早餐就得换着花样做，一个平底锅两个鸡蛋，烤的蛋糕很香甜，省事

　　两个鸡蛋做蛋糕，铁锅也能当容器，连模具都省了，网友：这个省事
　　早餐就得换着花样做，一个平底锅两个鸡蛋，烤的蛋糕很香甜，省事
　　别说孩子们，就连我们大人对那些又香又甜的蛋糕没有抵抗力。光闻着味就会流口水，每次去甜品店，一块小点心就要十几二三十元，滋味没怎么品到，几口就下肚了，完全没有过足瘾。
　　既然这么喜欢甜点，为什么不自己做呢？既让家人享受品味到了美味，又给自己了自己消磨时间找到了正当的理由。我喜欢自己做烘焙的原因，还有一个，可以被工作带动的紧张神经，在芬芳的香气中得到极大的满足感，无论自己DIY的是否成功，都是通过动手自我解压的一个非常好的方式。
　　今天就与大家分一个零失败的甜品配方，不用特殊的模具，只要您家中有烤箱就能制作的小蛋糕，也可以说是烤松饼，只需两个鸡蛋，一杯面粉，一点蜂蜜和糖等一些家中常备的食材就能完成。在您接触烘焙的初期，它就是您取得成功的初步阶梯！如果没有烤箱，您也可以挤用平底锅小火烙成松饼。下面就把做法分享给大家：
　　所用食材：
　　鸡蛋2个 牛奶30克 蜂蜜13克 蛋糕粉40克 泡打粉2克 糖20克 柠檬汁1小勺
　　具体做法：
　　1先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，然后在蛋黄中加入蜂蜜，牛奶搅拌均匀成蛋黄糊。
　　2然后筛入蛋糕粉和泡打粉，泡打粉要用无铝泡打粉，如果实在介意的话也可以不放。
　　3将面粉与蛋黄糊拌至无颗粒的糊状。要注意搅拌的手法，顺着一个方向，不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的松软蓬松。
　　4蛋清挤入柠檬汁去腥，如果没有可以用白醋代替。然后分三次加入糖，打成蛋白霜。
　　5取三分之一的蛋白放在蛋黄糊中，拌匀。要注意用上下翻拌的手法，不要转圈。
　　6然后将拌好的蛋糊放入剩下的三分之二的蛋白中，再次翻拌均匀。
　　7拌蛋糊的同时，预热烤箱，180度，我设定了二十五分钟。黄油提前入铸铁锅中融化，然后用刷子均匀的将锅体内涂满。如果没有这个铁锅，您可以也用其它烤盘，如果用烤蛋糕的模具更好。
　　8将蛋糊倒入铸铁锅中，然后轻震几下，以震出里面的大泡，倒面糊更均匀细腻。
　　9将小铁锅放入预热好的烤箱中，放在中上层烘烤。
　　11二十分钟后，蛋糕体冲高回落，差不多与铁锅齐平，蛋糕熟了，就可以出锅了。
　　美美的享用吧！切开吃，在锅中直接用勺子挖着吃，怎么省事怎么来吧！我家孩子一人就能吃掉半盘子！
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