春季饮食,有2种蔬菜搭配可扬长避短,不寒不热,利肝利脾敞开吃
春季饮食,有2种蔬菜搭配可扬长避短,不寒不热,护肝利脾敞开吃。
俗话说"春吃芽,夏吃瓜,冬吃果",现在正值春季,是很多芽菜陆续上市的时间,如春笋、荠菜、豆苗、韭菜、菠菜等等,不过,有一种芽菜,虽然一年四季都可见,但也特别适合春天吃,它就是绿豆芽。
绿豆芽▲
绿豆芽相比绿豆,不仅含有丰富的维生素C及人体所需的多种氨基酸,还有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,有清热、通经脉、解诸毒、滋阴壮阳,调五脏、利湿热等作用。春天食用,可以帮助人体清除冬天因吃高热量、耐寒食物而积攒下来的内热、肠毒,同时,对春天的生发也有很好的帮助。
韭菜▲
另一种适合春天食用的芽菜就是韭菜,尤其经过一冬天能量的蓄力,又接受了春阳春风的沐浴,这时萌发出的韭菜,辛香气味儿特别浓郁。早春气温乍暖还寒,而韭菜性温,适当食用可促进阳气生发,有温阳散寒等作用。此外,中医上有"青色入肝经"的说法,多食韭菜有助于疏肝解郁。
韭菜炒绿豆芽▲
不过,什么事情都有两面性,韭菜性温, 阴虚内热之人不宜多吃,绿豆芽性质寒凉,不宜 体质虚弱之人多食,而这2种蔬菜搭配一起食用, 可扬长避短, 不寒不热,抵消了对身体寒热的影响。另外,春季吃韭菜有利于阳气生发,但又容易导致肝火太旺损伤脾胃,如果搭配富含维生素c的凉性食材豆芽一起食用,可以起到很好的调理作用,因此,春季养生饮食,这两种食材搭配一起吃, 还能利肝利脾,可以敞开吃。
韭菜炒绿豆芽▲【绿豆芽炒韭菜】
所需食材:绿豆芽200g、韭菜150g、香醋1勺、生抽1勺、植物油20ml、食盐适量
食材说明:绿豆芽最好自己发,吃着才安全放心。韭菜本身有辛辣味儿,炒制过程可无需用葱、姜、蒜爆香锅,就像韭菜三鲜馅儿饺子不用葱姜蒜一样。炒这道菜只简单地用香醋、生抽及盐调个味儿即可。另外,用少量香醋,不仅可减少豆芽中维生素b1的流失,还能使炒出的豆芽脆嫩可口。
制作过程:
1、清洗韭菜。对着水龙头先将韭菜根茎部的泥沙冲洗掉,再全部浸泡清水盆中清洗干净,洗的过程最好用淡碱水浸泡几分钟,以去除残留的农药。
清洗韭菜▲
2、韭菜洗净后控干水分,再切成长约两公分左右的小段儿,将韭菜茎部和叶子部分,分开放入盘中待用。
韭菜切段儿▲
3、将锅烧热,倒入植物油,接着下入绿豆芽,快速翻炒几秒钟,等稍微变蔫时调入一勺香醋。
炒绿豆芽▲
4、加入香醋翻炒约一分钟左右,下入韭菜根茎部、调入一勺生抽,大火继续快速翻炒。
加入韭菜茎部▲
5、当韭菜茎变软、断生时,把韭菜叶也加进来,继续快速翻炒,等韭菜叶变蔫之前调入食盐,翻炒均匀即可关火盛出。
加入韭菜叶▲
这样做的韭菜炒豆芽,韭菜香味儿浓郁,而且,其茎和叶炒的不老不嫩,熟得刚刚好。绿豆芽清脆可口,也保存了其中的营养不流失。春季饮食,这两种食材搭配一起做,可以说是扬长避短,不热不寒,又利肝利脾,任何体质的人均可敞开食用哦。
韭菜炒绿豆芽▲
小贴士:
