香酥美味，不吃蔬菜的孩子也会悄然爱上！

　　小朋友不爱吃蔬菜的话，不仅营养摄入不均衡，而且过多摄入肉类缺少膳食纤维的摄入，还会影响孩子的肠道健康，造成便秘等情况。想要让孩子爱上吃蔬菜，就得多尝试把各种蔬菜做成孩子爱吃的口味。今天分享的这道美食，口感柔软有如春饼的饼皮搭配上蔬菜、银鱼等内馅，胡萝卜在油脂和面粉的双重作用下把滋味完全释放出来，吃起来鲜香可口，不吃蔬菜的孩子也会悄然爱上！
　　银鱼蔬菜饼
　　食 / 材
　　中筋面粉（普通面粉） 150g
　　温水 80g
　　包菜 100g
　　胡萝卜 50g
　　干银鱼 10g
　　小葱 1根
　　盐 1g
　　玉米油 约15g
　　工具：汤锅、平底锅、擦丝器
　　熟练耗时：1h（不含浸泡醒发时间）
　　参考月龄：1岁及以上
　　适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
　　做 / 法
　　- 1 -
　　干银鱼提前用清水泡软待用。
　　银鱼也可以用其它肉类代替。
　　- 2 -
　　把80g温水分次倒入150g中筋面粉（普通面粉）中，并且用筷子搅拌成絮状。
　　温水和面，可以让面团更加喧软，口感会更好。
　　- 3 -
　　再手揉成光滑面团后，盖上保鲜膜，室温下松弛30分钟。
　　虽然不需要发酵，不过醒发可以让面团适应新的面筋组织，做出来口感会更好。
　　- 4 -
　　把包菜放入开水中焯约1分钟。
　　也可以用其它蔬菜代替，焯水后尽量沥干水份 。
　　- 5 -
　　沥干后切成菜末。
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　　小葱切花。
　　- 7 -
　　胡萝卜去皮后，用擦丝器擦成细丝。
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　　把泡软的银鱼，连同其它蔬菜一起倒入搅拌碗里。
　　- 9 -
　　倒入15g玉米油和1g盐。
　　油脂的加入，可以让口感更加滑嫩，胡萝卜中的营养也得到更好吸收。
　　- 10 -
　　充分拌匀。
　　盐的分量可以根据宝宝年龄和口味进行适当调整。另外可以加入自己喜欢的酱料，比如甜面酱、花生酱等。
　　- 11 -
　　在案板上撒上适量干面粉，把面团揉成宽长条。
　　- 12 -
　　切成4等份。
　　- 12 -
　　把每一份都擀成约1mm厚度的薄饼。
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　　在半边面皮上铺上拌好的馅料。
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　　盖上另一半，捏紧收口。
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　　热锅少油，请入小饼小火开始慢煎。
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　　煎至一面微黄后，翻面继续煎至两面微黄熟透。
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　　切成适合宝宝入口的大小，就可以开吃咯~
　　可以提前做好后放入冰箱冷冻，两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。