奶奶经常这样烧茄子,三高平稳身体硬朗,比同龄人年轻,快收藏吧
奶奶经常这样烧茄子,三高平稳身体硬朗,比同龄人年轻,快收藏吧!
生活中,很多人由于生活节奏加快,经常熬夜加班,导致身体处于亚健康状态,人也比同龄人显老,皮肤暗黄,甚至年纪轻轻就出现高血压等症状。我奶奶今年已经八十多岁了,但是她身体很硬朗,耳不聋眼不花,而且三高很平稳,人也比同龄人显得年轻,问她有什么妙招,她说也没什么,就是喜欢吃茄子和西红柿,无论是单独吃还是一起炒,都非常喜欢。这个夏季,正是茄子和西红柿上市的季节,奶奶更是每天都离不开它们,今天蒸茄子、凉拌西红柿;明天西红柿炒茄子,吃得有滋有味。
众所周知,西红柿含有丰富的维生素C,它含有的番茄红素, 排毒养颜的功效非常明显,而且这个季节的西红柿价格也很便宜,理所当然就成了百姓餐桌上的一道美食,西红柿还有很多人都不知道功效,那就是提高人体的活力。而茄子中,含有丰富的维生素P,它能防止维生素C被破坏,保护和加强毛细管壁弹性,减低毛细血管脆性和渗透性,防止血管破裂,从而保护心血管正常的功效。夏天经常食用茄子,有助于清热解暑,降脂降压、抗衰老。
把茄子和西红柿一起炒,酸爽开胃,营养翻倍,难怪奶奶这么显年轻。奶奶炒茄子的方法还跟我们不一样,她说这样炒出来的茄子不吸油,不发黑,非常好吃,你们年轻的女生们也要多吃一些呀。
菜名:【西红柿炒茄子】
主要食材:茄子3个,西红柿2个。
调味料:食用油1勺,食盐1勺,香葱1把,大蒜2瓣,生抽2勺,香醋1勺,白糖少许。
操作时长:10分钟左右。
操作步骤:
第一步 准备工作。先把西红柿清洗干净,用勺子在西红柿表面均匀地刮上一圈,然后再一分为四,去掉根部,剥去外皮,切成小块,放入碗中备用。茄子洗净,去头去尾,切成半厘米左右的圆圈,放入大盆中,比u看这么多,炒好后只有一盘哦。一把香葱洗净切成葱花,大蒜切片备用。
第二步 炒茄子。茄子要随炒随切,这样不需要清洗浸泡,也不需要挤干水分,直接放入炒锅中煎制,炒至锅中冒烟,加入1勺食用油,煎过的茄子不吸油,大家看就在表面。
第三步 加入西红柿。这样炒至茄子变软,加入西红柿小块,西红柿遇热会有水分析出,这样翻炒均匀后,茄子也已经软化了。
第四步 调味。接着,在锅中加入食盐1勺,生抽2勺,香醋1勺,葱花和蒜片增香,少许开水,大火烧开,出锅前加入白糖少许提鲜。
第五步 出锅。看,这样炒出来的茄子真的不油腻,不发黑,香气四溢。尝一口酸爽开胃,好吃入味。撒上葱花,出锅了。
第六步 成品图。茄子跟它一起炒,不吸油不发黑,酸爽开胃营养翻倍,女生要多吃!
----《温馨小提示》----
1 西红柿性凉,脾胃虚寒者及月经期间的妇女皆忌食生西红柿,且急性肠炎、菌痢及溃疡期病人不宜食用,以免加重病情。
2 吃西红柿的时候应该避免空腹食用,否则会导致胃酸分泌量增多。不宜食用没有成熟的西红柿,未成熟的西红柿含有有毒物质,食用后有可能会引起恶心、呕吐的症状。
3、西红柿不宜长时间高温加热。西红柿中的番茄红素遇到高温容易分解,因此高温烹制西红柿会致使营养物质流失。
西红柿炒茄子怎么做最好吃,大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。
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