秋季,别错过这道菜,蛋白质极高,富含多种矿物质,常吃补血健体
秋季,别错过这道菜,蛋白质极高,富含多种矿物质,常吃补血健体!
秋季了,到了开始可以大吃海鲜的季节了,这个季节,花蛤的价格也很便宜,别别错过用它来做的这道菜哟,说起花蛤,有的也叫花甲,方蛤,是贝类中的珍品,其含有大量的高质量蛋白质,而且这种蛋白质特别易于人体吸收和利用,而蛋白质是人体必须的一种营养成分,可以促进身体的代谢,也能提高身体的各个器官功能,是维持人体健康的一个重要物质呢。除此,花蛤中还富含特别丰富的各种矿物质,像钙、铁、锌、硒、磷等物质的含量也都比较高,而这些物质也是人体正常代谢时的必须成分,另外钙含量还能提高人体骨密度,增加骨骼韧性,预防骨质疏松,面铁的这种微量元素又可以促进人体血红细胞的再生,也具有不错的补血功能呢,另外,花蛤还有一种可以预防高血脂的食材,其含有一种独特的物质,叫代尔太,这种物质可以清除人体内的胆固醇,也能预防胆固醇转化为结石,所以常吃花蛤真的是好处太多了,不仅可以补血还能健体哟。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来,营养又好吃,再也不用买着吃了。
【原汁原味的花蛤】
食材用料: 花蛤适量、轻盐酱油适量、青椒1个、小葱1棵、姜1小块、蒜4瓣
制作过程:
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好,这样更方便在使用中操作,如图所示。
2、先来处理一下花蛤的部分:用淡盐水(水中加点盐搅拌均匀)浸泡一下,将花蛤中的沙子反吐出来,清洗干净即可,如图所示。
3、青椒去籽切成小块、姜切片、蒜切沫,如图所示。
4、炒锅倒入适量底油,加热后,放入切好的姜片、蒜末、小葱来爆香,如图所示。
5、将清洗处理干净的花蛤放入炒锅中,如图所示。
6、将其翻炒于花蛤开始微微都开口,如图所示。
7、放入前面切好的青椒,如图所示。
8、同时倒入适量轻盐酱油,如图所示。
9、将其继续翻炒至花蛤全部都完全张开口的状态即可关火,如图所示。
10、可以出锅装盘上锅啦,特别鲜美,如图所示。
11、原汁原味,真的是太鲜了,下酒菜特别爽呢。
[小贴士]:
1、如果喜欢吃辣的话,可以放入适量辣椒面来调整味道哈。
2、操作中,豆豉是分两部分来操作的哟,前部分是将其切碎和豆瓣酱混合来操作,后面是放入整粒的豆豉来操作。
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