入秋后，早餐不将就，这款早餐营养足，简单又省事，全家都爱吃

　　入秋后，早餐不将就，这款早餐营养足，简单又省事，全家都爱吃。
　　家里有个学生娃，早餐不将就，营养的一天从早餐开始，早餐是一天当中最重要的一天，吃对了早餐，补足了营养，才能精神抖擞一整天。为了让家里人吃上营养的早餐，每天的早餐我都会合理搭配，精心准备。
　　早上时间相对比较紧张，所以，用来做早餐的食材会提前准备好，这样就不需要早起，时间也比较充足，提前半小时就差不多了。今天，分享一款家里孩子爱吃的早餐，用饺子皮包的韭菜盒子，馅料用了韭菜、鸡蛋和小虾米，这3种食材巧搭配，营养好吃又不贵，简单又省事，大人孩子都爱吃，1块钱的饺子皮就做出一顿美味的早餐，喜欢的朋友可以试试哦。
　　韭菜盒子
　　食材：韭菜300克，饺子皮20张，鸡蛋3个，小虾米100克，食，生抽，鸡精，蚝油，13香
　　做法：1、 韭菜清洗干净后，沥干水分，韭菜的水分一定要控干，以防止调馅的时候出水。
　　2、 锅热后，倒入油，把油烧热，倒入碗中放凉，把韭菜切碎，倒入凉油搅拌均匀。
　　3、 这里加了小虾米，生的小虾米有点腥味，需要将小虾米炒香。小虾米清洗干净后，热锅热油，倒入小虾米，炒干水分，炒出香味。
　　4、 碗中打入3个鸡蛋，加1勺盐打散，热锅冷油，倒入鸡蛋，炒熟后用铲子压碎。
　　5、 把鸡蛋、小虾米倒入韭菜中，加1勺盐，1勺鸡精，1勺蚝油，少许13香，搅拌均匀，这样馅料就调好了。
　　6、 我这里用的是现成的饺子皮，简单又省事，1块钱的饺子皮差不多有20张，将擀面杖将饺子皮擀薄。
　　7、 挖1勺馅料放在饺子皮中间，两边先捏紧，再折成自己喜欢的花边，韭菜盒子就做好啦。
　　8、 平底锅刷一层底油，热锅热油，把韭菜盒子放入锅中，盖上锅盖，用最小火，焖1分钟。
　　9、 1分钟后，将韭菜盒子翻面，用铲子压紧实，再焖1分钟，煎至两面都是金黄色。
　　一道又香又鲜，又酥又脆的韭菜盒子就做好啦，韭菜盒子外酥里嫩，色泽金黄，看着非常有食欲。里面的韭菜香气十足，鸡蛋的鲜香美味，再加上小虾米的鲜味，营养又美味，用来当早餐，大人孩子都爱吃，简单营养又省事。
　　小贴士：
　　1． 选韭菜时，要选用根部、叶子都细长的，这种韭菜口感比较嫩。
　　2． 小虾米一定要先炒一炒，才能去除腥味，没有腥味的小虾米孩子才会喜欢吃。
　　3． 喜欢营养好，口感丰富的，可以加少许肉末，把肉末加黄豆酱炒香，再和韭菜一起调馅。
　　好了，好吃又营养的韭菜盒子做法就分享到这里了，入秋后，我家孩子最馋这款早餐了，隔三岔五就做一次，百吃不腻。#818生活好物##夏日乐悠游#
　　＂人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。＂我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。