人类高质量养猪计划

　　作者 | 蓝字
　　原创首发 | 蓝字计划
　　猪肉价格跳水，进入新一轮猪周期，养猪企业哀声一片的时候，壹号土猪母公司＂壹号食品＂广州总部的会议室里，陈生和陆步轩笑得很坦然。
　　在这波浪潮里，壹号土猪提前做了预案，安全着陆——北大经济系毕业的陈生根据周边产业的数据，提前预判了猪价走势，加上多年的品牌化运营依销定产。
　　甚至，在市场出现波动以前，陈生自己还在期货市场做了些准备，在这股跳水浪潮里逆风赚了几个亿。
　　拿着手机，看着企业微信里调研团队汇总来的各种数据，陈生笑着说：＂我说过，要把猪肉卖出北大水平＂。
　　陈生的手机里，藏着很多商业机密，比如壹号土猪饲养场里的母猪们，什么时候发情，什么时候生崽。
　　帮陈生搭建起这套数字化细致到监控母猪预产期的人，是陈巍——从科技公司跳槽来的高科技人才。
　　规模巨大的猪场里，往往同时有几百上千头怀孕的母猪。更关键的是，母猪产崽，常常是在半夜，这时候养猪人已经睡下了。
　　壹号食品的＂猪场＂看起来很壕
　　对养猪场来说，是否精确地预知母猪产崽时间，直接关系到产崽率和健崽率，以及整体的收益率。
　　陈巍算过一笔账：假如1万头母猪，每头猪一年可以多产2-3个猪崽的话，一年就可以多产出2-3万头。这就是数字化的威力。
　　这个难题被摆在了陈巍面前，如何通过数字化为生产端提升效率，作为壹号土猪的信息化工程技术中心负责人，陈巍的业务方向是 落到实处、可操作的数字化 。
　　2012年来到壹号土猪后，他搭建起一整套数字系统，在这套ERP系统之下，壹号土猪的流程管控开始向线上转移。
　　以生产日报为例，在系统里，壹号土猪每天的存栏数，每种猪型的存栏数，每天有多少母猪怀孕、生产、哺乳，都一清二楚，母猪的预产期，理论上也可以得到精准地计算。
　　水帘降温系统操作面板
　　但有了工具，还需要喂养工具，使之有效运行的数据。
　　作为作为我国最大的地方猪养殖企业，壹号土猪坚持垂直一体化经营管理模式，研发、育种、养殖、配送、销售等产业链的各个环节，壹号土猪都深度参与其中。
　　这套模式是壹号土猪有效把控生产环节的优势，但也造成了数字化进程里的海量工作——巨大的团队、海量的数据、繁复的层级，如何使庞大的体量在数字化的高速上行驶，是壹号土猪在发展过程中需要解决的问题。
　　每个养殖基地的养殖、财务数据，需要由基层员工收集后层层上报，最终录入系统，在这个过程里，信息滞后等问题时有发生。
　　这一点，陈生等高管们也能直观感受到，即使有了ERP系统，但遇到高层领导出差公务，尤其去到偏远养殖地方，不便于随身携带电脑，流程审批依然不能如期完成。
　　搭建流畅的信息渠道，这数字化进程最关键的一步，直到2016年，壹号土猪才算真正实现了。
　　帮他们实现的，是企业微信。
　　壹号土猪，一直是行业里的＂异类＂。
　　早在建立之初，这家公司的路数就和其他养殖企业不太一样，这点，从两个创始人陈生、陆步轩身上就能窥见端倪。
　　＂北大猪肉佬＂陆步轩和陈生的第一次相遇，是在广州。
　　彼时的陆步轩，顶着＂北大＂的名号混迹江湖，陈生只是刚入局养猪行业不久，以后来者的身份，邀请他这位北大校友一起开办＂屠夫学校＂。
　　＂北大屠夫＂陆步轩，神色萧索得点上一根烟，面向镜头
　　在陆步轩想象中，陈生这个高自己一届的北大师哥，会开一辆拉猪肉的小面包车前来接他，＂我以为他和我一样，也是个小老板。＂
　　看到机场门口那辆奔驰的时候，他心里的某种东西碎裂了。
　　陆步轩的人生可谓跌荡起伏，在恢复高考后进入全国最顶尖的高等学府，毕业后被分配到西安市长安区的柴油机工厂，后来又调任计经委当文员。
　　但每天埋着头写材料埋头的日子，让陆步轩越过越憋屈，等改革开放的大浪传到西安，他几乎没怎么考虑，就一猛子扎进了市场经济的海洋里。
　　那是真正万众创业的黄金年代，无数商业巨子在那时开始腾飞。
　　人大出身的刘强东，在中关村卖着光盘，满心盘算从哪搞个仓管出来。在北京混不下去的杭师学生马云，在老家找了个居民楼开了阿里巴巴，开业第一天墙壁漏水，创业团队的第一个艰巨任务，就是拿报纸堵窟窿。
　　相比之下，北大才子陆步轩的经商之路，实在过于坎坷——开过小卖铺、做过服装和装修生意，无一例外血本无归。
　　抽烟、喝酒、打麻将，成了这位落魄才子的生活全部，老婆看不下去，干脆和他离了婚。
