教你3道快手菜10分钟就能做1道，有荤有素，营养好吃，又下饭

　　随着现在生活节奏的日益加快，很多朋友都没有太多时间在家里自己做饭吃，很多时候叫个外卖就解决了一餐，经常吃外面时间久了，既不经济，也不够营养。
　　其实我们平时的家常菜中，也有很多是非常容易做的快手菜，做一道菜也就10分钟左右，别看这些菜做起来快，但是味道一点都不差，既有荤菜，也有素菜，营养好吃还很下饭，下面秋秋就和大家分享3道好吃下饭的快手菜，喜欢的朋友们，记得收藏转发哦。【蒜苗炒腊肠】
　　这道菜主要用到的食材是广式腊肠和蒜苗，广式腊肠可是广东的一道特色美食，广式腊肠的色泽明亮，香味醇厚，鲜香可口，广式腊肠带有一点点微微的糖酒鲜味，可蒸、可炒，都特别好吃，越嚼越香，也是做快手菜的好材料，腊肠比较容易存放，可以备一点放在家里，下班回来直接用腊肠做菜特别方便。
　　先将腊肠切成片状，放入盘中备用，再将蒜苗斜刀切成片备用，锅中放入少许油，油不要太多，因为广式腊肠是用3肥7瘦的猪肉制作的，炒的时候腊肠中会出一些油，油热后先倒入腊肠翻炒出油脂，再放入蒜苗一起翻炒，加入少许生抽和盐调味，翻炒均匀，这道蒜苗炒腊肠就可以出锅上桌了。
　　这道蒜苗炒腊肠是不是很容易做，全程做好上桌都用不上10分钟，而且用它下饭更是超赞。【豉汁蒸排骨】
　　这是一道蒸菜，吃起来鲜香滑嫩，特别好吃，这道菜用到的主要食材是＂排骨和豆豉＂，这里的豆豉可是为排骨增香提味的一个灵魂调料，豆豉是我国一道传统的调味品，可以用来蒸排骨、蒸鱼、炒菜都可以，香味浓郁，越嚼越香，做菜前先用油将豆豉炒香，再用它蒸菜或者炒菜，特别好吃。
　　做这道菜，排骨要选择精肋排，而且要砍成小块，先将排骨洗干净，再浸泡1个小时左右，将排骨中的血水泡出来，这样蒸出的排骨才鲜嫩好吃，豆豉用冷水冲洗几次，用手将豆豉外的豆皮去掉，锅中放入食用油，油热后倒入豆豉炸出香味，再将油和豆豉一起倒入碗中备用，大蒜剁成蒜末，也用热油爆出蒜香味，将蒜末和油一起倒入碗中备用。
　　泡好的排骨控干水分，加少许盐和刚刚炸好的豆豉油和蒜油、白胡椒粉、白砂糖、玉米淀粉，用手抓拌均匀，盖好保鲜膜，放冰箱里腌制入味，下班回家，将排骨放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟左右，再撒上适量葱花点缀，这道鲜香可口的豉汁蒸排骨就做好了。
　　这道豉汁蒸排骨鲜嫩爽滑，香而不腻，也是粤菜中非常受欢迎的一道菜。【西红柿炒蛋】
　　西红柿炒蛋虽然是一道素菜，但是下饭可是一点都不含糊，酸爽开胃，用它拌饭吃可真是太开胃了，这道菜食材也很简单，主要食材当然就是西红柿和鸡蛋了，西红柿富含多种维生素、叶酸、膳食纤维等营养成分，鸡蛋的营养也很丰富，2种营养丰富的食材放在一起炒，既开胃爽口，又营养丰富。
　　西红柿洗净后，在西红柿顶部切十字花刀，将切好的西红柿放入盆中，倒入沸水，让西红柿在热水中泡2-3分钟，西红柿皮就会微微翘起来，将西红柿的外皮撕掉，去皮后的西红柿口感更好，再将西红柿切成均等大小的块状，装盘备用。
　　鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，锅中油热后放入鸡蛋液，略微煎至定型，用锅铲搅散，装盘备用，油热后倒入西红柿炒出汁水，再倒入炒好的鸡蛋碎和葱段，加入适量盐调味，翻炒均匀后，这道酸甜可口的西红柿炒蛋就做好了，酸爽开胃，颜色艳丽，吃着特别有食欲。
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