晒一晒我家晚餐，做法简单营养高，低脂又饱腹，成本不到20块

　　今天是入冬以来最冷的一天了，最低温度只有3度，寒风吹来凉飕飕，很是冻人，大家出门时，记得及时增添衣物，穿得暖暖的，以免冻坏身子。
　　这不，今天出门时，室内室外温差大，一不小心就冻感冒了，整个人没胃口，精神也变差。感冒时，没胃口，我家老公都会亲自下厨，煮上一顿简单又营养的家常菜，今天也不例外，买菜、做饭、洗碗，全都是老公一个人完成的。
　　花了15块买了一块瘦肉，做了一盘闽南炣瘦肉，搭配白米粥特别下饭，还炒了一盘上海青，这是自家亲戚种的，特别鲜嫩，还煮了一锅粥，除了大米，还加了小米和莲子，既能增加营养，又丰富口感，这样的晚餐吃得特别舒坦，成本还不到20块，重点是既可以吃现成的，又不用洗碗，哈哈。
　　【闽南炣瘦肉】
　　这是一道从小吃到大的闽南菜，怎么也吃不腻，瘦肉选用的是腱子肉或是二层肉，这种瘦肉煮出来口感一点都不柴，又嫩又好吃，也非常下饭。
　　食材：瘦肉1块，榨菜1包，黄豆酱2勺，生抽1勺，糖半勺，大蒜1个
　　做法：1． 瘦肉逆着纹路切成薄片，逆着纹路切，吃起来才不会塞牙，切薄片比较容易熟透。
　　2． 切好的瘦肉用刀背轻轻拍打，将瘦肉的纤维拍打松散，这样口感会更嫩。
　　3． 锅热后，倒少许底油，倒入瘦肉，用中火炒出水分。
　　4． 加2勺黄豆酱，1勺生抽，翻炒均匀，炒出酱香味。
　　5． 加半碗清水，放入切好的大蒜，再加半勺白糖，煮开后转小火，大约5分钟后，倒入榨菜再次煮开就可以了。
　　瘦肉炒干水分
　　【炒上海青】
　　平时家里晚餐都会有一盘鱼菜，今天老公将就我，跟我一起忌口，暂时先不吃鱼，除了闽南炣瘦肉，就只炒了一盘青菜。
　　炒青菜看似简单，想要炒出颜色翠绿又爽口的青菜，还是要有小技巧的。一是青菜要先沥干水分，这样炒出来的青菜才不会像水煮菜，又老又黑。二是用热锅热油，全程大火炒，不盖锅盖，临出锅时再调味，这样炒出来的青菜，清脆爽口又油腻，非常好吃。
　　【小米莲子粥】
　　平时家里煮粥时，每次都会添加一些不同食材一起煮，像地瓜干、山药、紫薯、小米、玉米等等，今天加的是小米和莲子，这些食材都不需要提前浸泡，清洗干净就可以直接下锅，用高压锅煮，不到10分钟就可以了，很方便。
　　今天这顿晚餐，虽然简单也家常，却是小时候的味道，也是家的味道，最重要来自家的爱护和呵护，吃得特别舒坦又开心。
　　＂人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭＂。我是李家妈妈美食，每天分享家常菜，感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。