　　2000年，陆步轩在第二任妻子的鼓励下，陆步轩在西安租了个小档口，干起＂成本低回本快＂的猪肉摊生意。那是他最落魄的几年，陆步轩连报纸、杂志都不看，绝口不提北大，以＂文盲屠夫＂的身份混迹市井之间。
　　但他还是被人认了出来，然后被媒体的长枪短炮包围。
　　＂我给母校丢了脸、抹了黑，我是反面教材。＂2013年，陆步轩，北京大学大讲堂
　　嘲讽和声讨汹涌起来，无数走进底层的名校毕业生都被翻上台面，海归卖红薯、北大硕士卖米粉、清华毕业生卖肉夹馍，舆论对他们展露出赤裸的恶意。
　　但也有人不这么想。
　　在陆步轩的经历被报纸们放上头版之后，上千公里外的广州，同样北大出身的陈生受到启发，决定进军养猪这个古老的产业，2007年，壹号土猪横空出世。
　　养猪、杀猪、卖猪，陆步轩是专业的，而接受过良好教育的陈生很清楚，专业的事情，就要交给专业的人做。
　　杀猪卖肉13年后，陆步轩作为优秀校友被请回北大，哽咽着说＂我给母校丢了脸、抹了黑，我是反面教材。＂
　　随后，曾任北大校长的许智宏教授不认同陆步轩的说法，老爷子挺直腰杆站到讲台上，高声说道：
　　＂北大学生可以做国家主席，可以做科学家，也可以卖猪肉。＂
　　卖猪肉，不是谁都能做好的，当初陆步轩在西安的小档口，就成功实现了一天卖12头猪的销售量， 月收入比那些去采访他的大报社主编都多。
　　壹号食品李闯，已经从饲养员变成了产品经理
　　在过去，几千年农耕文明的滋养，让农业的专业性被长久的忽视，直到城市化、工业化进程大步向前，人们才注意到它的存在。
　　在三农问题专家温铁军看来，中国经历过八次农业危机。在＂城乡＂二元对立的基本格局下，工业化、城镇化以及整个体制的改革所产生的制度成本，都转嫁给了＂三农＂，城市的产业资本才得以实现＂软着陆＂。
　　而那些无法直接向农村转嫁的＂危机＂，则不可避免地在城市＂硬着陆＂，引发政府财税金融、乃至整个经济体制的重大变革。
　　可以说，大国的工业发展史，也是农业的负重史。
　　如果仔细研读中央下发的政策，不难发现对农业重要性的关切：2004年至2020年，连续17年中央一号文件的主题都是＂三农＂（农业、农村、农民）。
　　在《八次危机》中，温铁军极富洞察地提出，中国的农业承受了工业化进程的数次阵痛，这也是中国农村长期贫困的主要原因。
　　要解决这个困境，工业、信息产业的反哺不可或缺，这也是陈生和陆步轩要抓的一项重点：把养猪规模化。
　　官湖村村民陆续住进了别墅
　　势要把猪肉卖出北大水平，有了方向两个北大猪肉佬立刻行动。
　　在壹号土猪的湛江基地，一个人可以同时饲养一千多头猪，彻底砸碎了传统养殖产业的效率上限。干净的饲养场里，运转着最先进的温控设备、风机...全球最顶尖的制造业成果汇聚一处，成为中国的农业生产力。
　　从零做起，反而让中国企业具备了强大的后发优势，陈生毫不掩饰自豪之情，拍着胸脯说， ＂我们的养殖端，是地球上最好的。＂
　　规模化，是现代农业的必然。2018年，全国家庭承包耕地流转面积高达5.39亿亩，是2010年的2.88倍；2016年第三次全国农业普查结果显示，耕地规模化耕种面积占全部实际耕地耕种面积的比重为28.6%，规模农业经营户农业生产经营人员为1289万人。
　　在国内，牧原、壹号土猪、新希望等企业是规模化养殖的重要推力，而种植行业，规模化的趋势同样突出——不仅中粮、中棉等企业，就连村县的合作社，都在尝试推进规模化，由此产生了奔波在各地的收割队、无人机打药队。
　　但放在个数千年历史的悠久行业面前，还有另一个关键的难关——销售。
　　每天拉多少猪？每个档口如何分配？这些问题，看似传统平常，但数据越是精准及时效益就能得到越大的提高。
　　2011年，壹号土猪的档口总数在300个左右，分布在超市、农贸市场。这些档口有个共同点，都在城市。而养猪的基地，基本上都是在远离城市的郊区甚至乡村。
　　比如壹号土猪最大的湛江养殖基地，就离广州有足足400多公里。
　　陈生曾做过精确的统计，生猪拉到屠宰场，每多放一天，屠宰率就会下降2%。屠宰率的下降意味着猪肉的损耗，也意味着利润的流失，用陈生的话说：如果你差两天，就基本上赚不到钱了。
　　在长途运输的情况下，遇上极端天气（高温、暴雨、大风等），生猪的损耗率会更大，要把这笔账算明白，调度者不仅要清楚地知道每个档口的实时销售量，还得准确预判天气等环境因素对生猪的影响。
