2碗面粉1个鸡蛋1碗水，操作简单，外酥里软，比蛋糕还好吃

　　2碗面粉、1个鸡蛋、1碗水，操作简单，外酥里软，比蛋糕还好吃！
　　今天要同大家分享一款甜点，真的是超级好吃，切开后，其组织特别细腻，让你傻傻分不清，到底是面包还是蛋糕呢，成品外酥里软，它不是蛋糕，但是却比蛋糕还好吃，其操作特别简单，只需2碗面粉、1个鸡蛋、1碗水，食材都是很常见的，面且做法可以多变哟。
　　下面就来同大在家一起分享一下具体制作方法吧，即使新手小白也可以轻松搞定，喜欢的小伙伴不妨一起动手为家人做起来，学会再也不用买着吃了。
　　【墨西哥面包】
　　食材用料： 高筋面粉（也叫面包粉）250克、奶粉12克、糖35克、盐3克、酵母3克、蛋液50克、水110克、黄油30克
　　表面用：墨西哥酱（低筋面粉，也叫蛋糕粉60克、糖粉60克、黄油60克、蛋液60克）适量
　　制作过程：
　　1、首先我们先将除黄油外的其它所有食材全部都混合在一起，如图所示。
　　2、将其上述混合在一起的食材先揉出一个可以用手撑开的膜，但是此时的面膜有些粗糙，不结实，且容易破的状态时，可以放入软化的黄油，继续揉制，将其继续混合揉成一个用手撑开后的面膜是一个很薄而且很有韧性且不容易皮的状态，将其捅破一个洞，其洞口边缘是非常光滑，不是锯齿状的情况下，就可以了，也就是做面包常说到的＂手套膜＂，如图所示。
　　3、将揉好的面团等分成6个小面团，如图所示。
　　4、分别将其滚圆，光滑面在外，如图所示。
　　5、将其滚圆的面团，也可以直接做成汉堡表面刷一层水或者奶，然后揪起底部，让其表面沾裹上一层芝麻，我做了三个样子，大家可以参考一下，直接做墨西哥面包的话，只需将分好的面团滚圆即可，如图所示。
　　6、将上述滚圆的面团开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团两倍大时，在其表面均匀地挤上一层墨西哥酱，如图所示。（墨西哥酱的做法：只需将低筋面粉60克、糖粉60克、黄油60克、蛋液60克混合搅拌均匀即可，也可以过滤一下，这样做出来的酱更加细腻，装入裱花袋中，使用的时候挤出来即可）
　　7、烤箱提前进行预热，设置温度为150度，时间20分钟，开始进行烘烤即可，如图所示。
　　8、烤好出炉，汉堡胚直接做早餐被吃掉了两个，哈哈。
　　9、超级可爱的面包，外皮特别酥香。
　　10、切开看一下内部组织，切开后，我家小朋友问我：这是蛋糕还是面包呀？的确，有着蛋糕般的组织，特别好吃。
　　【小贴士】：
　　1、整个操作过程是只需要一次发酵的，揉好的面团将其直接进行等分后滚圆，开始进行发酵即可。
　　2、天气很热的话，食材中水用冰水会更佳，室内温度低的话，水要用温水。
　　3、揉制面团的时候，可以先用水将酵母融化，然后再进行混合其它所有食材进行揉制，这样更有利于面团的发酵，且面团的酵母分布也更均匀。
　　4、烤箱使用不同，其温度及时间会有所差异，我用的是风炉烤箱，大家如果用普通烤箱的话，参考温度可以是180度，20分钟，具体还要熟悉自家烤箱实际温度，来灵活操作，以上仅为参考。
　　更多的美味家常菜谱，为敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。