国庆家宴做什么菜好?6菜1汤已备好,好吃好做,全家团圆吃得开心
今天就是国庆佳节了, 在这举国欢庆的日子, 大家也亲朋好友欢聚一堂,团团圆圆吧。 家人团聚, 一桌丰富的菜肴少不了。国庆家宴做什么菜好? 6菜1汤已备好, 都是普通家常菜,营养美味,好吃好做,简单又实惠,比去饭店吃强, 全家团圆吃得开心,不用去饭店了,快收藏吧。
【盐水鸭胗】
原料:鸭胗 油炸花生米 香菜 洋葱 葱姜片 八角 桂皮 花椒 干辣椒 香叶料酒 酱油 胡椒粉 盐
制作: 鸭胗冷水下锅去煮, 放入姜葱、桂皮、干辣椒、花椒、八角 、香叶等大料, 加入料酒,老抽和盐,加盖后大火煮开,撇去浮沫后转为小火煮上十分钟后放凉切片备用。将鸭胗片放入碗中、加入香菜、洋葱丝、蒜末、醋、酱油、红辣椒圈和辣椒油拌均匀,最后放入些熟花生米拌均匀即可。
【黄瓜木耳拌海蜇头】
原料: 黄瓜 木耳 海蜇头 生抽 醋 蒜末 红椒圈 香油 盐
制作:烧锅开水将海蜇头放在漏勺里, 用开水冲烫海蜇头上6—8次后捞出备用。 将泡软的黑木耳进入锅中煮上2分钟后捞出备用。将烫好的海蜇头、焯好的木耳和黄瓜片放入碗中,加入适量的盐、生抽和香醋;再加入蒜末和红椒末,再浇淋上香油拌均匀即可。
【清蒸螃蟹】
原料: 螃蟹 姜 生抽 白醋 1勺
制作:将螃蟹再用小牙刷在流水下冲洗干净。烧锅水,水开后放上蒸屉吗再将 螃蟹正面朝下放入蒸锅中, 大火蒸上12-15分钟即可。调制好味碟, 将生抽、香醋、蒜末等拌均匀。将蒸好的螃蟹拿出来盛入盘中,随着味碟一起上桌。 加厚双层特大号家用蒸锅 ¥58.5 购买
【红烧鸭】
原料: 鸭子 姜片 冰糖 干辣椒 香叶 八角 桂皮 花椒 酱油 高度白酒 油盐
制作: 先将鸭块冷水下锅焯煮,加入姜片和高度白酒,焯好后洗净;热锅凉油,下入鸭块进锅炒至微微出油; 加入姜片和大料继续翻炒; 加入勺冰糖进锅翻炒; 加入料酒和酱油翻炒均匀; 将鸭子放入锅中炖煮,加入水后加盖焖煮半小时,最后加入盐和胡椒粉等调味,大火收汁即可。
【笋瓜炒虾仁】
原料: 鲜虾 笋瓜 料酒 淀粉 姜末 料酒 油盐
制作:鲜虾去壳后虾仁挑出虾线,洗净的虾仁加入盐、料酒、淀粉和姜末拌均匀腌制一下;热锅凉油,下入腌制好的虾仁进锅翻炒至虾仁变色;加入笋瓜片进锅翻炒;加入少许水将笋瓜炒熟,最后加入盐调味,再放入葱花翻炒均匀即可。
【胡萝卜萝卜秋葵炒藕片】
原料: 莲藕 胡萝卜 秋葵 油盐
制作:烧锅水加入些盐和油,先把整根秋葵放进锅中烫变色后切片备用;将莲藕片放入锅中焯上两分钟后捞出备用;烧热锅放入适量的油,先将胡萝卜片放入锅中翻炒两下; 加入莲藕片和秋葵进锅翻炒两下,最后加入盐调味,翻炒均匀即可。
【玉米棒骨汤】
原料: 甜玉米 大棒骨 姜片 葱花 胡椒粉 盐
制作:先将棒骨块冷水下锅焯煮,加入几片姜片,焯出浮沫; 将准备好的棒骨放入电炖锅中, 加入玉米段放入电炖锅中,加入足量的水和姜片; 加盖后按下电炖锅上炖煮棒骨汤的功能键; 时间到,"玉米棒骨汤"就炖好了, 最后加入胡椒粉和盐调味即可。
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