夏至吃面有讲究，牢记3吃2不吃，吃对了全家受益，度夏更轻松

　　转眼间，夏至将至，今年也将迎来最白昼最长的一天，此后气温一天天升高，中国南方大部分地区降雨量也将增加，气候以潮湿闷热为主基调。炎炎夏日，对我们的生活影响还是比较大的，最直接的就是食欲下降，每天不知道吃什么，而面条仿佛是最佳的选择，一来做法简单省时，二来爽口开胃，再者面条容易消化，对我们的肠胃也有好处。所以在夏至节气这一天，中国很多地区都流行吃夏至面。夏至过后，三伏天也不远了，因此夏至面通常也称为入伏面。
　　夏至吃面的由来
　　中国自古以来就是农业大国，自然气候对于农作物的影响很大，夏至以后，气温和降雨量都普遍增多，潮湿闷热的气候使得农作物生长旺盛，但同时也是病虫灾害以及水旱灾害频发的时期，不利于作物生长，甚至会影响到收成。在各种技术都不发达的古代，人们只能祈求上天保佑。因此古时在夏至日这一天，人们会以面食来祭神，来求得五谷丰登。
　　另外夏至时节，新麦已经收获，人们往往会用当年的新麦磨成面粉制作成面食在夏至日食用，因此夏至吃面也有＂尝新＂的含义。
　　中国作为历史悠久的美食大国，对于小麦面粉的运用可以说是炉火纯青，也因地域辽阔造就了各地的饮食差异，所以在夏至日这一天，不同地区的人们所吃的夏至面也是千差万别。在我们河北地区，要吃过水捞面，北京地区则为炸酱面，打卤面，陕西爱吃凉面，浆水面，而南方各地的面条就更多了，阳春面，肉丝面，麻油拌面，过桥面等等。小小的一碗面，在中国人的餐桌上变化万千，也正体现了中国人对于吃的执着。
　　炎炎夏日，面条在我们餐桌上出现的频率越来越高，方便美味，同时开胃消暑。对我们的身体好处颇多，但是在吃的时候还是要懂得一些注意事项，毕竟吃得健康最重要。夏至吃面有讲究，牢记＂3吃2不吃＂，吃对了身体更受益，度夏更轻松，一起来看看~ 3吃
　　吃面的时间最好安排在中午
　　生活离不开一日三餐，但是每一餐都有讲究，＂早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少＂这是父母从小跟我们说到大的。早餐要多吃一些高蛋白有营养的食物，来保证一天的脑力和体力消耗。而面条中大部分为碳水化合物，容易产生饱腹感，不利于我们进食更多的营养食物，不适合在早上吃。而晚上要吃少，吃面条类的主食则不易消化吸收，而且摄入大量的碳水也容易发胖。因此吃面的最佳时间是在中午，一碗营养搭配的面条可以满足一下午的消耗。
　　吃面时搭配多种配菜
　　阳春面，葱油拌面，热干面……虽然美味，但是在我看来并不符合营养均衡的原则。面食提供的大部分都是碳水化合物，缺少其他营养素，不利于身体健康。所以我们在吃面的时候，不要偷懒，不妨多准备一些辅助食材来搭配，多样化的蔬菜，肉类，蛋类，以及豆制品都可以为我们提供更多的营养，几片酱牛肉，一把毛豆，或是一个荷包蛋，一把豆芽，几块西红柿，不仅能丰富我们的味蕾，同时也能使我们的身体吃的更健康。
　　吃杂粮面条更有益健康
　　现代人越来越追求饮食健康，并且很多人都有减肥需求。那么这时候我们不妨选择荞麦面，玉米面，全麦面或是杂粮面来食用。这些以杂粮混合制作而成的面条，营养更加丰富，可以提供更多的营养，而且更低脂。不仅适合减肥人士，对于普通人士也是非常有益的。
　　2不吃
　　没有彻底煮熟的面不吃
　　对于面条，不同人追求的口感也不一样，有的人喜欢吃硬一些，口感更筋道的面条，有的人则喜欢偏软一些，就拿我家来说，老公是山西人，每次煮面都要求煮硬一些，而我则更喜欢软一些。但是无论软硬，我们都要保证将面条彻底煮熟以后再吃，否则会有损肠胃健康。
　　我们在煮面的时候要将水彻底烧开再下锅，那么根据面条的新鲜程度以及含水量多少，来调整煮面的时间，煮熟的面条呈现为微微透明的状态，用筷子可以轻松夹断，并且断口处不会有白芯，当然最简单的方法就是，我们尝一下再出锅。
　　太凉或太烫的面条不吃
　　当然在夏季，可能不会有人能吃下太烫的面条，这通常会发生在寒冷的冬天。有些人吃饭着急，或是时间紧迫，在食物还很烫的时候就迫不及待吃下，太烫的食物难免会对食道产生损伤，所以再着急也要放放再吃。
　　而夏季，人们普遍会喜欢吃凉爽的食物，吃面的时候也不例外，有的人甚至会过冰水，虽然吃起来很爽，但是对我们肠胃来说难免会加重负担，使肠胃受凉，引起不适。因此面条最好吃温热的，即使在夏季，对我们的肠胃消化以及营养的吸收也都更有利。
　　【小茉莉有话说】
　　明天就是夏至了，再忙别忘了吃碗夏至面，生活不仅有忙碌的工作，一点小小的仪式感还是要坚持的。当然在吃面的时候要注意营养搭配，才能补充我们身体在夏日里消耗的亏空，度夏更轻松。
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