分享2种，实用的烹饪方式，让你不忙不累，轻松玩转厨房

　　一日三餐是我们每天的生活常态，说起逢年过节，或者是家里来客人做饭，很多手脚不是特别麻利的友友们，肯定会感觉发愁，一次做1-2道家常菜感觉还不会太费力，但是如果一次要做上6-8个菜，很多朋友们就会感觉有点辛苦了，而且感觉自己也忙不过来。
　　夏天还好，如果是冬天可能等我们把菜都做好了，发现前面第一道菜都冷了，面对这种情况，今天秋秋和大家分享2种实用的烹饪方式，让你可以不忙不累，轻松玩转厨房，而且这样做出来的菜出品也比较漂亮，无论是招待亲朋好友，还是自己家里食用都很适合。Step1：蒸菜
　　我们先来说第一种＂蒸菜＂，蒸菜能够很好地保留食材的本味，而且营养流失也比较少，吃起来味道清香，还不上火，在我们的家庭生活中，蒸菜是比较简单快捷的，我们可以一次性蒸几道菜，这样可以大大缩短了我们的烹饪时间，而且放在蒸锅里蒸，我们也不需要操作，时间到了取出来即可，简单方便。
　　不过这里要说一下，蒸菜要用到的＂蒸锅＂，蒸锅是比较常用的一种厨房锅具，可以用来蒸菜、蒸馒头、蒸包子等等，一般蒸锅常用的都是不锈钢材质的，所以大家在选择的时候，建议选择304不锈钢的蒸锅，因为304不锈钢的稳定性好，蒸锅经常加热食物，所以要选择这种健康材质的锅具，这样给家人做出来的美食吃着才放心。
　　有了蒸锅，秋秋在和大家分享2道家里经常可以用到的蒸菜，既好吃、又好看，用来招待客人，自己家常吃都很不错，而且这2道蒸菜，可以一起蒸，这样可以节约时间，喜欢的友友们，记得点赞、关注、收藏、转发哦！
　　——葱油鸡——
　　1、一整只鸡，或者是半只鸡都可以，不用斩碎，先将鸡清洗干净，装入盘中，放入少许盐、姜片、葱段，将鸡腌制一下，给鸡入一个低味，腌制好后，将鸡放入蒸锅中，蒸20-30分钟，根据鸡的大小来决定时间，用筷子扎一下鸡腿，没有血水流出就是已经蒸熟了。
　　2、鸡蒸熟后放凉，凉透后用刀斩碎装盘，喜欢吃起来Q弹爽滑一点的，可以将蒸熟的鸡泡一下冰水。
　　3、锅中放入少许食用油，油热后放入红葱头碎、沙姜碎，炒出香味后，加入生抽、蚝油、白砂糖、鸡汤，熬煮至略稠，加入鸡精调味后关火，将炒好的葱油汁淋在鸡肉上，在撒上葱花点缀一下，这道葱油鸡就做好了。
　　——清蒸鲈鱼——
　　1、蒸鱼讲究的是一个＂鲜＂字，用来蒸着吃的鲈鱼，建议大家选择现杀的活鱼，鱼洗净后在盘底铺一层姜片、葱丝垫底，在鱼肚子里，鱼身上也放上姜片和葱丝，蒸锅上汽后，放入蒸锅中，蒸10-15分钟，根据鱼的大小，鱼小的蒸的时间就短一些，这道菜可以和鸡一起蒸，蒸鱼的时间短，可以先蒸鸡，蒸到一半时间的时候，再加一层蒸笼来蒸鱼。
　　2、蒸鱼的时候，调一个料汁，碗中加入蒸鱼豉油、白砂糖、鸡精，用筷子搅拌均匀备用。
　　3、将蒸鱼的汤汁倒掉不要，鱼身上的姜片和葱丝也去掉不要，在鱼身上铺上葱丝、姜丝、红椒丝，锅中加入食用油，油热后将热油浇到鱼身上，在将调好的汤汁沿盘子边倒入盘中，这道清蒸鲈鱼就可以上桌了。Step2：卤菜
　　卤菜大家应该都比较熟悉了，很多种肉和菜都可以用来做卤菜，一锅老卤可以卤很多不同的食材，例如：卤牛肉、猪蹄、猪肘子、猪舌、猪肝、藕片、海带、鹌鹑蛋等，很多食材都可以卤，这样卤上一锅，一次就有几道菜上桌了，简单方便，而且卤出来的菜，香味醇厚，吃起来香而不腻，用来做下酒菜特别好，大人孩子都喜欢吃。
　　秋秋和大家分享一个简单的卤菜做法，适合家庭操作，简单易上手，现在秋秋就详细地和大家分享一下家常卤菜的做法。
　　——家常卤菜——
　　做卤菜肯定要用到卤料，我们自己去搭配卤料不是很方便，所以我建议大家可以选择用＂卤料包＂，我自己在家里做卤菜也是比较喜欢用卤料包，这样比较方便，分享一个我用了很久的卤料包给大家，这款卤料包卤出的肉和菜，味道还是很不错的，肉香味比较足，家人吃了也都很满意，感觉这款卤料包里的调料配比上还是比较合理的，没有过重的调料味，比较符合我和家人的口味，有喜欢做卤菜的朋友们，也可以试一下这款卤料包。
　　1、先将需要卤制的肉类食材清洗干净，放入锅中加入料酒和姜片焯一下水，焯水后捞出冲洗干净备用。
　　2、锅中加入适量水，放入卤料包、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡粉、干辣椒（不吃辣的可以不放），大火煮开后放入焯好水的肉，小火慢煮，时间按需要卤制的食材来决定，牛肉的时间略长一点，煮好后不要着急将肉捞出来，让肉在卤汤里浸泡上2个小时以上，这样肉会更加入味好吃。
　　想要卤出来的肉颜色红亮一点的，可以用冰糖炒一个糖色加到卤水中，这样颜色就更加好看了，鸡蛋、鹌鹑蛋、莲藕、海带等食物也可以用这个卤汤来卤，卤菜的时候要＂多泡少煮＂，这样才更加好吃。
　　秋秋和大家分享的＂蒸菜和卤菜＂，都是可以一次性加工几种食材，这样简简单单一做，就有几道菜上桌了，而且蒸菜和卤菜也都比较好吃，也很营养，自己也不需要做的那么辛苦，轻轻松松做上一大桌，让自己不忙不累，轻松玩转厨房。
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