秋天,我家儿子爱吃这菜,简单易学,营养极高,孩子长个头
中秋节到了,孩子马上放假了,秋季其实是最需要补钙的时候,孩子缺钙容易影响个头长高,除了喝牛奶之外,还有很多高钙食材,钙质不输牛奶,它就是虾皮。虾皮是干制的食材,非常利于储存,不管是煮汤还是炒着吃,都营养超高,错过实在太可惜。
上次一个朋友送了一大袋虾皮,总是不知道怎么吃,朋友告诉我可以煮粥,可以做成冬瓜虾皮汤,还可以炒着吃。今天准备用虾皮和嫩葫芦做成一道菜肴,菜色很好看,吃起来特别清甜,我家儿子很爱吃。很多人没有吃过这道嫩葫芦炒虾皮,到底应该先炒哪种食材呢?接下来小编分享详细的做法给大家伙吧。秋天,我家儿子爱吃这菜,做法特简单,营养极高,孩子长个头。
【嫩葫芦炒虾皮的详细做法】
食材选购:选购一根嫩葫芦(嫩葫芦其实就是瓠子,瓜皮呈青绿色,瓜肉非常肥厚,掂起来有重量感,这样的葫芦水分足,炒出来口感清甜),准备一小把干虾皮,食用油若干,热水少许,小葱几根,半勺生抽,清水少许,生姜半块,其他调味品。
烹饪小技巧:需要挑选嫩葫芦和虾皮,虾皮需要温水泡一泡,掌握炒嫩葫芦和虾皮的先后顺序,难度适中。
步骤1:准备好一些食材待用,将西葫芦切掉两头,西葫芦对半切开,西葫芦全部切成薄片备用。
步骤2:将虾皮放在容器里,加上适量温水,泡掉虾皮的咸味,将一小块生姜切丝,小葱都洗净切好,开始烹饪这道嫩葫芦炒虾皮吧。
步骤3:锅底多放入一些油,加上一些切好的蒜片,倒入葫芦片快速煸炒,将其炒出水分来。
步骤4:加上若干虾皮煸炒,让葫芦炒至透明状,加上少许食盐,倒入少许清水煮一会儿。
步骤5:将汤汁全部收干,加上生抽少许,加上小葱煸炒一会儿,收汁装盘,这道简单易学,营养超高的嫩葫芦炒虾皮做好了。
烹饪小技巧:嫩葫芦炒虾皮是一款营养健康的菜肴,嫩葫芦要去掉多余部位,西葫芦洗净切成薄片,不宜放在空气之中太长时间。虾皮需要温水泡一泡,去掉咸味,需要先将锅底预热,加上油和蒜片,加上葫芦片煸炒变软,后加上虾皮快速翻炒,最后根据喜好添加佐料,食盐,生抽少许,将食材拌炒均匀,出锅。
嫩葫芦炒虾皮是超强的补钙搭配,虾皮有着天然"钙库"之称,富含蛋白质和丰富钙质,比鱼肉营养价值更高,搭配嫩葫芦炒着吃,营养特别容易吸收,为身体补钙长个,还可以预防老年痴呆,增强身体体质,早食早受益。
你们有没有掌握这款嫩葫芦炒虾皮的做法?(所有图片来自网络)
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