幼儿食品安全五大问题及性早熟问题

　　1、  食物添加剂的影响
　　常见种类：饱和脂肪酸，月桂酸，硬质酸，棕榈酸。
　　其中饱和脂肪酸主要来自于动物脂肪以及一些植物油，包括椰子油、棕榈油和可可油。很多食品，特别是糕点和油炸类食品，大部分用的都是棕榈油。
　　因为棕榈油成本又低，存放的时间很长，它炸出来的食物美味又有很长的保质期，一举三得。国外的食品很多都是这样的追求，而国内大部分的方便面都是用的棕榈油。
　　为了提高奶油香味，植物油里含有不饱和的脂肪酸，例如亚油酸等多了就会很容易变质。二战后一个德国的技术人员发现，给液态的不饱和脂肪酸加氢，就会变成固态的饱和脂肪酸，而且非常美味，可以替代奶油。于是到后来在欧美，包括我国，大量生产为人造奶油、人造黄油、氢化植物油。
　　把氢又加到不饱和脂肪酸上，但是加氢以后，氢的位置变了，变成了相反方向的就是反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体的危害更大，比其他饱和脂肪酸更破坏血管。
　　在植物油生产中，比如说加热环节，也会出现反式脂肪酸。对于这个问题，丹麦规定了植物油里面反式脂肪酸过量就不允许销售了，美国人也号召人们买反式脂肪酸含量较低的油。
　　在我国，有专家称，国民目前吃油炸食品并不像国外那么多，不急于对反式脂肪酸制定限量标准。现在，随着人们越来越满足孩子的口味，一些婴幼儿的食品中反式脂肪酸的含量并不一定会很少。
　　特别是在大城市，对于一些白领上班族来说，这个含量可能会特别高。所以国家方面如果能够尽早制定这个标准的话，大部分人也能避免这个危害。既然我们现在没有这样的标准，那么作为消费者，我们也需要有知情权，我们更有选择权。
　　在正规食物类商品上面反式脂肪酸的量一般也会标明的，如果是名牌产品，糖分多少、脂肪多少以及它们提供的热量都是有规定的。
　　在过去，比如说五六十年代的时候，炼乳里面含糖量特别多，现在很少有家长给孩子买炼乳的，大多数都是买正式厂家出产的配方奶，这里面不会出现糖分过多的情况，所以材料都是有配比的。
　　2、  如何避免食物中的农药残留?
　　牛奶中，奶牛吃的牧草、饲料，多多少少是有点农药的，我们无法鉴定其中到底有多少残留。有机奶粉是不含农药的、纯天然的，如果能够购买进口的有机奶粉，比如说澳洲配方奶粉，是会比较放心的。
　　当然我们国内也有生产有机奶粉的地方，是得到国家认证机构认证的，选择这类奶粉也比较放心。
　　有些农药可以用水泡一下，有时候用热水焯一下，像一些水果和蔬菜，先清洗，然后再去皮，皮厚的直接削皮就可以了。
　　比较特殊的是韭菜，尤其是老韭菜，因为怕长地蛆，灌溉的时候会把农药放在水渠里面，韭菜的根把农药吸到叶子里，这样就很难洗掉了。
　　所以建议家长们给孩子买韭菜的时候，要买刚长出来的新韭菜，不要选择宽叶的。
　　3、  转基因食品宝宝能吃吗?
　　Greenpeace绿色和平组织认为，新食物的产生，要经过很多代的积累才能验证其安全程度。曾经有知名大学教授用小白鼠做过实验，利用转基因大豆来喂养它们，结果小白鼠的造血系统出现了问题，白血球和血小板异常增多。
　　从这个实验看出，转基因并不是很安全，所以在选择上面要慎重。当然研究转基因的人可能会认为没问题，但是保守起见，最好经过多代检验，目前还是小心选择。
　　4、  如何避免摄入添加激素的食品?
　　激素是一个很严峻的问题。避孕药属于激素，喂鲤鱼吃避孕药，鲤鱼变形，雌雄难分。
　　给小鸡喂激素，四十天就可以卖了。
　　养猪用瘦肉精，这也是一种激素，类似于肾上腺素的东西，可以消耗猪的热量，避免长膘。
　　鸡饲料也有激素，三聚氰胺，影响到鸡蛋的质量，以前我们卖向香港去的鸡蛋里有三聚氰胺。
　　这些东西都是需要食品卫生部门长期治理的，引起重视的，消费者在这个方面作为弱势的一方，辨别能力不足。
　　5、  激素对孩子有危害吗？早熟的原因
　　我们每个人体内都是有激素的，按照年龄、发育的阶段开始分泌。在正常的饮食、生活状态下，我们的激素都是正常分泌的。激素是帮助身体各个相关的器官来发育的。
　　比如说女性的雌激素，帮助发育第二性征，到了年龄会有月经，乳腺可以发育。如果没有到这个年龄段，过多地食用了含有激素的食物，激素就会影响孩子的发育。
　　医学上认为，女孩在8岁前，男孩在9岁前出现第二性征，就意味着性早熟。
　　性早熟是什么意思？
　　指儿童的性发育年龄显著早于正常阈值,具体表现为性器官的发育及第二性征的提前出现。
　　第二性征包括男孩声音变粗，喉结变大，女孩胸部隆起等。此外第二性征出现的同时，还会伴随着孩子骨骼生长加速，也就是出现＂身高猛涨＂的现象。
　　由于身高突然性增长，就有可能导致孩子骨骺线提前闭合，成年之后，身高较同龄人来说，会比较矮。
　　当孩子的第二性征过早出现时，同龄人可能会用异样的眼光看待他们，导致他们自卑或者抑郁的情绪，甚至还会引发一些社会问题。
　　如果说家长发现孩子有这样的问题，一定要及时带孩子去医院检查，测骨龄，发现得越早也就意味着能够越及时地干预。
　　其实，激素不管是雄性激素还是雌性激素，它的原料都是胆固醇。男性激素是由睾丸来分泌的，也会从肾上腺皮脂里面分泌雌激素。
　　胆固醇在女性的卵巢里面，也可以在肾上腺素里面变成雌性激素，在怀孕的时候在胎盘里面产生孕酮，但是也产生一点雄性激素。有的女孩子也长胡子，汗毛重。就是她肾上腺素里面产生的男性激素多了。
　　如果这些小孩老吃一些高胆固醇的物质，不管男孩女孩，你给他高胆固醇的食物，比如说动物的脏器，鱼子、动物的肝、脑，也容易合成相应的激素，表现在第二性征上也可能提早发生。
　　当然油炸食品，以及单一用食，也会容易造成这样的问题。因此在食物的选择上，家长要给孩子选择健康、多样化的食物。
　　关于性早熟，长时间的看电视和玩电脑会导致孩子的褪黑素水平降低，因此诱发性早熟。同时，网络上也很容易出现一些不利于儿童身心健康的文学以及影视作品。
　　一不小心被孩子看到，很容易把孩子带跑偏。所以家长一定要尽早地给孩子普及性教育知识，同时要控制孩子接触电子产品的时间，这样也能避免孩子受到不良信息的干扰。