1根山药,1颗紫薯,手不沾面,简单做成孩子超爱吃的松糕
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有了孩子的父母都有同感,总想把最好的留给孩子,尤其在饮食上,因为孩子在发育期,只有营养跟上,才能保证智利和身体朝着更好的方向发展,错过了生长的黄金期,于事无补,哪个父母都不想给自己留下遗憾。
山药是我一直比较推崇的食材,因为它的保健作用太强了,《本草纲目》中指出:山药有治诸虚百损,补心气不足,多记事,强筋骨,益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛等作用,经常食用能耳目聪明,健身强体,而且其绵柔的口感也非常受欢迎。
其实,山药补脾健胃的效果还特别突出,你看很多健胃消食的中药里大多都有山药的身影。人的脾胃强了,食物的消化吸收才好,营养物质也才能被身体更好地利用。脾胃是一个非常娇嫩的器官,尤其正在生长发育的儿童,稍不注意就会造成脾胃虚弱,所以经常食用它,可以给身体更好地保护。
山药直接蒸着吃未免有些单调乏味,今天换个方法做,用1根山药、1颗紫薯,手不沾面,简单做成孩子超爱吃的松糕。有了紫薯的加入,不仅让这款松糕瞬间提升了颜值,而且因紫薯中含有丰富的膳食纤维和多种微量元素,还可起到润肠通便和提高免疫力的作用。下面把具体做法分享给爱美食的您。
【山药紫薯松糕】
所需食材:山药1根、紫薯1颗、面粉100克、鸡蛋2枚、白糖20克、酵母粉4克、油适量
制作方法:
01、首先把紫薯和山药洗净、去皮、切成片、分装在盘子中,上锅蒸十分钟,出锅后分别用料理机打成细腻的糊,注意水不要加太多,以免打出的糊太稀,而导致后面加入的面粉太多。如果家中没有料理机也可以趁热用擀面杖捣成细腻的泥。
打好的山药泥和紫薯泥分装在两个稍大一点儿的盆中,晾温后各打入一颗鸡蛋、加入少量白糖、2克酵母,用筷子搅拌均匀,让糖和酵母融化。
02、两种糊中再分别加入面粉,面粉的量根据面糊的湿度决定,最后用筷子搅拌后,面糊成不易流动的状态即可。
03、找一个模具或不锈钢盆,内部均匀涂上植物油,倒一勺紫薯面糊摊平,再倒入一勺山药面糊摊平,这样交替把两种面糊倒入模具中,注意不要装得太满,因为发酵过后面糊还要膨胀。我没掌握好量,最后剩下的山药面糊有点儿少了,摊不满整个容器表面,索性只倒入中间的位置了,中间再摆入一些葡萄干,端起模具震一震,使面糊均匀平整,最后盖上保鲜膜,等其第二次发酵。
04、发酵好的状态是,面糊明显比之前在模具中的位置升高了不少,此时移入蒸屉,蒸锅下面添足水,大火烧开,我用中火蒸了四十分钟,你可以看模具中面糊的高度,我这个面糊的在模具中大约有6公分高,所以蒸了四十分钟,你可以参照一下。
05、关火后再闷五分钟开锅盖,整蒸出的糕饱满不塌陷,等稍微晾凉后再脱模,吃的时候切成自己喜欢的形状就可以了。
这样做的松糕非常营养,香甜、柔软又蓬松,孩子超爱吃。山药、紫薯的营养价值你了解多少?这样简单的做法不仅好看还好吃,如果您觉得好也试试做吧。
小贴士:
1、我做的还是有点儿繁琐了,有料理机其实可以省去蒸山药、紫薯这步,切成小块儿直接放料理机打成糊即可。
2、模具中一定涂油均匀,否则不易脱模儿。
好了,关于山药紫薯松糕的美食分享就到这儿了,喜欢就转发分享给亲朋好友收藏吧,如果您有好的建议,欢迎在评论区留言分享,也希望您提出宝贵意见,再次感谢您的阅读。
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