春天长个黄金期，孩子多吃6大补钙菜，营养美味，常吃长得高

　　＂一年之计在于春＂，春天是万物生长的季节，正是孩子的长个黄金时期，各位宝妈们要抓住时期，多给孩子吃些含钙较高的食物，让自己的孩子长得快，长得高，身体更健康。下面，和大家分享6道含钙较高的食物，简单易学，营养美味，有喜欢的宝妈们赶紧学起来吧。
　　牛肉
　　【葱爆牛肉】
　　1.准备食材：
　　准备牛柳500克，洗干净以后顶着牛肉的纹理切成均匀薄片。
　　切好以后放入盆中，加入食盐2克，蚝油5克增鲜，生抽10克，老抽2克提色，胡椒粉2克，少许白糖水提鲜，顺着一个方向把料汁打进肉片里面，分次加入适量的清水，每一次都要搅拌至水分被全部吸收，肉片吸收水分以后会更加的嫩滑饱满，打入一个蛋清继续抓匀，放入少许淀粉，锁住肉片中的水分，最后淋入一点植物油拌匀，腌制10分钟。
　　准备两根大葱，切成均匀的滚刀块备用。
　　2.把牛肉片滑一下油：
　　锅内多倒一些植物油，油温四成热时，倒入腌好的肉片，用勺子快速推散，大约滑炒40秒钟，肉片定型变色以后立即倒出，滑油的时间太长牛肉容易变老。
　　3.开始烹饪：
　　锅内留底油，油温五成热时放入葱段，开中火煸炒出葱香味，加入生抽5克翻炒均匀，倒入滑好的牛肉片，大火爆炒10秒钟，让葱的香味融入到肉片里面即可出锅，一道鲜嫩可口的葱爆牛肉就做好了。
　　生菜
　　【蚝油生菜】
　　1.准备食材：
　　准备两颗生菜，切掉根部，把叶子一片一片掰下来，把叶片上的泥沙洗干净备用。
　　切点蒜末、红椒粒备用。
　　2.调料汁：
　　碗中倒入半碗清水，加入蚝油10克，生抽10克，食盐2克，少许淀粉，搅拌均匀备用。
　　3.开始烹饪：
　　锅内烧水，加入少许植物油和食盐，水烧开以后把生菜叶放入锅中烫一下，时间不要超过10秒钟，生菜烫软、微微烫变色以后倒出来，迅速放在凉开水中过凉，这样能防止生菜变黑，保持生菜清脆的口感，生菜晾凉以后摆放在盘中备用。
　　锅内烧油，油烧热以后，放入蒜末和红椒粒翻炒出香味，倒入准备好的碗料，大火烧开以后起锅，把料汁均匀浇在生菜上面，一道清脆可口的蚝油生菜就做好了。
　　芹菜
　　【芹菜炒鸡蛋】
　　1.准备食材：
　　准备一把芹菜梗，切成段，最好用小西芹，没有老筋口感还清香。
　　准备胡萝卜半根，用波浪刀切成宽条，这样成菜更好看。
　　碗中打入几个鸡蛋，加入适量的食盐、鸡粉增加底味，淋入一些白醋，增加滑嫩感，搅拌打散成蛋液备用。
　　2.把鸡蛋炒一下：
　　锅内烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，用筷子轻轻地搅动，蛋液全部定型以后颠锅翻炒几下就熟了，倒出来备用，鸡蛋不要炒太久，不然吃着就不嫩了。
　　3.把芹菜焯一下水：
　　烧半锅开水，淋入少许植物油，保持鲜亮的色泽防止营养流失，把芹菜和胡萝卜放入锅中，这一步是为了方便后期快速炒熟，保持清脆的口感，煮至再次开锅即可倒出来，用迅速用凉水冲洗过凉。
　　3.开始烹饪：
　　锅内再烧油，放入葱蒜片爆香，倒入芹菜和胡萝卜，大火快速翻炒均匀，调味只需要放食盐和鸡粉就可以了，保留菜品的清香，继续翻炒化开调料，倒入鸡蛋，大火翻炒至香味融合，即可出锅，一道清香营养的芹菜炒鸡蛋就做好了。
　　虾米
　　【虾米炒茼蒿】
　　1.准备食材：
　　准备虾米一把把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分
　　准备茼蒿400克，洗干净以后切成3厘米左右的段。
　　切点红椒丝、蒜粒备用。
　　2.开始烹饪：
　　锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜炒香味后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿，倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火，迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生就可以出锅了，一道茼蒿炒虾米就做好了。
　　燕麦
　　【燕麦片营养饼】
　　1.准备食材：
　　碗中打入三个鸡蛋，切点葱花、火腿片放入碗中，加入食盐2克，搅拌均匀备用。
　　准备燕麦片200克，这里用的是核桃燕麦片，更加清香有营养，加入纯牛奶100毫升，面粉30克，面粉主要用来增加粘性，不需要太多，搅拌至没有干面粉，再加入100毫升的清水，调成稀一些的面糊备用。
　　2.开始烙制：
　　起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时把面糊倒入锅中，用勺子摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟。
　　2分钟以后，面糊已经基本定型，把调好的蛋液均匀地淋在上面，盖上锅盖再烙1分钟，烙至蛋液全部定型后翻过来，把剩余的蛋液倒在上面，继续烙1分钟，时间到再次翻面，保持小火大约烙制5分钟，烙制蛋液全部定型，表面呈金黄色时即可出锅，把烙好的饼切成均匀的小块。一道清香柔软的燕麦片鸡蛋饼就做好了。
　　紫菜
　　【紫菜蛋花汤】
　　1.准备食材：
　　准备老豆腐一小块，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水，浸泡10分钟，去除豆腥味。
　　准备番茄一个，清洗干净，打上十字花刀用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些，把番茄皮剥掉，切成番茄丁。
　　准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软。
　　碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散备用。
　　切点葱花备用。
　　2.开始烹饪：
　　锅内烧油，油温五成热的时候，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁翻炒出里面的红汁，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米、紫菜放入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克。
　　大火烧开后打去锅中的浮沫，一边搅拌 一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾，把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，淋入一些香醋和芝麻香油，一道简单营养的紫菜蛋花汤就做好了。