　　壹号土猪 官湖村养殖基地
　　另一个挑战来自财务。
　　在壹号土猪的过往体系里，档口卖完猪肉后，第二天两点钟之前，就要把账款汇到总部。而在当时，检测他们是否汇款的唯一途径，就是查银行流水。
　　可以想象，300多个账户、开户行又不统一，财务核实成了一个繁重的任务。
　　事实上，肩负着重要使命，但农业这艘大船行至今日，提升效率迫在眉睫。
　　2016年，移动办公刚刚兴起，载体的问题迎来颠覆性的改变。
　　那时，许多做移动办公的团队找上门，陈生选了企业微信，壹号土猪由此迎来新时代的变革。
　　在此之前，陈巍没有想到，原本一个月才能完成的审批流程，在企业微信上只需要2天。他更没有想到的是，在企业微信里，哪怕是一个养猪场的基层员工，也能直接与老板对话。
　　可通过企业微信，实习生跟董事长进言献策这种过去不敢想象的事情，如今真切地发生了。
　　壹号土猪的基层技术员李闯，对企业微信的预警功能印象深刻——每天与土猪打交道，他最关心的就是土猪的身体状况，有了预警功能后，李闯能第一时间看到母猪的异常情况，无论是饲料超标还是兽药超标，都能得到及时的提示。
　　在过去，这些情况只能依靠饲养员的肉眼观察，一个人要巡查几千头猪，效率并不高。
　　最关键的是，这些曾经需要通过手抄的方式再录入电脑系统的信息，如今只要一台手机，普通的农户也能完成数据采集。
　　农户也能通过企业微信方便管理
　　在企业微信上，所有的数据采集都可以随时随地进行盘点。在壹号土猪的企业微信上，每一头母猪都拥有专属的档案卡。技术员随时随地都可以核实这个母猪的档案情况，有问题动动手指就能进行修改。
　　数字化带来的降本增效，不仅于此。
　　2011年，壹号土猪300多个档口的时候，财务人员是80多个。时至今日，壹号土猪的档口已经来到近2000多个，财务人员则只增加了20多个。
　　除了提升内部效率，陈巍发现企业微信还带来了某种可能。
　　他曾经思考过很久，即使一年的营销费用，可以从3000万降低到2500万，但降低成本是有极限的，＂解决不了我们公司一年怎么从20个亿，做到30个亿，做到40个亿。＂
　　但企业微信，让壹号土猪的流量盘子打开了。
　　在过去，壹号土猪的推广是靠私域流量，每个档口的老板都会建立一个微信群，里边基本上有300—400个客户，档口的老板每天在群中分享优惠信息等链接，提高群内的活跃度和转化率。
　　但这样的模式有一个致命的问题：一旦档口老板离职，微信群也会被带走，客户随之流失。
　　企业微信解决了这个问题，壹号土猪接入企业微信后，这些群全部变成公司资产，离职员工根本无法带走。
　　而且，在企业微信的群里，还有半自动化回复功能，无论是客户询问优惠信息还是投诉，都会自动弹出一个投诉链接，甚至还有自动的物流配送提示。
　　如此一来，一个完整的＂私域流量池＂就构筑完成了，一种新的商业模式也就诞生了。
　　陈生和陆步轩看得更远。在他们的构想中，壹号土猪要和腾讯一起打造一个新的系统，借助企业微信与整个微信生态，再造一个营销模式。
　　陈生举了薇娅的例子，壹号土猪的兄弟公司天地壹号，就曾经和这位知名女主播合作过，甚至把几十万箱货在几秒钟内卖到了长江以北——作为广东本土企业，北方，是他们从来没主动开拓过的陌生市场。
　　在他看来，薇娅一个人，一天就能卖货10多个亿，这在传统的商场中是无法想象的。如果未来能诞生一个＂土猪界的薇娅＂，销售业绩得飞到天上去。
　　实际上，天地壹号的零售端也早已和企业微信结合，开始建立起由小商家、服务员到顾客的巨大营销网络，按照陈生的构想，这也是壹号土猪未来会逐步迈进的方向。
　　壹号食品创始人兼董事长陈生（左一），副董事长陆步轩（左二），他们在农贸市场卖猪肉
　　今年4月， ＂数字中国筑塔计划＂正式开启数字化标杆案例征集，＂壹号食品＂首批报名加入。
　　针对入选企业，北大与腾讯将开放双方在学术、产品及技术等方面的优势资源，助力企业加速数字化转型、梳理沉淀经验，为中国经济向高质量发展提供源源不断的创新动力。借助最先进的数字技术改变养猪业，打造智慧农业，是＂壹号食品＂的希望，也是腾讯和北大的希望。
　　想到通过私域流量可以打开的广阔市场，陈生又操着那口广东味浓厚的普通话感慨起来：＂哎呀，腾讯的马老板太厉害了！＂