春天来尝一下这鲜嫩的叶子拌一拌就上桌,低卡轻热量,还营养
有句古话说得好,一年之计在于春,春若不耕,秋无所望,春天给各种植物带来了新的生命力,树木都开始吐出了鲜嫩的嫩芽,小草也开始发芽,春天是一个充满生机的季节,春季也是我们品尝鲜嫩时蔬的好季节。
春天是植物发芽的季节,所以春天可是一个吃嫩叶的好季节,今天秋秋要和大家分享的这道美食,是用田七的嫩叶来做主要食材的,说起田七大家应该都不会陌生,田七的学名叫做三七,田七的根部是一种常用的中草药,也正是因为如此,田七被很多人所熟知,但是田七不仅根部可以入药,它的嫩叶还是一道鲜嫩的美食,特别是春季正是享用这道美食的最佳季节。
田七的嫩叶不仅口感鲜嫩好吃,营养价值也是非常丰富的,田七叶中富含着丰富的维生素、纤维素、三七皂苷等多种营养成分,田七叶中所含的纤维素,对调理肠胃,帮助缓解便秘,有着一定的帮助,趁着春季田七叶口感鲜嫩,我们可以经常吃一点它,来帮助我们身体补充一些所需的营养,既可以一饱口福,又能够吃的营养,是不是一举两得啊。
今天秋秋和大家分享的这种田七叶做法非常简单,可以很好地保留田七叶的本味和营养,这道菜也不需要什么调味料,吃起来低卡轻热量,春节期间悄悄在身上长了很多小肉肉,现在节后要选择一些好吃营养、低卡轻热量的美食,帮我们把身上的这些多余的小肉肉快点扫光哦。
【凉拌田七叶】
准备食材:田七叶、小米辣、蒜、食用油、味极鲜、香醋、白砂糖、辣椒油、芝麻油。
制作流程:
1、新鲜的田七叶在清洗前要先将偏硬的茎干清除不要,留下鲜嫩的嫩芽这样吃起来口感才好,将田七叶用清水清洗干净备用。
2、小米辣先清洗干净,再切成均等大小的辣椒段,大蒜去皮洗净后,用刀先拍碎,再用刀剁成蒜末装入碗中备用。
3、锅中加入适量水,水煮滚后加入少许食用油和一小勺盐,加入盐和食用油是为了让田七叶焯水后能够看起来颜色更加鲜亮,将田七叶倒入水中焯水,焯好水后捞入冷水中让它迅速过凉,这样可以保持田七叶的口感鲜嫩,也能保持田七叶嫩绿的颜色,过凉后的田七叶全部捞出控干多余水分,装入盘中备用。
4、锅中加入少许食用油,油烧热后将热油浇到刚刚切好的小米辣段和蒜末上,激发出蒜末和小米辣的香味,再加入味极鲜、香醋、白砂糖,用筷子搅拌至白砂糖全部融化,白砂糖可以为这道菜肴增鲜,我们的料汁就调好了,将调好的料汁倒入田七叶中,再加入一点辣椒油和芝麻油增香提味,用筷子拌匀,这道开胃爽口的凉拌田七叶就可以上桌了。 10斤装正宗白砂糖 ¥14.5 购买
一盘鲜嫩爽口的凉拌田七叶,低卡轻热量,田七叶吃起来口感鲜嫩,混合着料汁的淡淡酸辣,吃起来特别开胃爽口,这道菜虽然没有那么多调味料来调味,但是吃起来一样好吃,而且越吃越想吃,是一道很不错的开胃小菜,就连平时爱吃肉的老公都对这道菜赞不绝口,朋友们这道鲜嫩爽口的凉拌田七叶你们喜欢吗?喜欢的朋友们可以做一盘品尝一下,相信你一定会喜欢上它的。
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