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这才是鸡肉最好吃的做法,用面团裹着,烤箱一烤,脱骨喷香又入味

  叫花鸡的鼎鼎大名我想大部分人都听说过吧,它是金庸小说《射雕英雄传》里"洪七公"的最爱美食,也是江南里有名的一款菜,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥巴热烫了鸡也熟了。
  但是传统的叫花鸡做法实在是太难了,根本没办法在家里进行。今天,我就给大家带来叫花鸡最简单的做法,在家用个小烤箱就能就能做出鲜嫩多汁、酥烂脱骨的叫花鸡啦,没有泥巴,用锡纸或者面团就ok!只要你把食材洗干净了,塞到鸡肚子里,然后用面粉揉成面团代替泥巴裹起来丢烤箱里烤就行了!是不是超级无敌简单!干净卫生不说,味道可一样是非常好吃的!
  【材料】:
  鲜鸡 1只、生抽 4汤匙、蚝油 2汤匙、料酒 2汤匙、香油 1汤匙、盐 1茶匙、清水 半碗、葱姜 适量、洋葱 半个、干香菇 4朵
  面团:面粉 400ml、清水 150ml、白酒 50ml
  【做法】:1、把鲜鸡处理干净,冲洗过后用厨房纸吸干水分,然后倒入生抽,蚝油,料酒,盐,香油和半碗清水;
  2、放入葱段和姜片,把所有材料充分抹匀,拌鸡肉"按摩"一下,然后腌制2小时以上;
  3、腌鸡的时间里,我们可以准备面团,把面粉,清水和白酒混合在一起,因为每个牌子面粉吸水性不一样,所以最好分2次倒水,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,直到揉成柔软的面团,揉好后放着松弛1小时;
  4、腌制好鸡肉后,把洋葱切好,干香菇泡软后切成细条备用;
  5、鸡肉腌制好后,倒出腌制鸡肉的汁,把洋葱和香菇放入酱汁里面抓一下,然后把洋葱和香菇塞入鸡肚子里面;
  6、把洋葱和香菇塞进鸡腹部后用锡纸把整只鸡包裹好,最好包2层,包紧实一点;
  7、把面团用擀面棍擀成厚5毫米的面皮,把包裹好的鸡放在面皮中间;
  8、左右往中间叠起,然后上下再往中间收口,用面皮把整只鸡包裹好,然后收口朝下,放在烤盘里;
  9、烤箱预热200度,放中层,烤2个小时左右,每个人的烤箱不一样,看到面皮上色变成微微焦黄就差不多了,烤好后取出,敲开面团,即可食用;
  美味的叫花鸡就摆在眼前,鸡本身的油脂的鸡汁留在锡纸里,鲜美滋味锁的很好,又香又嫩又好吃…
  【贴 士】:
  1、如果有荷叶,用荷叶包会有荷叶的香味。
  2、面团的作用相当于泥巴。
  3、各人烤箱不同,温度时间仅供参考。

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