绿豆流心馅,巧克力口味的饼皮包巧克力口味的馅,抹茶同理。(小贴士:包月饼的时候,要慢慢收,防止把饼皮拉破,也避免包入空气;操作时盖保鲜膜,防止风干。)
▲13、包好的月饼表面滚一层熟面粉防沾,用模具压出花纹。
▲14、压出花纹的月饼放入冰箱冷藏30-60分钟定形。
小学生倒数第一试卷走红,脑洞大开,老师知识让你学杂了小学生们的想象力几乎都是非常丰富的,这不光是会体验在平时的生活当中,而且还会在学生们的学习中体现,小学生具有丰富的想象力可以让小学生在考试的时候,可以获得优异的成绩,但是小学生具有
亲喂妈妈,不可不知道的喂养小知识大家好,我是安安麻麻!我觉得能否母乳喂养取决于宝妈的身体素质以及是否具有喂养条件。我是纯母乳喂养,通过我的经历,来讲一下母乳喂养需要注意的那些问题。1。防止乳头皲裂生产的过程那么艰
3岁以内宝宝缺钙会有哪些表现?妈妈们注意了!很多妈妈都不知道宝宝缺钙会有哪些表现,及时发现,及时给宝宝补钙,才能避免因缺钙给宝宝带来的伤害。一般3岁以下的宝宝缺钙的话都会有哪些表现呢?宝宝缺钙的几种表现1枕秃圈(后脑勺光秃)
这样给宝宝洗澡可防感冒很多新手妈妈都很担心冬天给宝宝洗澡容易着凉感冒。今天给大家介绍一下怎么给宝宝洗澡可防感冒的技能,妈妈们快Get起来吧!更多宝宝日常,请大家关注头条号搜到宝这样给宝宝洗澡可防感冒保持
战狼2已冲破50亿,吴京却是这样反应随着战狼2的不断上映,目前已冲破50亿大关,票房成绩喜人,但是吴京导演在接受采访中却是这样反应的主持人战狼2成为中国最高票房电影,吴京老师你开心吗?吴京说不开心是假的,那我太装了。
情侣分手之后还能做朋友吗?不爱的可以联系,但是爱过的就不要再有瓜葛。尤其是多年以后才联系的,会有太多的遗憾和可惜。但是时间造成的空档期不是遗憾就可以弥补。随风而去才是正确选择。但我还要奉劝朋友们的是,不爱也
宝宝哭声代表的含义,妈妈一定要收藏好哭闹是新生儿唯一的表达方式。刚出生的宝宝还不会说话,但只要稍微有一点点的不适,他就会通过哭闹来表达。而这种哭闹可以被爸爸妈妈看成是宝宝的语言。但是在现实生活中。很多新手妈妈在听到宝
在这两点上不狠心,以后的日子就不舒心身边有许多妈妈,包括我自己,经常聚在一起交流的时候,就会谈论小孩儿的各种事情,有的妈妈在生完小孩儿以后过的不怎么舒坦,就各种吐槽。但是还是有些妈妈在生完小孩儿以后感觉非常幸福,那为
那些艰难的日子陪伴抑郁症女儿(五)大黑狗缠住了女儿如愿保送上了重点高中重点班,女儿很开心。决心在新的班级有新的精神面貌,不能无故缺勤了。这样从九月坚持到十月份,没请过一次假。从十一月起,又开始了零零星星的请假。好歹
那些艰难的日子陪伴抑郁症女儿(九)恶魔附身的女儿王阳明坚信,就算是杀人越货的土匪都心存良知,只要以诚待之,也能改造成为遵守法纪安居乐业的新民。孩子是我们自己生的,自己养的,不可能是天生的坏种。然而,生病的孩子,真的
那些艰难的日子陪伴抑郁症的女儿(二)抑郁症孩子养成记有位网友评论中直言问您个扎心问题,孩子怎么会走到这一步?有值得父母们警醒注意的吗?若能分享必能惠及造福相当多的家庭。此后陆陆续续有好几位网友提出类似要求。我很高兴看