文：朱迅翎 图：王德信 在沛县拥有很多的专业村，大屯镇八里屯里编织村，栖山镇王店村的木匠村，沛城街道办事处的鹿湾，家家户户种茄子，人称＂茄子村＂。 茄子村的名声，由来已久。早在上个世纪六七十年代，粮食不足，瓜果补，于是茄子成了村民饭桌上的主食。每年的三月三，南瓜，葫芦，茄子地里钻。 一个月，茄子发芽长棵，向四外延伸，有半人髙。开红花，一花一果，大的一个三四两，说长不长，说圆不圆，有白茄子，多为紫茄子。茄子很能结，一分地能收几百斤，吃不完。 刚摘下来的茄子，鲜鲜的，嫩嫩的，能掐出水来。切成茄子丝，葱、姜、辣椒，花椒，胡椒，一拌，那盘茄子丝香喷喷的。把茄子切一成片，在面里一拌，挂上糊，放些油，油锅里一煎，煎成茄饼饼，在开水里一放，放些粉絲，香味扑鼻。 将茄子切成条，掛上糊，磕上两个鸡蛋，烧茄子汤，鲜味可口。 实行土地流转后，王沛承包土地一百亩。五十亩种粮食，五十亩种茄子。为了茄子高产，他先后河南、河北、北京等地学习种茄子先进经验。引进了一种茄子新品种长茄，这种长茄，生长期短，产量高，好看好吃，深受百姓喜爱。 刚开始，试种一季，光开花，也结果，但长出茄子，像红芋的根，细短，产量很低，初次尝试失败了，但他失败不灰心，王沛又重返河南、河北、北京，走出去，请进来，专家亲自指导，获得成功，产量翻一翻。 王沛成功，他是一个不保守的人，免费包教包学，把种植长茄的技术，在全村全镇推广。 目前，你走进鹿湾村，村前村后，宅前宅后，各家各户，与王沛大田的茄子，一株一株，一棵一棵，远看像棉花，近看是茄子，一派茄子丰收的景象。 吃不了的茄子，被切成茄片，在灰里浸几遍，摊在地上，挂掛到绳上，就像当年晾晒红芋干子，到处呈现出茄子的世界，更重要的打开销路，远销苏鲁豫皖。 一大清晨，天还未亮，各家各户，车拉手推，排得整整齐齐，先运到王沛大田那儿，王沛早已联系好客商，排队等货。 八十四岁的王爷爷，从小种茄子，望着眼前茄子丰收的景样，感慨地说，俺鹿湾茄子村飞出了金凤凰！ 您可别不信？就是这小小的茄子，年入千万，让沛城街道鹿湾村村民搭上了，过上了有滋有味的幸福生活。