韭菜炒豆芽这道菜,整个炒制过程要急火快炒,如果炒的时间过久,不仅影响口感和美观,营养也会大量流失。
今天的分享就到这儿了,感谢您的阅读,我是健身生活录,喜欢运动,喜欢健康饮食,也爱分享,此文如对您有用,记得收藏,同时期待您的关注及转发,再次感谢!下期见。
宝宝解馋小零食荷包蛋溶豆这样做,解馋堪比红烧肉给孩子做的小零食,敲可爱的荷包蛋溶豆,奶香十足,一口一个。By张小厨厨房用料蛋清2个玉米淀粉15克奶粉25克细砂糖3克白醋几滴蛋黄2个奶粉20克做法步骤125克奶粉15克纯牛奶搅拌
十月怀胎,医生说子宫不是一时半会就能恢复,那么需要多长时间才能恢复呢?十月怀胎,一朝分娩,42天子宫复位,9个月减肥黄金期,女人怀孕就是用九个月来长肉再用九个月来把长出来的肉给减回去。产后我仅是我们的子宫要恢复还的阴道,盆底肌,循环系统,消化系统都需
宝宝不要再塞了!再塞我就咳给你看大家好,我是米医生最近门诊下来最大的感受就是咳嗽的宝宝真的很多而且有些一咳就停不下来前天一位二胎妈妈跟我讲冬至那天她带宝宝回了趟乡下爷爷奶奶给他吃了很多汤圆还有各种大鱼大肉吃完当晚
我家有个金刚娃怀孕篇接上篇备孕篇怀孕篇本来以为自己会激动地落泪,毕竟从14年5月份结婚到16年也期盼了两年多的时间了,但实际上却还挺平静,告诉老公后他还以为我开玩笑,给他看了试纸才信了,但是还很忐忑怕
爱之初体验分娩体验机十月怀胎,一朝分娩!这说的是母亲在怀宝宝期间的艰辛!分娩之痛,穿心刺骨,这说的是母亲在宝宝诞生时所承受的痛苦!这些话基本每个人都知道,不管是为人父母,还是为人子女,都听过,但是也只
你了解聪明的笨小孩吗?在适龄儿童中,大约58的孩子有阅读障碍的困难。他们常常被误认为懒或者笨。央视纪录片我不是笨小孩视觉之于人类的意义不仅仅是看得清楚看得舒服,还应该包括看得容易看得懂。视觉系统是人类感
孩子要去偷东西怎么办?我公公最擅长的就是修修补补了,不管什么东西坏了,只要拿给他修,就能变废为宝。前年他退休了,在小镇上开了一个单车铺,帮人修单车也卖单车。我公公的店铺一天下午,他着急的打电话给我,他抽
孕妈妈需了解产程,配合生产孕妈妈了解产程,配合生产分娩能否顺利,关键取决于三个方面的因素,即产力产道和胎儿。如果三方面都配合默契,则平安生产大吉大利。如果某一个环节上出现了问题,或多或少都会影响分娩进程。在
如何提升孩子的数学计算能力我知道有很多小学生的家长,每天都按照老师的方法,给自己的孩子布置一些数学计算题,来锻炼孩子的计算能力。这么做,对有些孩子的效果很好,对有些孩子的效果却很一般,为什么呢?那是因为这样
怎样提高孩子小学数学成绩?谢谢邀请提升小学数学成绩很容易,如果按照我的方法去做,2个月内就能提升。先说我的一个案例一个六年级女孩,五年级期末数学成绩48。5分,按照我的培训,在六年级第一学期期中考试86分,
真实故事一米二袖珍孕妇冒死生子,婴儿却没哭出声,医生紧张了文红兔编辑红兔高危儿,评分有倒退,本身母亲就是侏儒症妊娠高血压综合征先兆子痫,同时她又妊娠贫血,体重也小,又是早产,我们需要抢救。在西安延安医科大学附属医院,儿科主任姜医生正在和新