果汁感十足酸甜松软!不用烤箱不用模具的快手蛋糕
今天给姐妹们分享一款酸甜可口、软软松松的蛋糕——橙子蒸蛋糕。
我把整片蛋糕藏到了蛋糕中,可爱的造型定能引起宝宝注意力。还加入了橙汁,橙子的酸甜融合到蛋香中,不得不说, 橙子味和蛋糕竟然这么配!
鲜橙中含有丰富的维生素C、维生素P及有机酸、纤维素和果胶等,增强抵抗力与帮助宝宝肠胃蠕动。这款蒸蛋糕用了橙子调味,不加糖也可以做,小月龄宝宝也能放心吃!用橙子本身的果汁润化蛋糕的组织,增添了蛋糕的酸甜滋味,口感更加湿润松软。
不用烤箱,不用模具,也不需发酵,简单快手,做起来,开启新的味蕾旅程吧!
| 香橙蒸蛋糕 |
10M+
对本食谱食材不过敏的宝宝
鸡蛋1个,橙子1片,橙汁15克
低筋粉25克,玉米油5克,砂糖3克(可选)
1、在一个深碗中加入鸡蛋和砂糖
也可以不加糖哦,小月龄宝宝也能放心吃
2、中速打发至出现明显的纹路,蓬松的蛋糊
3、搅拌起来有纹路,顺滑滴落的状态即可
4、筛入低筋面粉
加入过筛后的面粉能减少结块,口感更加细腻。
5、用翻拌的搅拌法混合均匀,直至干粉消失即可
不要画圈搅拌,会消除蛋糊的气泡
6、在面糊中加入橙汁和玉米油,轻轻混合均匀
一个稍大的橙子切出1片后挤出来的橙汁就够了
7、模具刷些油,底部放入橙子片,把面糊倒入模具中
可以在底部垫一张烘焙纸,会更加平整哦。橙子片可根据宝宝需求去皮哦
8、把表面抹平后,稍微振动一下
这一步是为了避免蒸出来的气孔
9、用保鲜膜包起来,牙签戳几个小洞,放入烧开水的蒸锅蒸20分钟焖5分钟
蒸的时间视乎模具大小调整哦
10、蒸好后去掉保鲜膜,冷却些后沿着边缘分离蛋糕与模具
分离时可以稍稍用手按一下边缘
11、倒扣出来,黄灿灿的蛋糕就完成了啦
酸甜可口,松软美味
橙子是大众接受度最高的水果之一,简单易买,一年四季都有。在家里随手拿起的水果换身一变是汁感饱满的蛋糕。
湿润的口感、橙味酸甜、ins风的讨喜外表,超级适合和宝宝来个清新的下午茶一起享用呢~动动手,美味就到口~
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