豆沙包新吃法，比包子香，比面包简单又健康，馋得网友叫我妈

　　豆沙包，别只会蒸着吃了，做个豆沙饼，无糖无油，香喷喷的，松软又有韧性，吃起来别有一番风味呢！
　　发朋友圈，有个网友看见，评论很有趣：＂我也想叫你妈，做你女儿太幸福了！天天有好吃的。＂
　　上次炒了一些豆沙，放冰箱里，时不时地做点豆沙卷、豆沙蛋糕、豆沙面包之类的，看着它慢慢地变少，这个过程很有意思，感觉人生就像一场电影。
　　所谓＂人间烟火气，最抚凡人心＂，人生在世，吃喝二字，认真吃饭，才是最大的幸福感！
　　前两天做了豆沙馒头卷，老公和儿子都挺喜欢的。今天再接再厉，把剩余的豆沙全部做成了豆沙饼。
　　其实呢，我这个豆沙饼，本质是一个豆沙包，做成了饼的样子，用烤箱或电饼铛或煎锅，把表面烤香，比蒸的豆沙包还简单呢，味道却更好吃。
　　蒸豆沙包，看着容易，其实新手挺容易出现问题，比如塌陷啦、表皮不光啦、发不起啦等等，总之有时候会不美丽。
　　但是，豆沙饼肯定不会失败，而且也不会出现塌陷的问题，两面黄黄的，散发出阵阵的香气，仿佛有个妖娆的女子，时刻在跟你说：＂来呀，快来吃我呀！＂
　　做这个豆沙饼的工具不限，我是用烤箱烤的，如果没有烤箱，就用空气炸锅、电饼铛、平底锅、三明治机、早餐机等等，以上这些，厨房里总有一个吧，随便挑一个，都能做，做出来都很好吃。
　　（突然发愁，以上这些我都有，纠结选哪个好呢？[奸笑]网友：切，少来凡尔赛！）
　　言归正传，发个教程吧。
　　我因为是随手做的，所以量比较小。面粉200克，水110克左右，酵母2克放入揉面机，揉成均匀的面团。建议加10克糖一起揉面，可以促进酵母更快发酵，同时吃不出甜味，因为是给酵母＂吃＂的，不想加的也可以不加。
　　取出面团，拢成一个光滑的面团，再滚成一个长条。
　　用刮板均匀分割成8份小面团，随时盖上保鲜膜或盖子，以防做的过程中面团失水。
　　取一个小面团，擀成中间厚四周薄的面片，包入豆沙馅。
　　豆沙馅也不用太多，最后水分不要太大，否则烤的过程中容易裂开。不过，其实裂开也没关系，不影响口感。
　　如果怕裂开，还有一个方法，就是在表面划2刀，就像做老婆饼那样，让里面的气体干脆跑出来，就不会裂了。
　　收口朝下，轻轻压扁。
　　把做好的豆沙饼放在温暖而湿润的地方发酵，40度以下的温度大约30分钟。
　　发酵完成，取出撒点芝麻，同时预热烤箱170度。
　　为了防止烤的时候鼓起来，所以我在饼上面盖了一张油纸，上面放了另一个烤盘，170度20分钟左右，最后几分钟可以拿掉上面的烤盘看一看，如果上色比较浅，可以提高温度再烤2分钟。
　　如果没有另外的烤盘，可以烤一会儿以后，翻面，这样也是一个饼的形状。
　　如果是电饼铛或三明治机，那不用翻面，预热后放进去，不用刷油，烤至两面金黄就可以了。
　　如果是平底锅，中间要翻面，小火慢慢烙熟，也很简单哦。
　　大功告成，开吃！