最近我家爱上吃这肉，10元一斤低脂又营养，跟洋葱一起焖，够鲜美

　　导语：最近我家爱上吃这肉，10元一斤低脂又营养，跟洋葱一起焖，够鲜美。天暖后我爱上吃这肉，实惠营养，一腌一焖少油低热，滑嫩又鲜美
　　春天孩子要长个，大人要减脂，那我们在搭配食材的时候，要怎么样才能兼顾这两种情况呢，今天悦悦给大家分享一道美味的家常菜，有肉有菜做法简单，营养好吃易吸收，而且少油低热，大人孩子都爱吃。
　　这菜是用鸡腿肉做出来的，最近我们家爱上吃这肉，10元一斤低脂又营养，而且肉质细嫩比鸡胸肉，猪肉要更受家人的欢迎，平时我们在做鸡腿的时候，最常见的做法就是直接炖煮或是带个卤入味，那么我们今天分享的做法就是相当独特的。
　　自从天变暖之后，我爱上吃这肉，实惠营养，先腌入味然后跟洋葱和香菇一起焖着吃，少油低热鲜香滑嫩，吃起来特别的鲜美。在这道菜当中用到洋葱也是一大亮点，春季饮食要减辛苦增甘，而自带甜味的洋葱则是人们的首选，洋葱又名圆葱，玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，是人们餐桌上常见的蔬菜，洋葱里富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，经常食用有助于增进食欲，促进消化。
　　再就是洋葱属于低脂低热的食材，它里面含有大量的维生素C，洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用，尤其是在潮湿的春季，更是不要错过这种蔬菜了，别外鲜味十足的香菇也是不容忽略了，香菇是一种最为常见的菌类食材，它同样也是高蛋白低脂及低热量的食材，以味道鲜味而著称，作为一种百搭食材，跟其他任何食材组合在一起都能为其增色不少。最为重要的是香菇含有大量的多糖、多种氨基酸和丰富的维生素D原，食用之后有助于促进各种营养成分被吸收。
　　用洋葱香菇焖鸡腿肉，一腌一焖少油低热，滑嫩又鲜美，大人和孩子各取所需，当然这里的鸡腿肉也可以换成鲜肉，味道也是超棒。
　　食谱名称：【洋葱香菇焖鸡腿肉】
　　准备材料：鸡腿肉500克，洋葱200克
　　辅助材料：香菇100克，葱姜蒜末适量
　　制作方法：  (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
　　【第一步】： 鸡腿肉取出来先给它化冻，往清水里放一勺白醋再泡入鸡腿，这样化冻即能去腥还能增鲜，等到鸡腿全部变软后把肉剪开剔除骨头，然后切成小块，装入碗里面放生抽和蚝油，抓拌均匀放在一边腌制，大约需要腌制10分钟左右，接下来处处理洋葱，先把它对半剖开，放入温水里浸泡5分钟，这个小技巧主要是为了避免洋葱辣眼睛，泡一泡然后再取出来切条就很方便了。香菇剪掉根部洗净后切成薄片备用。
　　【第二步】： 砂锅洗净烧烫，放少许食用油，先把生姜铺在锅子底部，然后铺入洋葱，倒入腌制好的鸡腿肉，
　　碗中剩下的料汁也一同倒进来，然后放入香菇，盖上盖子开中小火慢慢的焖，
　　【第三步】： 大概焖12分钟就可以了，不需要再放水了，时间到了之后就可以调味了，放少许食盐和生抽拌均匀，撒上葱花就可以直接端上桌了，这样子焖出来的鸡腿肉口感滑嫩，味道鲜美，再加上甜润脆爽的洋葱，吃起来清爽解腻，开胃下饭，次次上桌都会光盘。
　　大家不用担心锅子里没有放水，会焖不熟鸡腿肉，因为洋葱本身的含水量就特别多，再加上腌制鸡腿时还有一部分料汁，完全够用了。这样的做法才能确保少油低热，营养又好吃。
　　悦悦制作小心得：（注意事项）
　　1. 在给鸡腿或是鸡胸肉化冻的时候，除了放白醋，还可以用生姜捣成汁，挤出姜汁稀释在水中，再把鸡胸肉放进水浸泡5-10分钟，同样也是可以起到去腥增鲜的作用。
　　洋葱分为紫皮洋葱和白皮洋葱，紫皮洋葱外皮通常是紫红色或暗粉红色的，剥开之后里面的肉质白里带红，组织致密，肉质没有白皮的那么脆嫩，但是它的香味和辣味都比较浓郁，它还含有大量的蒜素，槲皮素和花青素，不是春季为数不多的一种紫色蔬菜， 所以在春季买洋葱，建议大家最好是营养更高的紫皮洋葱，便宜好吃香味浓， 在挑选洋葱的时候，建议拿在手里抛一抛，感受一下它的份量，同等大小的洋葱，份量重一点的洋葱，质地紧密，汁水充足，再用手捏一捏，表皮没有发软的洋葱就是最合适的了，买回来之后还可存放7天左右都没有问题。
　　结语：最近我家爱上吃这肉，10元一斤低脂又营养，腌一腌再跟洋葱一起焖，少油低热味道够鲜美。
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