#头条星厨计划#
　　说起辣椒就不得不提四川这个地方，四川自古就以＂辣＂出名，四川人做出的辣味一定是大家想象不到的香辣。
　　四川人在炼制红油方面也是十分的有心得，四川那里的人红油炼制出来一定是又红、又香、又辣。而我们在家中炼出的红油要要香没香、要色没色呢？都是用辣椒和油炼制出来的红油，为什么一个是香辣，一个是只有一点辣味呢？大家知道这是什么原因吗？
　　其实原因说起来也比较简单？因为炼制红油也是有独特的配方的，比如说辣椒就有3种类型：皱皮辣椒、二荆条辣椒、新一代辣椒。
　　皱皮辣椒提香
　　新一代辣椒提辣
　　二荆条提色
　　这3种辣椒的比例是：4份新一代、四份二荆条、2份皱皮。
　　我们知道了辣椒的比例就能做好红油吗？答案还是不能！
　　四川红油之所以能够做到＂香辣味＂，辣椒比例固然必不可少，但重要的还是操作的过程。
　　具体实操过程：
　　1.将辣椒晒干，用剪刀剪成小段即可。
　　2.将锅置于火上，不要放油，将辣椒放入锅中，开小火慢慢煸炒，等到有轻微青烟冒出，放入少量食用油继续炒。
　　3.将辣椒炒到互相碰撞在一起会有清脆的声音，然后把辣椒放入手中一捏即碎的程度即可。注意要小火煸炒，不要炒糊。
　　4.重要的一步过程来了，四川红油之所以香辣就是因为他们是把辣椒手工捣出来的，捣制的过程中会把辣椒中的辣椒素充分的与辣椒融合。
　　5.辣椒面的大小是二粗辣椒，就是比面粉粗，但是又很小的一种状态。
　　6.起锅烧油，锅中温度达到7成油温时放入葱姜、洋葱炸至金黄后捞出。然后把白芝麻放入锅中，炸至金黄色即可。
　　7.等到油温再次达到7成油温时，把油分3次倒入，第一次倒入1/3提香，要一边倒一边搅拌。
　　8.3分钟以后再次1/3这次是提辣。
　　9.等到油温降到110°时把所有的油倒入盆中，这次是提色。
　　10.然后把炸好的白芝麻放入辣椒油中，充分搅拌一下，静置一天的时间，红油的颜色会更深。
　　制作比例是3斤油一斤辣椒面。感谢阅读，如果这篇文章对您有所帮助的话，请分享给更多的人吧，关注我，帮我点一个赞，每天和您探美食寻真味。
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养儿有三忌，养女有五忌你知道吗？养儿有三忌，养女有五忌。那么今天我们就来讲一讲养儿的三忌第一忌娇生惯养。男孩子长大以后是需要承担家庭重任的。如果太娇生惯养，受不了挫折，吃不了苦，那他就很难成就一番大的事业。第二，。互相埋怨。女儿咳嗽好久了，我让她吃了几天药，就没让她吃了，上午放学回来她一连咳嗽了好几声，看起来咳嗽加中，老公就怪我了，你有没有给她吃药？没有，这两天她都没吃药。你是不是做错了？是啊，你不是（分享故事）教你怎么做12个月宝宝的辅食1012个月婴儿辅食这个时期的宝宝要一日三餐，可以吃丁块固体食物，以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主，每日吃2次奶和3顿主食。现在宝宝可以吃的实在太丰富了，妈妈们可以大显身手了。5心理话孩子开学情绪低落？别担心，也许是春天的锅在海淀家长学校开学第一课中清华附中校长王殿军围绕青春期家庭教育话题为大家分享了一些建议（点击蓝字，查看详情）今天，心理话栏目邀请了十九中心理老师德育副校长陈雪芬针对孩子开学后情绪低我给孩子竖起大拇指点赞，孩子的表现让我惊喜了最近，我发觉自己沉浸在自己的悲伤里太久，忽略孩子太多，尤其是在疫情原因，停课的状态下，如果我再不去好好地和孩子交流，孩子真的养成太多的坏习惯了。孩子的成长只有一次，时间过了，不能回如何让孩子准点睡觉？某天，看到儿子幼儿园妈妈交流群中，谈论孩子的睡觉问题，一位妈妈的发言我家的要拿着衣架赶上床顿时，大伙乐开了，开始各种吐槽。您的孩子是否也有这样的问题？到点刷牙了，不肯刷牙？到点睡觉教育随笔调皮的果核今天幼儿园给小朋友准备的午点是桃子，于是我就安排下午户外活动结束给小朋友吃。户外活动结束后小朋友自主地入厕，洗手，然后拿水果。大家一起品尝桃子，其乐融融。等大家都吃完后，我意外地发平安好医生互联网医疗平台，解决了我们家最大的烦恼我和老公常年在外面打工，孩子比较小，在家里是婆婆和公公带着。小地方比较落后，医疗资源受限，孩子在生长过程中总会有些小毛病，养成了不爱去医院，去了就哭，医生给看也不配合的毛病。过年回今日之悔冲动夜深人静，我却无心睡眠。打了孩子的手阵阵发烫，不知是用力过猛还是内心有愧，应该，都有。事情现在想来很简单，无非是孩子没有执行我所谓的命令。让其往东，其非往南北西。被愤怒支配的我，任这份书单，教你读懂母亲的爱谁言寸草心，报得三春晖父母对我们的恩情是这世间最真挚宝贵的情感明天是母亲节小北双手奉上这份书单希望通过阅读更了解妈妈更爱妈妈我是新手妈妈本书是一位90后妈妈的育儿博文，记述了她从怀云端相约乐享陪伴惠济区香山路幼儿园居家亲子阅读推荐（记者张伟）惠济区香山路幼儿园本周的绘本故事分享开始啦小朋友们，你们准备好了吗？今天，为我们带来故事的是谁呢幼儿朗读者宋彦泽大家好！我是香山幼儿园小一班宋彦泽。我今年3岁10个月了