蔬菜中的补钙冠军,钙是牛奶5倍,比酸奶好吸收,春天孩子要常吃
俗话说得好:一年之计在于春,一日之计在于晨!春天是孩子最容易长个子的季节,因此,在饮食上要多注意给孩子补充一些含钙多的食物,比如牛奶、鸡蛋、肉类以及豆制品等等!
老于除了嘴馋,也是一枚十足的奶爸,也比较担心孩子的身高问题!生怕在孩子长个子的时期营养不到位,所以,我一直比较重视通过日常饮食的方式给孩子补钙!
今天给大家分享一个蔬菜中的"补钙"冠军,它就是高钙菜,也叫作养心菜。每100克养心菜大约含有500多毫克钙元素,而牛奶每100克只含有100多毫克的钙元素!最重要的是养心菜不仅好吃营养高,它比酸奶还易于消化吸收!
养心菜为多年生肉质草本,从外表看起来就像家里阳台上的多肉似的,不仅冬季不枯萎,且四季常青,所以,养心菜不仅是营养极高的高钙菜,也是非常不错的家庭绿植!其次,高钙菜的口感脆嫩,洗净之后,即可凉拌,也可爆炒,而且它最大的特点是久炖不烂,所以炖菜、涮锅吃够不错!【蒜蓉高钙菜】
食材准备:高钙菜、大蒜、蚝油、食用油、盐、白糖、香油
步骤一:把高钙菜放入水中冲洗2遍后,用清水浸泡15分钟,浸泡时水中加入一勺小苏打,一勺盐;趁着浸泡高钙菜时,大蒜剥皮,用刀背压扁,再切成蒜末备用;
步骤二:热锅凉油,开中火放入蒜蓉爆香,炒出香味后加入高钙菜,改大火爆炒;炒至高钙菜断生时,加入适量的蚝油,少许的食盐和白糖调味,翻炒均匀后再滴入几滴香油,炒匀后即可出锅装盘!
小贴士:做蚝油类的菜,不能仅用蚝油,这样味道单一,加入少许的盐,滋味会更加的鲜美,而很少量的白糖,不仅提鲜,口感也更加的丰富!
这道菜对于孩子来说,脆嫩爽口,好吃又下饭,家中有孩子的朋友,不妨常给孩子做着吃,美味又营养!【凉拌高钙菜】
食材准备:高钙菜、豆干、胡萝卜、食用油、盐、蚝油、白糖、麻油、香油
步骤一:高钙菜冲洗干净后放入水中浸泡15分钟,浸泡时加入适量的小苏打、食盐;浸泡的时间,把豆干切成丁,胡萝卜洗净后先切片再切丁备用;
步骤二:锅中加入适量的清水,一点食用油,半勺食盐,烧至沸腾后放入浸泡好的高钙菜,焯水一分钟后捞出沥水放凉;
步骤三:放凉的高钙菜切成丁备用;另起一锅,倒入少许的食用油,放入切好的豆干、胡萝卜,炒至胡萝卜微微断生即可关火放凉;
步骤四:把切好的高钙菜倒入锅中,加入少许的盐、蚝油、白糖、适量的麻油,几滴香油,搅拌均匀后,即可装盘出锅!
一般拌菜都是把食材放在专门的盆中,老于是偷了个懒,在锅里直接拌了!这道菜孩子吃也不错!对于喜欢喝酒的朋友,这道菜下酒也很美味!
其次,凉拌高钙菜可以当做早餐或者晚餐的小菜,喜欢的朋友不妨照着做一做,脆嫩爽口,鲜香四溢!
以上就是今天和大家分享的内容,老于个人感觉,如果有条件,不妨在家里种上几盆高钙菜,这样既能当做绿植,让家里的空气清新,长出的鲜嫩枝叶又能当做营养美味的下饭菜,堪称是一举两得!问一问朋友们,老于的这个想法怎么样?最后,感谢大家的观看,谢谢!